白家新品上市市场调查报告

白家食品新品上市市场调查报告公司成员：李佩波敬怡丹蔡晓琴陈燃赵丽刘璐目录一、前言二、市场分析〔一〕行业分析〔二〕消费者分析(三〕竞争者分析〔四〕SWOT分析三、调查概况〔一〕调查目的〔二〕人员分工〔三〕调查内容〔四〕调查方法四、调查结果展示、分析五、意见与建议〔一〕产品策略〔二〕促销策略六、问卷展示七、调查照片展示一、前言随着人民消费水平的不断提高，消费者的消费意识不断增强,进入小康社会以来，消费者对自己的生活方式也越发的重视，对方便食品的新颖、营养、健康、口味、包装......也透露出不可多得的青睐。白家方便食品公司的方便粉丝，口味多样，粉饼分量较充足并以粉丝质量良好等一系列的优势，获得了广阔消费者的大力支持，占有一定的方便食品市场份额；白家方便食品公司一直致力于开拓白家方便粉丝系列，却无视了对其他系列新品的研发，导致了方便食品市场份额的流失。二、市场分析行业分析竞争者分析消费者分析SWOT分析（一）行业分析

随着中国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快促使着人们改变了传统的生活方式，人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代的消费群体在不断壮大，使方便食品越来越保持良好的增长势头。方便食品逐渐替代速冻食品，成为无暇做饭消费者的首选。目前方便食品行业竞争激烈，各大品牌争相竞争。各大国外总舵企业对方便食品行业进行透支，促使中国方便食品行业发展迎来了新的机遇。行业的现状行业前景结论：方便食品行业市场前景广阔，竞争剧烈。（二）消费者分析1.消费者需求分析2.消费者购置习惯分析1.消费者需求分析方便食品顾名思义是因其产品的方便性而产生，但企业推出新品时不能仅仅只考虑到方便这一特点。消费者对产品的要求越来越高，力求产品多样化，且比其他产品更加具备营养性。2.消费者购买习惯分析

囤积、规律、简单方便、冲动、感性。消费者对消费的便利性要求较高，对周围人的建议较敏感，且产品的关联性及替代性强。

（三）竞争者分析

1、竞争者产品与营销策略

2、竞争者的优势与劣势1、主要竞争者的产品与营销策略主要竞争对手产品

价格

产品渠道光友方便粉丝桶装：4.5袋装：2.5联销体得益绿色方便米饭9元/盒多渠道2、主要竞争者的优势与劣势主要竞争者优势劣势光友粉丝品牌知名度高价格适中渠道完善渠道利润率低得益绿色方便米饭品牌知名度较高价格高

渠道窄市场覆盖面较小产品SWOT分析W1、“白家陈记〞到目前没有生产过方便米饭，在方便米饭生产方面欠缺生产技术。2、在方便食品行业有很多强大的竞争者。3、《全球10大难吃泡面》排行榜白家“辣味肥肠味〞方便粉丝排名第二，而白家旗下的“单身贵族〞黑骨鸡泡面那么位居榜首。S1、白家在国内市场占有率达40%，是国内最大的方便粉丝产销企业。2、公司坚持科技创新，获得国家专利56项、科技成果7项，企业核心竞争力强。O1、目前市场上还没出现“粉丝饭〞类的产品，新品“粉丝饭〞有很大的市场。2、市场上的粉丝产品已经不能满足现代消费者的个性需求3、四川地区的消费者对粉丝的消费量很大，并且中国人习惯吃大米。4、随着国民经济的开展和人们消费能力的提高，消费者更加注重膳食搭配。T1、新产品竞争实力不强，消费者很难接受。2、“白家陈记〞在方便饭方面没有建立渠道。3、竞争对手拥有成熟的技术支持。白家粉丝生产规模大，具有很高的知名度，可利用白家的知名度翻开方便“粉丝饭〞的销售渠道，为新品技术研发和推出最好铺垫。现在市场上的粉丝和方便饭已经不能满足当代消费者，新产品的研发会刺激消费。目前四川市场还未生产出“粉丝饭〞类的产品，白家在粉丝国内市场中有40%的市场占有率，白家是国内最大的粉丝产销企业，具有很高的知名度，现在的消费者品牌消费观念逐渐增加，这对白家方便“粉丝饭〞的推出具有很大的推动作用，也为方便“粉丝饭〞的销售渠道的开通提供良好的平台。白家在方便饭方面没有成熟的生产技术，应该提高知名度，培养新顾客群。新产品的研发因为技术不成熟在“方便饭〞市场上竞争力弱。现今消费者的品牌消费观念逐渐增强，并且白家在方便粉丝市场中的知名度很高，这让白家新品推出很有优势。OWTS应该采用SO开展型策略，利用外部的时机和企业自身的知名度提升自身优势，为新品推出提供良好的平台。第一局部第二局部第三局部调查概况调查目的人员分工调查方法调查目的为了解龙泉市场的方便食品的消费特点，并根据相关调查数据分析，为白家陈记推出新产品提供相应的参考数据，以更好地为方便食品消费者提供更方便的效劳，稳定现有的方便食品市场并扩大市场占有率，提高市场占有份额，进而，提升企业知名度，扩大品牌效益，增加经济效益；同时将所学的课堂理论知识与社会实践相结合，更加深化我们的理论知识和社会实践经验，丰富自己的阅历，也为白家陈记新品推出作出一定的参考意见及建议。人员分工设计问卷：问卷调查：网上问卷调查：问卷的整理：分析及结论：

