食品卫生及消防安全监督管理办法范文

第页共页食品卫生及消防安全监督管理办法范文第一章总则第一条为了规范食品卫生及消防安全监督管理，保障人民群众食品卫生及消防安全权益，根据国家有关法律、法规，制定本办法。第二条本办法适用于食品生产经营单位、消防安全监督机构等相关单位和个人。第三条食品卫生及消防安全监督管理应当坚持预防为主、综合治理、科学管理、依法监管的原则。第四条国家鼓励和支持食品生产经营单位建立食品安全检测实验室，提升检测水平，加强食品卫生监督。第五条食品生产经营单位应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任和管理措施。第六条食品生产经营单位应当建立食品安全档案，记录食品原料采购、加工生产、储藏运输等重要环节的信息和记录。第七条食品生产经营单位应当对从业人员实施严格管理，定期进行食品卫生知识培训和食品卫生操作规程培训。第二章食品卫生监督管理第八条食品生产经营单位应当遵守食品安全法律、法规，建立健全食品卫生管理制度，并加强自查自纠。第九条食品生产经营单位应当按照国家有关标准，建立食品安全管理制度和食品安全责任制，明确食品安全生产、经营、储存、运输、销售等环节的责任。第十条食品生产经营单位应当建立食品安全档案，包括食品生产流程、检验检测报告、采购记录等信息和记录。第十一条食品生产经营单位应当使用合格、安全的食品原料，并按照国家标准对原料进行检验检测。第十二条食品生产经营单位应当制定食品原料的接收、储存、使用、配送等操作规程，保证食品原料安全。第十三条食品生产经营单位应当建立食品卫生质量控制制度和食品卫生监测系统，定期检测自身产品的食品卫生和质量。第十四条食品生产经营单位应当建立食品召回制度和食品报案制度，及时回收食品卫生不达标或存在质量问题的产品。第十五条食品生产经营单位应当主动接受食品卫生监督检查，提供相关资料和检测报告。第十六条食品卫生部门应当加强对食品生产经营单位的监督检查，对不符合食品安全要求的单位，依法给予警告、罚款、停产整顿等行政处罚。第十七条食品卫生部门应当对检测发现的食品安全问题及时上报，保护检验人员的合法权益。第三章消防安全监督管理第十八条消防安全监督机构应当依法对食品生产经营单位的消防安全进行监督管理。第十九条食品生产经营单位应当按照国家的消防安全要求，建立健全消防安全管理制度。第二十条食品生产经营单位应当安装消防设施，定期维护保养消防设施，确保其正常工作。第二十一条食品生产经营单位应当制定消防安全操作规程，明确消防设施的使用方法和操作流程。第二十二条食品生产经营单位应当组织定期消防演习，提高从业人员对火灾发生时的应急处理能力。第二十三条食品生产经营单位应当定期开展消防安全知识培训，提高从业人员的消防安全意识和应急处理能力。第二十四条消防安全监督机构应当加强对食品生产经营单位的消防安全监督检查，对存在隐患或违法行为的单位，依法给予警告、罚款、停业整顿等行政处罚。第四章法律责任第二十五条对违反本办法规定的食品生产经营单位，依法给予相应的行政处罚。第二十六条消防安全监督机构对违反消防安全法律法规的食品生产经营单位，依法给予相应的行政处罚。第二十七条食品卫生及消防安全监督管理机构和工作人员违反法律法规，滥用职权、玩忽