第一节醇酚(第一课时醇)

2023/12/27第一节醇酚（第一课时醇）烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物.烃的含氧衍生物：烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物.R-OHR-O-RR-COOHR-COORRCHORCOR醇与酚区别

羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。醇酚醇OHCH3CH2OHCH2OHOHCH3酚①③④⑤②CH3CHCH3OH醇醇的分类一元醇：如CH3OH甲醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇（1）根据羟基的数目分（2）根据烃基是否饱和分饱和醇不饱和醇（3）根据烃基中是否含苯环分饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2OCH2=CHCH2OHCH3CH2OH醇的命名1.选主链。选含—OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。3.定名称。取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）CH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇CH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH32，3—二甲基—3—戊醇脂肪醇芳香醇CH2OH思考与交流（P49表3-1）结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。

甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。学与问（P49表3-2）

乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸点高于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强。C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羟基）分子式结构式结构简式官能团O—HC—O键的极性较大，易断键一、乙醇的物理性质和结构乙醇的物理性质：（1）无色、透明、有特殊香味的液体；（2）沸点78℃；（3）易挥发；（4）密度比水小；（5）能跟水以任意比互溶；（6）能溶解多种无机物和有机物。乙醇的结构二、乙醇的化学性质1.取代反应（1）与金属Na的取代2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑拓展练习：——-OH与H2量的关系1.甲醇､乙二醇､丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的氢气(相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是()

A.2∶3∶6B.3∶2∶1C.4∶3∶1D.6∶3∶2D(2)和HX的反应C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△(3)和乙酸酯化反应CH3CH2OH+HOOCCH3

CH3CH2OOCCH3+H2O浓硫酸△比钠和水反应难。(4)醇分子间脱水CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O140℃浓H2SO42.消去反应注意：浓硫酸作用是催化剂和脱水剂；温度要迅速升至170℃CH2=CH2+H2O1700C浓H2SO4HHHOHCCHH拓展练习：——醇的消去反应及条件3.写出下列化学反应方程式CH3-CH2-CH-CH3OH浓硫酸△浓硫酸△CH2-CH2-CH2-CH2OHOH结论：醇分子中,连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子,并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时,才可发生消去反应.实验室利用此反应制乙烯（2）催化氧化2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇铜丝由黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△注意反应条件，及键的断裂方式。该反应是放热反应。3.氧化反应（1）燃烧2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2点燃规律：—OH在链端的醇被氧化成醛，—OH在中间的醇被氧化成酮，—OH碳上没有H的醇不能被氧化。（3）被强氧化剂KMnO4或K2Cr2O7氧化