刘璐、蔡晓琴敬怡丹、赵丽、蔡晓琴、刘璐刘璐、蔡晓琴、敬怡丹、赵丽陈燃、李佩波李佩波、陈燃调查内容调查调查目的调查对象实施调查工作数据统计分析调查对象：以龙泉市区及郊区一些公园、休闲场所、超市、便利店等一些年轻消费者〔30余位〕以及局部学生代表为此次调查对象。调查问卷：问卷调查主要以消费者的消费数量、消费习惯、消费方式、消费地点、以及对新品上市的意见及建议；本次问卷分为电子档和纸字档两种调查问卷对消费者进行调查，调查时采取拦截访问以及适当的直接观察法。调查问卷的分发：一些公园、休闲场所、超市、便利店等一些年轻消费者〔30余位〕,边发放边回收，还有一局部问卷，采用的是网上问卷，回收率高，消费者配合较好。数据处理：调查问卷的数据由SPSS统计软件处理。调查内容调查方法调查工具：问卷调查〔30份〕调查方法：网络调查〔40份〕四、调查结果展示、分析1、被调查者消费额阶段分析。由图可知，在70个被调查者中；有54人每个月方便食品的消费额度在50元以内，占总数的77.1%；有9人每个月方便食品的消费额度在50元---100元间，占总数的12.9%；有7人每个月方便食品的消费额度在100以上，占总数的10%；由此可以了解到消费者在方便食品的消费阶段主要集中在50元以内每月。四、调查结果展示、分析2、消费者购置方便食品注重什么。由图可知，70个调查对象中，有8人选择营养值，占总人数的11.4%；有5人选择制作工艺，占总人数的7.1%；有7人选择价格，占总人数的10.0%；有7人选择品牌，占总人数的10.0%；有6人选择包装，占总人数的8.6%；有37人选择口味，占总人的52.9%，由此可见：消费者购置方便食品注重口味。四、调查结果展示、分析3、被调查者对购置时间的分析。如以下图在70位被调查的消费者中，在春季购置方便食品的有4人，占总数的5.7%；在夏季购置方便食品的有17人，占总数的24.3%；在秋季购置方便食品的有8人，占总数的11.4%；在冬季购置方便食品的有41人，占总数的58.6%；由此可知，再消费者的购置方便食品的行为中，购置时间主要集中在冬季。四、调查结果展示、分析4、消费者购置方便食品的地点。如下图，70个调查对象中，31人选择在便利店购置，占总人数的44.3%；12人选择在大型超市购置，占总人数的17.1%；27人选择不确定，占总人数的38.6%；由此可见，消费者购置方便食品的地点倾向于便利店。四、调查结果展示、分析5、对方便食品哪种形式的广告感兴趣。如表所示，被调查者中，选择对电视媒体广告感兴趣的有53人，占总被调查人数的75.7%；选择对车身广告感兴趣的有3人，占总被调查人数的4.3%；选择对互联网广告感兴趣的有11人，占总被调查人数的15.7%；选择对报纸杂志广告感兴趣的有3人，占总被调查人数的4.3%。由此可见，企业在选择广告宣传手段时，应侧重于电视媒体广告。四、调查结果展示、分析6、消费者对自热型方便食品放不放心。如表所示，70个调查对象中选择放心自热型方便食品的有17人，占总人数的24.3%；选择不放心自热型方便食品的有53人，占总人数的75.7%。由此可见，消费者对自热型方便食品仍存在着不放心的心态。四、调查结果展示、分析7、购置方便食品的口味偏重于。