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文档简介

1豆豉及其制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素GB2762食品安全国家标准食品中污染物GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的GB7718食品安全国家标准预包装食品标签GB14881食品安全国家标准食品生产通用GB28050食品安全国家标准预包装食品营GB29921食品安全国家标准预包装食品中GB31605食品安全国家标准食品冷链物流GB31607食品安全国家标准散装即食食品中24技术要求4.1原辅料4.1.3其他原辅料：应符合相应的食品安全国家标准和有关规定4.2食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，食品添加剂的质量应符合相应的食品安全国家标准的要4.3感官要求4.4理化指标3>35.04.5微生物限量4.6污染物限量和真菌毒素限量4.7净含量4.8生产过程卫生要求5.1组批与抽样5.2.2产品出厂应进行检验，检验合格方可出厂。5.4判定4检验结果不符合文件要求时，使用备检样品对不合格项目进行复检（微生物指标不合格时不得复95℃~105℃干燥3h，取出放干燥器中冷却0.5h，称量，再于95℃~105℃干燥1h，取出冷却后称量，至前后两次质量相差不超过1.0mg。试样中固体的含量按式（1）X——试样中总固体的含量，单位为克每百克M2——皿和海砂质量，单位为克（gM3——皿和海砂加样量质量，单位为克（g）。7.1.1包装材料应符合相应的食品安全国家标准和有关5需冷藏产品应存放在0℃~10℃库房内。常温产品需贮存于通风、阴凉、干燥

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