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文档简介

市级示范园复检自查报告背景介绍根据国家农产品质量安全监督检验中心(STC)的安排，本市食品安全示范园需要进行定期的复查。本次复查是在上次检查后一年内进行的，主要目的是检查示范园是否按照要求进行了整改和改进。复查时间和地点本次复查的时间为2021年10月15日至17日，地点为示范园。复查人员本次复查由STC、市政府食品安全办公室、市场监督管理局和相关专家组成的联合检查小组进行。复查内容1.环境卫生检查检查了示范园的厨房、餐厅、卫生间、冷藏库、储存间、装卸区等地方的卫生情况，包括地面、墙面、天花板、设备、餐具等方面。结果表明，示范园保持了良好的环境卫生，符合相关要求。2.食品添加剂使用检查检查了示范园使用的调味品和添加剂等食品原材料的进货渠道、有效期和使用量等信息，及时发现问题并进行了整改。3.食品加工、贮存、销售检查检查了示范园的食品加工流程、操作规范、贮存方式、标识、销售渠道等方面，并针对本次检查中发现的问题进行了整改、改进措施。4.食品检测对示范园使用的食品原材料和成品进行了检测，检测的指标包括生物毒素、农药、重金属、致病菌等。检测结果表明，示范园的食品符合相关的食品安全指标。5.文档管理对示范园的《食品安全管理手册》和相关的文档进行了审核，并落实了文档管理责任人和文档的管理流程。复查结论本次复查中，示范园遵守了食品安全法和相关配套法规，积极开展整改和改进工作，按照监管机构的要求，及时整改发现的问题。最终，示范园符合了市级示范园复查的要求，符合了食品安全的标准。复查建议为了进一步提升示范园食品安全管理水平，联合检查小组建议示范园在如下方面进行改进工作：1.建立食品安全管理岗位，设立食品安全管理人员；2.完善食品安全制度，制定针对性的食品安全管理制度；3.提高员工的食品安全意识，加强食品安全培训；4.落实管理层的食品安全责任，加强监督检查。结束语示范园将认真落实复查建议，不断完善食品安全管理工作。这次复查

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