第五届美食节 策划

华科武昌分校学生会文件PAGEPAGE1华中科技大学武昌分校第五届大学生美食节策划书活动背景“民以食为天”，同样饮食也成为了大学生活不可或缺的一部分，学校餐饮机构每天更是为同学们提供高质量水准的饮食服务，让同学们每天都享受着饮食带给他们的快乐和欣喜。所以开展“美食节”活动对加强校园的饮食文化建设，加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。活动目的及意义为了进一步宣传校园的饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、种类繁多的菜肴，增进后勤与师生的交流，丰富师生的校园文化生活，推动文明食堂建设，督促食堂不断提高饮食服务质量，提高食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位；同时也让同学们有一个展示自己厨艺机会，让同学们走出寝室锻炼自我。三、组织单位主办单位：物管中心校团委承办单位：伙食民主管理委员会、校学生会权益部活动对象华中科技大学武昌分校全体在校学生五、活动时间：2011年4月18日—2011年4月20日六、活动主题：弘扬传统，崇尚健康，倡导绿色，追求创新活动的前期宣传a、借助校广播台：与广播台联系，在广播台的支持下于4月14日—4月20日在其《资讯快车》栏目中对“美食节”活动进行宣传，具体宣传词的内容和形式由校伙管会提供。b、物业管理中心的宣传：在各个食堂门口用宣传板进行宣传，并在食堂楼梯处利用海报或黑板宣传。c、校学生会的宣传：在学校各个醒目的地方拉横幅宣传，权益部和宣传部共同制作“美食节”的宣传海报（约10块宣传板）。并在校会的宣传橱窗内贴上本次“美食节”的活动说明和活动的流程安排。校学生会新闻部也将在校学生会网站上对本次活动进行跟踪报道。d、活动开始前一周在食堂的每个窗口贴上关于此次活动流程的宣传卡片，让同学们能熟知活动情况。e、以各院系为单位宣传，各院系学生会权益部及相应部门在“美食节”活动的前一周，以海报（每个院系2块宣传板）的形式围绕“美食节”进行宣传。要求各院系学生会权益部在自己院系组织各班的生活委员开一个会议，宣传让更多的同学了解此次活动的内容及流程，特别是“厨艺大比拼”(金勺奖）活动的组织报名工作，活动前一周，校学生会权益部也会在中区广场及西区广场设点组织报名，并对此次活动进行宣传。活动内容及流程（一）活动前的伙管会会议及参观食堂1、时间：2011年4月15日2、参与人员：后勤集团相关领导、各系权益部部长、食堂经理助理、校学生会权益部代表、记者3、主要流程：a、4月15日中午12:40-13:40，伙管会会议b、4月15日下午在后勤相关人员的引导下，学生代表和记者们参观学校食堂，让各位同学了解食堂内的工作情况，让同学们明白在食堂就餐完全可以放心。（二）厨艺大比拼1、活动时间的安排：4月18日11：00—14:00学生厨艺大比拼的初赛，根据同学们提交上来的报名表（见附录三），由食堂方面的评委会成员根据专业水平判断选择出40名参加初赛的选手。4月20日11:30—12：30学生厨艺大比拼决赛，从初赛的40名选手中选出10名优秀的选手进入决赛。2、活动地点：西区食堂一楼3、活动流程：（一）初赛4月18日上午11点参赛选手即可入场比赛，各位选手则按照来的先后顺序在比赛现场门口登记并领取比赛号码，同时领取比赛用的食物，最后按比赛号码先后顺序进入操作台操作。炒菜完后菜品由我们的工作人员在菜盘上贴上选手的比赛号码然后端到评委席，由评委对各菜进行打分。（二）决赛1、选手比赛4月20日上午11:30开始，参加决赛的选手的开始领取自己所需的菜品原料，然后进入操作间炒自己的菜，选手比赛的过程中会由食堂的资深厨师亲自指导，并在装盘、创新等方面给出意见，让选手的作品更上一个台阶。2、展菜①学校各个食堂的作品和决赛选手的作品完成后，在西区食堂一楼摆成一个“回”字形。②评委会成员对学生组和食堂组的所有菜品进行打分，同时工作人员对所有的菜品进行拍照。③前来参加活动的同学和各组织代表凭票领取一定量的菜品。所有人排队，然后由我们的工作人员给同学们打包他们想要吃的食物。没有票的同学也可以在我们工作人员那现场领取预备票。（注：两轮比赛过程中选手不能带助手进入操作间，整个菜品在食堂专业人员的指导下单独完成）（三）“美食节”闭幕式暨颁奖晚会1、活动时间：4月20日19:20—21:202、活动地点：模拟法庭3﹑主要流程：（1）物管中心邢总对本次活动做最后总结。