2023学年完整公开课版一轮2022：有机物

一轮复习

第一单元第3讲

生命活动的主要承担者蛋白质2018届高三生物梁慧芳元素基本单位：氨基酸多肽蛋白质多肽与蛋白质有何区别？多肽有空间结构吗？蛋白质初步水解的产物？彻底水解的产物？氧化分解的终产物？多肽；氨基酸；CO2、H2O和尿素氨基酸1、种类2、结构通式3、结构特点4、R基RH2NHCOOHC氨基酸→多肽1、合成场所2、方式3、化学键4、计算5、检测试剂6、水解7、结构多样性的原因？多肽分子是由许多氨基酸通过__________连接起来的高分子化合物。缩合反应方程式是：CH2N—RH—C—OH+H—NH—COHR—COOHCH2N—RH—C—NH—COHR—COOH+H2O肽键一条肽链的两端一定是（）和（）一条肽链中至少含有？个氨基、羧基？氨基酸平均相对分子质量a与多肽相对质量A：氨基酸平均分子量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽或蛋白质相对分子量氨基数目羧基数目一条肽链am???至少?个至少?个n条肽链am???至少?个至少?个环状肽链am???至少?个至少?个相关计算公式：（1）脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数（4）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数（5）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数—脱水数某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNAOBS2(A>199，B>200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会得到赖氨酸、天冬氨酸各多少个A．A-199，(B-200)/2

B．A-200，B-200

C．A-199，(B-199)/2

D．A-200，(B-200)/2A蛋白质变性变性：蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。变性因素：化学方法：强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；物理方法有加热、紫外线照射、剧烈振荡等。蛋白质盐析向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。盐析所得蛋白质加水稀释尚可复溶。常用的中式盐有硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等。（4）DNA︰RNA︰氨基酸数=6︰3︰1多肽→蛋白质1、场所2、方式3、化学键4、检测5、水解：酶产物（代谢产物？）6、结构多样性7、主要功能？功能多样性？生物多样性？例：导致地球上生物多样性的直接原因是（）的结构多样性？从单体角度分析，造成其结构多样性的原因是？1.生物体内蛋白质的常见种类有：酶——如各种消化酶；某些激素也是蛋白质——如胰岛素、生长激素和促激素；抗体——免疫球蛋白；载体——生物膜进行主动运输的工具；受体——如突触后膜上接受神经递质刺激的物质等。2.激素与蛋白质生物体内的激素多数属于蛋白质类激素，但也有不属于此类的，按其化学本质分类如下：蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等；氨基酸类：甲状腺激素、肾上腺素等；类固醇类：性激素、醛固酮等；其他：生长素（吲哚乙酸）、乙烯等。蛋白质的常见种类、激素与蛋白质

遗传信息携带者核酸细胞中的糖类和脂质核酸1.元素2、单体3、种类4.功能在细胞中的分布生物核酸种类遗传物质DNA病毒RNA病毒原核生物真核生物画出概念图，应包含以下概念核酸DNARNA核苷酸、脱氧核苷酸、核糖核苷酸C.H.O.N.P核糖、脱氧核糖、磷酸、A.T.G.C.U种类基本单位基本单位的成分分布磷酸五碳糖含氮碱基核糖核酸（RNA）

相同主要在中脱氧核糖核酸（DNA）主要在中细胞核核糖核苷酸核糖A、U、C、GA、T、C、G脱氧核糖脱氧核苷酸细胞质一般相同，而mRNA则一般不同，蛋白质种类和含量也不同，这与何种生理过程有关？2.能否通过核酸与蛋白质来推断物种亲缘关系的远近？为什么？可标记胸腺嘧啶(T)，而研究RNA的变化可标记尿嘧啶(U)？1.基因的选择性表达。2.能，因为核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上，通过分析核酸与蛋白质的相似程度来推断物种亲缘关系的远近。3.因为DNA和RNA其他碱基(A、G、C)都相同。相互关系①核酸→蛋白质②DNA复制、转录、翻译过程要有酶的参与，蛋白质（酶）影响核酸的代谢③DNA的多样性→蛋白质多样性→生物多样性决定决定蛋白质和核酸的关系糖类1.元素2.种类3.作用糖类的元素组成是C、H、O。糖类的种类及其功能如下表：糖类的种类及其功能

种类分布功能单糖五碳糖细胞中都有

的成分

的成分六碳糖葡萄糖光合作用的产物，能源物质

核糖RNA脱氧核糖DNA糖类的种类及其功能

种类分布功能二糖植物，发芽的谷粒中较多都能提供能量植物，甜菜、甘蔗中较多动物的乳汁中麦芽糖蔗糖乳糖糖类的种类及其功能

种类分布功能多糖植物的贮藏器官中贮存能量植物细胞壁中支持、保护糖原动物的肝脏中贮存能量，调节血糖动物的肌肉组织中贮存和提供能量肌糖原淀粉纤维素肝糖原探究思考：各种糖都是人体生命活动的能源物质吗？答案：不是。例如脱氧核糖是构成DNA的成分，核糖是构成RNA的成分，纤维素是构成植物细胞壁的成分等。甜度通常用蔗糖作为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16。果糖的甜度几乎是蔗糖的两倍，其他天然糖的甜度都小于蔗糖。脂质1、元素2、种类3、功能脂类的种类及功能种类功能备注脂肪贮存能量，保温贮备能量，贮存在皮下、肠系膜等处磷脂是组成__________的主要成分神经组织、卵和大豆中含量较多固醇类胆固醇是动物细胞______的组成成分之一，对维持膜的正常的流动性有重要作用胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等膜结构生物膜脂类的种类及功能种类功能备注固醇类性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持_______有雌性激素和雄性激素两类，雌性激素主要由卵巢分泌，雄性激素主要由睾丸分泌VD促进小肠对_______的吸收和利用，维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等人的皮肤的表皮中有7去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成维生素D第二性征钙和磷1.细胞的能源物质（1）主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。（2）主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的2倍多。（3）直接能源物质：ATP。主要能源？主要储能物质？直接能量来源？2.正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。这是由它们的生理功能所决定的。三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。3.在氧化分解中，由于三大有机物的C、H含量不同，需氧量也不同。由于脂肪中C、H的含量相对较高，O的含量远远少于糖类，故脂肪氧化分解时需氧最多，产生的能量也最多。，。4.能源物质为生命活动供能的过程能源物质→ATP中的化学能→生命活动观察DNA和RNA在细胞中的分布1.实验原理？（试剂？盐酸的作用？）的分布？在真核细胞内DNA主要存在于细胞核中，在线粒体、叶绿体中也