DB22-T 3296-2021 黑木耳菌糠蔬菜育苗基质生产技术规程

65.020.20CCS

B

0522 DB

22/T

3296—2021黑木耳菌糠蔬菜育苗基质生产技术规程Technical

of

practice

vegetable

substrate

spent

吉林省市场监督管理厅发

布DB

22/T

3296—2021 本文件按照

GB/T—《标准化工作导则 第

1

定起草。请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：吉林省农业科学院。本文件主要起草人：温嘉伟、黄枭、谭笑、滕星、张维东、刘迎春、杨大海。DB

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3296—20211 范围本文件确立了黑木耳菌糠蔬菜育苗基质的生产技术程序，规定了场地选择、生产前准备、预处理、混料、发酵、发酵后处理、记录与档案。本文件适用于代料栽培的黑木耳菌糠蔬菜育苗基质的生产。2 规范性引用文件文件。GB

5084 农田灌溉水质标准GB/T

36195 畜禽粪便无害化处理技术规范NY

609有机物料腐熟剂NY/T

2118 蔬菜育苗基质NY/T

3291 食用菌菌渣发酵技术规程3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1黑木耳菌糠 Auricularia

heimuer

substrate代料栽培黑木耳采耳后的培养基剩余物。3.2育苗基质 growth

substrate具备良好的保水、保肥、通气性能和根系固着力的混合轻质材料。3.3条垛式发酵 pile

fermentation将混合好的主料和辅料堆成条垛进行好氧发酵的工艺。3.4槽式发酵

将混合好的主料和辅料置于发酵槽中进行好氧发酵的工艺。3.5反应器发酵 reactor

将混合好的主料和辅料置于发酵装置中进行好氧发酵的工艺。4 生产技术流程生产技术流程参见图

1。DB

22/T

3296—2021图1 生产技术流程图5场地选择场址选择按照

NY/T

3291

执行，场地环境管理按照

GB/T

36195

执行。6 生产前准备6.1 设施设备配置按附录

A

6.2 投入品管理6.2.1

畜禽粪便宜为未腐熟的鸡粪或猪粪。6.2.2

秸秆应干燥、无霉变。6.2.3

腐熟剂应符合

的规定。6.2.4

水质应符合

GB

5084

7 预处理生产前，分别将菌糠和秸秆粉碎，粉碎后秸秆长度

3

cm

～

5

cm，剔除其中塑料、石块、金属等杂质。8 混料按下列配比进行混料：a)

每

1000

kg

黑木耳菌糠加入

200

kg

～

kg

畜禽粪便、

kg

～

例添加混合物料总质量

%

～

0.2

%

的腐熟剂，混合后的物料含水量宜为

45

%

～

65

%；

0.05

b)

混料后，碳氮比（

20

:

1

～

:

1，

5.5

～

。9 发酵可采用

3

种方式之一进行发酵：a)

条垛式发酵：1)

物料混匀后堆制成梯形或锥形，条垛长度不低于

m，宽度不低于

2.0

m1.5

m

～

m；DB

22/T

3296—20212)

堆体中心区域温度超过

℃

后，进行第一次翻堆；3)

堆体中心区域温度达到

60

℃

～

65

℃

后，维持该堆温

3

d

～

5

d，进行第二次翻堆；4)

二次翻堆后，每

3

d

翻堆一次，直到堆体中心区域温度不再增温停止发酵。b)

槽式发酵：1)

物料混匀后置于宽不低于

2.0

m、高

1.5

m

～

2.0

m

的发酵槽内为宜；2)

物料中心区域温度超过

℃后，进行第一次翻料；3)

物料中心区域温度达到

60

℃

～

65

℃

后，维持该堆温

3

d

～

5

d，进行第二次翻料；4)

二次翻堆后，每

3

d

翻料一次，直到料体中心区域温度不再增温停止发酵。c)

反应器发酵：1)

物料混匀后置于密封的罐(筒)式发酵装置中；2)

物料温度首次达到

℃

～

60

℃

后，静置罐（筒）装置

5

d

后拌料，拌料频率依据设备说明操作，直到料体中心区域温度不再增温停止发酵。10 发酵后处理发酵结束后，晾晒或自然风干，过直径

cm

的网筛，质量达到

NY/T

2118

的要求，即可作为蔬菜育苗基质。可直接使用，也可根据需要配制使用。11记录与档案

2年以上。DB

22/T

3296—2021

附 录 A（规范性）发酵设备A.1 预处理设备主要包括粉碎设备和混料设备，混料方式可选择简易铲车或专用混料机混料。A.2 发酵设备A.2.1条垛式发酵设备饭抛。A.2.2 槽式发酵设备A.2.2.1 物料翻堆设备应使用翻堆机，并配备移行车实现翻堆机的换槽功能。A.2.2.2通风设备应使用风机，并根据风压和风量要求，选择单槽单台或多槽分段多台风机。A.2.3 反应器发酵设备A.2.3.1 除臭和自控等系统。A.2.3.2 滚筒式反应器是一种卧式发酵设备，应配置上料、搅拌、