（2）颁发“最受喜爱菜品”、“最佳创意菜品”、“最佳造型菜品”、“最佳风味菜品”、“最具特色菜品”、“最佳营养组合菜品”、“最佳美食菜品”、“最高品味菜品”等八项奖项。（3）颁发本次活动“金勺奖”的一等奖、二等奖、三等奖及优胜奖。（4）有奖知识竞答。（5）节目演出（穿插颁奖）。4、颁奖嘉宾本次颁奖晚会颁奖嘉宾由后勤领导及学校领导担任。附录一“金勺奖”评选活动规则为丰富学生生活，加强学生与食堂员工的联系，促进食堂伙食品种的更新，同时也为了保证此次厨艺大比拼公平、公正的原则，特制定“金勺奖”评选规则：一、参赛对象：华中科技大学武昌分校全体在校学生二、参赛条件：1、以饮食作品为参赛内容（中式菜肴、水果拼盘）2、参赛以个人为单位，不能以小组或团体参加。3、参赛人必须具备一定的烹饪知识和技术，如切配菜、调料品种、比例、掌握火候及会使用液化气等。4、参赛者必须本人现场操作，不得以半成品或成品参赛。三、比赛方式：现场烹制参赛菜肴（以大众化原料为主，如有特殊原材料或调料需自备）。四、报名时间、方式：报名自4月14日截止至4月16日，17日参赛名单至伙管会认。同学可到各自系部学生会权益部报名或至各食堂伙管会值班同学处报名，由校学生会权益部统计汇总后报“伙管会”确认。校学生会权益部也会在4月14、15号在中、西、南区设点组织报名。比赛程序：4月18日11：00—14：00学生厨艺大比拼初赛4月20日11：30—12：30学生厨艺大比拼决赛评委评委会总指挥：邢春（物业管理中心总经理）叶琳（物业管理中心书记）评委会委员：宋红平（副总经理）滕景奎（副总经理）王胜利（监察部经理）徐金光（丰苑美食城经理）李冬华（西二食堂经理）七、奖励办法：“金勺奖”得主，即一等奖一名奖价值200元的低音炮音响一台，二等奖两名各奖价值100元的牛奶两件，三等奖三名各奖价值50元4G的U盘一个，评出优胜奖4名，可获精美奖品一份。并颁发荣誉证书。附录二第五届美食节筹备工作细节及安排4月13日九条横幅（物管中心提供）：厨艺大比拼，拼出美味生活（比赛时挂在西一食堂内）（2）美情美景美校园，食粮食面食风尚——校伙管会宣（3）弘扬传统，崇尚健康，倡导绿色，追求创新——校伙管会、校学生会宣预祝第五届大学生美食节取得圆满成功——校伙管会宣（5）平衡膳食，树立绿色健康饮食观念——校伙管会、校会权益部宣健康饮食，健康生活——校伙管会、校会权益部宣华中科技大学武昌分校第五届美食节颁奖晚会（晚会用）“饮”人入胜，“食”全十美——校伙管会、校会权益部宣美食口中过，美味心中留——校伙管会、校会权益部宣制作宣传的材料费用，其中包括彩色硬纸板15张、马克笔一盒、宽胶带两卷、双面胶四卷、写真橱窗一张（贴在西区宣传栏内，具体内容由权益部定）、剪刀两把、KT板两张、黑色签字笔10支、绳子六卷、气球1000个、彩带两卷、红榜纸四张、报名表格、初赛决赛计分表格若干、纯净水一件。（物管中心提供）确定颁奖晚会文艺节目名单（权益部完成）4、申请借用模拟法庭（包括音响灯光设备）——后勤提供5、品菜的票，约200张（到时学生凭票到工作人员那打包菜品）4月13日a、张贴所用美食节宣传海报b、寝室楼小黑板上写关于本次活动的相关内容c、校广播台《资讯快车》栏目播出厨艺大比拼的报名及初赛、决赛和颁奖晚会的时间安排（权益部完成）4月14日—15日中区、西区和南区厨艺大比拼报名点工作人员的午餐和水（每天六份午餐）4月15日a、12:40伙管会会议b、16:00学生代表及记者参观食堂c、厨艺大比拼初赛选手所有菜品所需的材料（后勤准备）4月16日将所有报名表交至评委会审议4月17日评委会确定参加初赛的40名选手，然后权益部联系通知参加初赛的选手4月18日a、比赛用的道具、盘子、砧板、调味品、炉灶及锅铲等准备10套b、评委会确定参加决赛的选手名单c、食堂方面准备好参加决赛选手的菜品所需要的材料（由权益部在当日5：00之前统计好决赛选手的参赛菜名、主料、辅料、以及味型）4月20日厨艺大比拼决赛、各食堂展示菜品各个食堂（中区、西二、西三、西四）各准备20道菜或点心，其中有60%即12道菜为大众菜，每道菜并附上名字。食堂方面准备好现场展台、菜品展台，权益部成员协助布置食堂方面准备200份左右的一次性碗筷，供学生打包带走菜品颁奖晚会节目所需的服装及部分道具（后勤提供）4月18、20日二日中午权益部工作人员午餐（22人）4月20日颁奖晚会现场布置（权益部负责完成）b、带框的奖状八张，金勺奖荣誉证书10张c、金勺奖奖品：一等奖一名奖价值200元的低音炮音响一台，二等奖两名各奖价值100元的牛奶两件，三等奖三名各奖价值50元的4G的U盘一个，评出优胜奖4名，可获精美奖品一份。并颁发荣誉证书。（