如表所示，被调查者中，选择口味偏重于家常口味的有37人，占总被调查人数的37.4%；选择口味偏重于特色口味的有40人，占总被调查人数的40.4%；选择口味偏重于营养滋补味的有22人，占总被调查人数的22.2%。说明消费者更偏爱特色口味的方便食品，企业在进行产品研发时应注重特色口味的研发。四、调查结果展示、分析8、喜欢在方便食品中参加什么佐料。如下图，70个调查对象中，选择不加东西的有16人，占总人数的22.9%；选择加鸡蛋的有12人，占总人数的17.1%；选择加香肠的有20人，占总人数的28.6%；选择加蔬菜的有15人，占总人数的21.4%；选择加肉片辣酱的有7人，占总人数的10.0%。由此可见，消费者更倾向于在方便食品中参加荤食作料。四、调查结果展示、分析9、市场上现有的方便食品还需要做哪些改进。如表所示，被调查者中，选择应在口味方面改进的有25人，占总被调查人数19.1%；选择应在配料方面改进的有36人，占总被调查人数的27.5%；选择应在粉饼方面改进的有33人，占总被调查人数的25.2%；选择应在包装上改进的有8人，占总调查人数的6.1%；选择应在产品热量上改进的有9人，占总被调查人数的的6.9%；选择应在营养上改进的有20人，占总被调查人数的15.3%。可以看出，消费者在购置方便食品时，更注重产品本身所具备的特性。产品策略〔1〕根据消费者的消费行为分析，我们推出白家方便粉丝饭系列产品，以更好地满足消费者的需求。消费者购置方便食品时注重其口味，在此根底上我们可以由此设计出消费者喜爱的口味独到的方便粉丝饭产品，为白家陈记这一知名品牌注入生机与活力。〔2〕丰富方便粉丝饭口味，完善产品组合。调查显示，有52.9%的消费者集中喜欢家常味道及特色口味的方便食品，如红烧牛肉、酸辣味及肥肠味等。由此白家食品公司可以在现有产品线的根底上设计推出家常口味及特色口味的方便粉丝饭系列产品，以吸引更多的消费群，扩大市场占有率，提高经济效益。(3〕产品既包括核心产品和形式产品，还包括附加产品。根据调查，我们不难得出影响消费者选择方便食品的因素是口味。其中在产品分涉及到的是口味，在这里附加产品不涉及。所以我们加强产品口味的研发设计，以更好地为消费者提供产品，增加白家食品的核心竞争力。促销策略通过统计数据分析可以看出，在冬季购置的消费者占58.6%，比例远远大于其他季节，因此白家在春季、秋季可以进行“买就送〞活动〔买3盒方便粉丝送一个饭盒或者水杯〕，或者在销售淡季做团购活动，这样可以大大增加消费者的购置欲望，刺激消费者购置。针对白家新品——“方便粉丝饭〞，我们对制热方式做了调查，通过分析数据可以明确看出，75.7%的消费者对“自热型〞的产品不放心，放心的仅占22.9%，因此白家应该少生产“自热型〞的产品，着重于传统的泡制方式，在“自热型〞方面可以采取赞助户外运动的方式推广“自热型〞，让消费者对产品质量放心，从而到达推广新品的目的。广告对一个产品来说是不可或缺的，通过调查分析，75.7%的消费者对电视广告更感兴趣，产品广告的宣传应该着重于电视媒体，这样才能让产品具有知名度的，可以在地铁电视、电视台上播放广告，让消费者了解“方便〞粉丝饭。通过统计调查，我们发现有28.6%的消费者喜欢在粉丝