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文档简介

万两寿司管理制度1.背景万两寿司是一家成立于2010年的连锁寿司品牌，目前已经在全国范围内开设了多家分店。为了保证万两寿司的经营和管理的高效和规范，我们制定了本管理制度。2.经营管理2.1经营理念万两寿司秉承“新鲜、健康、美味”的经营理念，坚持使用优质原料，精细制作，为客户提供美味佳肴和舒适的用餐体验。2.2菜品开发万两寿司将不断推出新品菜品，提高产品销售能力，满足顾客需求。同时，我们也将加大菜品研发力度，让我们的菜品更加时尚、营养、美味。2.3店务管理（1）服务水平万两寿司的服务理念是“以客户为中心”，我们要通过优质的服务，为客户营造愉快的用餐环境。（2）卫生管理万两寿司坚持“从源头把控卫生安全，服务顾客用餐健康”的原则，对食品原料的检测、存储、加工、制作、销售过程进行全面监控，实现从生产到消费的全程跟踪管理。3.员工管理3.1入职管理（1）招聘标准万两寿司要求招聘的员工必须具备以下条件：年龄在18-30岁之间，具备相关工作经验，有良好的沟通能力和服务意识，能够快速适应工作节奏。（2）入职培训新员工入职后，需要参加万两寿司的培训，包括品牌文化、工作流程、各项规章制度、产品知识等方面的培训。培训结束后，进行考核合格后方可正式上岗。3.2岗位管理万两寿司对员工的管理是以职责清晰、权利明确、责任到位为核心，通过完善的考核考核机制、提供优良的工作环境、完善的员工福利以及优质的培训与发展机会等方面，提高员工工作积极性和效率。4.财务管理4.1成本控制万两寿司要求全体员工在日常经营过程中，严格控制成本，提高经济效益，实现最大化利润。4.2费用控制万两寿司要求全体员工在进行经营管理的过程中，要严格控制各项费用，尤其是管理费用、市场推广费用等。要严格财务纪律，保证财务数据的及时完整。5.总结万两寿司一直以来秉承“顾客至上，精益求精”的经营理念，严格遵守法律法规，全面提高管理水平和服务质量，不断提升品牌形象和市场竞

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