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文档简介

第页共页食品贮存管理及不合格食品处理制度范文一、目的与依据为了规范食品贮存管理工作，确保食品的安全与质量，防止不合格食品流入市场，保障人民群众的身体健康，特制定本制度。本制度的依据为《中华人民共和国食品安全法》以及相关法律法规。二、适用范围本制度适用于所有从事食品贮存管理的单位和个人。三、食品贮存管理1.食品仓库的选址应符合相关规定，远离明火、化学物品等危险源，以确保贮存的食品不受污染和损坏。2.食品仓库应具备必要的设施和设备，包括温度控制设备、通风设备、防火设备等，以保证食品的质量和安全。3.食品仓库内应设立专门的货架和存放区域，对不同种类的食品进行分类贮存，以便管理和检查。4.食品仓库应建立完善的食品进出库管理制度，对每批食品进行入库验收和出库核对，确保食品的来源和去向合法合规。5.食品仓库应定期进行库存清点和检查，确保食品的数量和质量无误。6.食品仓库应保持干燥、通风、整洁，并定期清理和消毒，以防止病毒、细菌等污染食品。7.食品仓库的温度、湿度等环境条件需符合食品贮存的要求，并定期进行监测和记录。8.食品仓库应建立完善的食品贮存档案，包括食品的进货日期、保质期、贮存条件等信息，并严格按照保质期进行食品的出库和报废处理。四、不合格食品处理1.食品贮存单位在发现不合格食品时，应立即采取措施将其隔离，禁止流入市场。2.不合格食品应标识并做好记录，包括不合格原因、数量、来源等，并及时报告相关部门。3.不合格食品的处理方式应根据具体情况和相关法律法规进行决定，可以选择销毁、退货、改造等方式进行处理。5.不合格食品的销毁应由专门的机构负责，并采取合适的方法进行处理，确保不再对公众造成危害。6.不合格食品处理的记录应详细记录，包括处理的方式、时间、人员等信息，并保存在食品贮存单位的档案中。七、责任与处罚1.食品贮存单位负责人应对食品贮存管理工作负总责，确保制度的执行。2.食品贮存单位应建立完整的责任制度和内部管理规定，明确各岗位的职责与权限。3.对于违反本制度的单位和个人，按照相关法律法规进行处罚。4.一旦发现食品贮存单位存在违法违规行为，相关部门应及时进行处理，并向社会公开通报违法行为和处罚结果。八、附则1.本制度自发布之日起实施，有关单位和个人应按照本制度的要求进行食品贮存管理和不合格食品处理工作。2.食品贮存单位应定期组织员工进行相关法律法规和制度的宣传和培训，提高食品贮存管理的意识和水平。3.食品贮存单位应建立健全食品安全监测体系，定期进行食品质量检验，确保贮存的食品符合国家标准和相关法律法规的要求。4.食品贮存单位应根据实际情况进行制度的调

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