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第页共页食堂从业人员个人卫生管理制度模版一、总则为了保障食堂内从业人员个人卫生，预防食品污染，确保食堂内提供的食品安全、卫生，制订本管理制度。二、适用范围本管理制度适用于食堂内所有从业人员，包括厨师、后厨人员、服务员等。三、个人卫生要求1.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，每天身体清洁。2.从业人员应保持整洁的服装，不得穿着过于暴露的服装，应穿戴专业、干净的工作服。3.从业人员应保持头发清洁，发型整齐，并将头发整齐地束起，避免头发掉落到食品中。4.从业人员应保持指甲清洁，不得涂指甲油，指甲长度不得超过指尖。5.从业人员应使用清洁、完整的隔离用品，如手套、口罩等。6.从业人员应注意手部卫生，定期洗手，特别是在进食、上厕所、接触生鲜食材等情况下需要洗手。7.从业人员应定期体检，确保身体健康，不得患有传染病。四、个人卫生培训和教育1.食堂负责人应定期组织个人卫生培训和教育，通过专家讲座、培训课程等方式提高从业人员的个人卫生意识和知识水平。2.食堂负责人应建立个人卫生教材和培训档案，记录培训内容、人员参与情况等，并加强对培训效果的评估。3.新入职从业人员应在入职前接受个人卫生培训，通过考试合格后方可上岗。五、从业人员卫生检查1.食堂负责人应定期对从业人员进行卫生检查，包括体温检查、外观检查、手部卫生检查等，发现异常情况及时采取措施。2.体温检查结果超过正常范围的从业人员应暂停上岗，并配合相关部门进行进一步的检查和处理。3.发现从业人员有传染病症状的，应立即隔离并就医治疗。六、个人卫生管理制度宣传1.食堂负责人应制作个人卫生管理制度宣传栏，将本制度的要求公布在食堂显眼位置，并定期更新宣传内容。2.食堂负责人应定期组织个人卫生知识宣讲活动，向从业人员宣传相关知识和要求。七、违规处罚和奖励制度1.对于违反个人卫生管理制度的从业人员，将按照食堂相关规定进行处罚，包括口头警告、记录违规情况、停职、解聘等。2.对于严重违规行为或造成食品安全事故的从业人员，将按照食堂相关规定进行严厉处罚，并配合相关部门进行处理。3.对于遵守个人卫生管理制度，表现优秀的从业人员，食堂可给予奖励，包括表彰、奖金、提升职位等。八、附则1.本管理制度需与食堂相关安全卫生管理制度相衔接，并根据实际情况进行适当调整。2.对于特殊从业人员（如接触生鲜食材的厨师、后厨人员），还需要制定更严格的个人卫生管理要求。3.本管理制度自颁布之日起生效，并通过多种途径进行宣传和推广。以上所述即为《食堂从业人员个人卫生管理制度》的内容，本制度的制订和执行将有助于提升食堂从业人员的个人卫生意识和水平

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