新版科学六年级下册第二单元物质发生了什么变化研究课

《物质发生了什么变化》教材简析《物质发生了什么变化》是教科版六下《物质的变化》单元的第2课。继前一课观察了一些物质的变化之后，继续观察物质的变化，并且通过观察物质的变化，知道物理变化和化学变化的区别。教材上安排了两个活动：一、混合沙和豆子，二、加热白糖，让学生经历从简单到复杂、从不明显到明显的过程。本课后续课文都以这种模式“寻找证据，分类变化”开展实验教学。所以，本课不仅要做出实验模式的示范，更应该将物理变化和化学变化的区分做细致做扎实！学生分析六年级儿童动手实验能力相对成熟，能自主观察记录实验现象，但在有条理地汇报、整理信息方面有所欠缺。通过第一课的学习，学生已经初步建立整个世界是由物质组成的，并且物质总是在变化的。学生对白糖比较熟悉，在第一单元中曾用放大镜观察过，知道白糖会变化，在水中会溶解，加热会熔化等。教学处理本教学设计立足于学生已有的经验和前概念，以“观察方糖——研究方糖的变化（夹碎、溶解、加热）”为主线展开，在一系列活动中引导学生详细观察变化，分辨物质变化过程中的“变”与“不变”，明晰物理变化和化学变化之间的区别：是否有新物质产生。其中，加热白糖的活动是重点，用方糖变碎糖、方糖溶解替代教材中原有的“混合沙和豆子”的活动，既不缺失简单的物理变化的研究，又为后续辨析加热后的白糖发生了什么变化做好铺垫。教学目标科学概念：1.知道物质的变化可划分为物理变化和化学变化两类，区别在于是否产生了新的物质。2.知道一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化，化学变化通常伴随着物理变化。过程与方法：1.经历用蜡烛加热白糖的全过程，知道一些化学实验中的安全防范措施。2.体会运用证据的规则，寻找足够的证据证明变化过程中有没有产生新物质。情感态度与价值观：1.养成细心观察及时记录的习惯。2.体会到在实验操作过程中，多感官收集并细致如实地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。重难点重点：观察物理变化和化学变化的过程，认识其本质区别难点：区分物理变化和化学变化器材准备学生材料：方糖、剪刀、记录单、火柴、蜡烛、金属匙、金属托盘、石棉网。教师材料：方糖、烧杯、火柴、搅拌棒、蜡烛。教学过程教学板块教师行为学生活动设计意图复习导入1．同学们，经过上一节课的学习，我们知道，我们的世界是由物质组成的。而且，这些物质总是在不停的发生变化。2.那它们到底发生了什么变化呢？这些变化本质上有什么不同呢？今天，我们一起来研究。复习并导入新课研究物理变化和化学变化（一）认识方糖1.讲解：今天老师给大家带来了我们这节课的探究伙伴——方糖。方糖是由上等的白糖压制而成。2.提问：你有哪些方法让方糖发生变化？（二）剪碎方糖实验1.预测变化：用剪刀把方糖剪碎，方糖可能会发生哪些变化？2.讲解：老师为大家准备了两块方糖，一块用来实验，一块留作对比，这样做有什么好处？3.分发实验材料4.分组汇报、师板书（固态、白色、……）5.提问：碎的颗粒还是糖吗？怎么知道的？6.讲解：颜色、气味、状态没有明显变化也是重要的观察结果，能帮助我们做判断。7.小结：糖碾碎还是糖。它本身并没有发生变化。（板书，方糖，碎糖。）（三）方糖溶解实验1.预测变化：将方糖放入水中，会发生什么变化？2.教师演示：方糖溶解于水实验。3.提问：溶解后还是糖吗？你怎么知道的？可以怎么证明？4.课件展示：方糖自然析出的结晶图片，并投影展示加热后结晶析出的糖颗粒。5.讲解：方糖溶解于水中，糖颗粒变得很小很小，小到肉眼看不到。6.小结提问：剪碎方糖和溶解方糖这两个实验有什么共同点？（四）加热碎糖实验1.预测变化：如果我对这些碎下来的白糖进行加热，你认为白糖会发生明显变化么?可能会发生哪些变化？实验前，老师有几个温馨提醒：小半勺糖；手握勺子顶端；蜡烛外焰加热；不能过于靠近勺子；多感官观察白糖变化，及时记录；持续观察直到勺内不再变化；熄灭蜡烛后勺子置于石棉网上，继续观察。3.在加热白糖的过程中，观察到白糖有哪些变化？根据学生汇报情况板书：固体，液体，固体白色、无色、淡黄、焦黄、褐色、黑色无气味、香甜气味、焦味……4.判断验证：加热后的黑色物质还是糖吗？（1）勺子上的黑色物质你觉得还是白糖吗？（2）能不能用实验的方法来验证一下它到底是不是糖呢？（3）播放微课视频《黑色物质的溶解实验》（4）能溶解么？是沉的还是浮的？说明什么呢？（说明它已经不是糖了。）（5）小结：这种黑色的物质已经不是白糖了，而是加热过程中产生的新物质。（板书：产生了新的物质）那这个实验中除了黑色物质之外，还有其它的新物质么？（黑烟、气体）（五）形成化学变化和物理变化的科学概念1.在加热白糖的过程中，产生的新物质。在科学上，我们把产生了新的物质的变化，叫做化学变化。（师板书：化学变化）2.比较加热白糖和碾碎、溶解方糖实验，他们最大的不同点是什么？（有没有新物质生成）科学上，我们把没有产生新物质的变化叫做物理变化。（板书：物理变化。）（六）了解白糖加热同时伴有两种变化：出示事先拍好的白糖燃烧的过程中的典型图片，让学生感受白糖在刚开始的时候只是融化了，而没有产生新的物质。到后面的碳化过程才产生了新的物质。学生观察方糖思考并回答。（压碎，溶解，加热等）学生预测（形态、形状、颜色、气味……）3.小组实验，观察记录。4.汇报实验现象5.结合实验现象与生活经验判断方糖剪碎后还是不是糖。1.结合生活经验预测3.思考证明方法结合生活经验预测2.学生实验，教师巡视。3.汇报、交流、整理实验结果。（形态变了、颜色变了、冒泡、有黑烟……）4.结合方糖的溶解实验，经对比得出黑色物质不是糖的结论。2.分析比较两种变化本质上的不同。进行分析和判断1.简单介绍方糖，引起学生的兴趣。2.激发学生的主动性。1.预测能充分发掘学生的前概念2.理解留样的意义3.学生通过实验和观察，理解方糖剪碎还是糖，知道没有明显变化也是重要的证据。结合六下《微小世界》中白糖晶体析出的观察实验，帮助学生做出判断，建立起贯通的知识体系。通过比较分析，得出两个实验都没有产生新物质这一结论，为物理变化的提出奠定基础。1.有根据地预测，有助于形成正确的科学概念2.动手探究，获得科学证据。3.充分交流，形成科学概念4.学生在交流中形成共同认识，深入发掘白糖的变化。5.学生根据物质的特征，如颜色、气味、溶解能力等判断新物质的生产，培养学生的科学素养和证据意识。认识到化学变化的过程中一般伴随着物理变化，形成细致、严谨地科学态度。总结拓展（一）进一步理解化学变化和物理变化1.其他发现：蜡烛加热白糖实验中，还有别的物质发生了变化吗？集体讨论蜡烛的燃烧过程。2.课堂巩固：判断下列变化是物理变化还是化学变化。玻璃破碎、纸燃烧、热水变凉、铁丝弯曲、湿衣服晒干、水结冰……（二）复习总结1.物质都有哪些变化呢？它们最本质的区别是？2.（机动环节）生活中，我们常常会混合一些物质，那么混合后物质会发生变化么？比如，课本27页混合豆子和沙子，你觉得会发生什么变化？演示实验。（物理变化）那是不是，只要是用混合的方法，就一定是发生物理变化的呢？你能举例吗？复习巩固，让学生的科学概念更全面，更完整。板书设计物质发生了什么变化化学变化：产生新物质物理变化：不产生新物质方糖碎糖加热中加热后颜色白色黄色—棕色黑色形状长方体无固定形状状态固体液体液体-固体气味无味香味其它冒泡有黑烟粘性记录表作业辅导判一判：物理变化和化学变化的区别在于是否产生了新物质。（√）选一选：下列物质变化过程中，发生了化学变化的有（BDE）。A.水结冰B.铁钉生锈C.水加热变成水蒸气D.蜡烛燃烧E.白糖燃烧变成炭想一想：用蜡烛火焰加热铁勺中的白糖的过程中，哪