学校食堂食品安全检查监督制度范本_第1页
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文档简介

第页共页学校食堂食品安全检查监督制度范本第一部分：总则第一条为了保障师生员工的身体健康和食品安全，维护学校食堂的食品卫生安全，制定本制度。第二条食堂食品安全检查监督制度是学校食堂管理工作的基本依据，适用于学校食堂的经营和管理。第三条食堂食品安全检查监督制度的实施机构是学校食堂食品安全委员会。第四条学校食堂食品安全委员会由学校食堂管理人员、教师代表和学生代表组成。负责制定食堂食品安全的具体操作措施和监督食堂食品安全工作的落实。第五条学校食堂食品安全委员会每学期至少召开一次会议，就食堂食品安全工作进行评估和改进。第二部分：食堂食品安全检查监督工作第六条食堂食品安全委员会应当指定专门负责食堂食品安全检查监督工作的人员。该人员应具备相关专业知识和能力。第七条食堂食品安全委员会应当制定食堂食品安全检查监督计划，确保每周至少进行一次食品安全检查。第八条食堂食品安全检查监督人员应当按照制定的计划对食堂进行食品安全检查。第九条食堂食品安全检查监督人员应当依据相关法律法规和食品安全标准，对食堂的原料采购、存储、加工、烹饪、贮存和销售过程进行检查。第十条食堂食品安全监督人员对发现的问题应当及时提出整改要求，并对整改情况进行跟踪检查。第十一条食堂食品安全委员会应当及时处理食堂食品安全的投诉和举报，并对核实的问题进行调查和处理。第三部分：食堂食品安全检查监督人员的职责第十二条食堂食品安全检查监督人员应当按照相关规定对食堂的环境、设备、人员和操作流程进行检查。第十三条食堂食品安全检查监督人员应当按照相关规定对食堂的食品加工和贮存设备进行检查和维护，并及时处理设备故障。第十四条食堂食品安全检查监督人员应当对食堂的食品存放、分类、包装和贮存情况进行检查，确保食品贮存符合规定。第十五条食堂食品安全检查监督人员应当对食堂的食品加工和烹饪过程进行检查，确保食品加工和烹饪符合规定。第十六条食堂食品安全检查监督人员应当对食堂的食品销售过程进行检查，确保食品销售符合规定。第十七条食堂食品安全检查监督人员应当根据检查情况，及时提出整改要求，并跟踪检查整改情况。第四部分：食堂食品安全检查监督的措施第十八条食堂应当配备必要的食品检测设备，并对食品进行定期检测。第十九条食堂应当建立食品安全风险评估和控制制度，对可能存在的食品安全风险进行识别、评估和控制措施的制定。第二十条食堂应当组织食品安全的培训和教育，提高食堂管理人员和工作人员的食品安全意识和能力。第二十一条食堂应当建立食品安全档案，并按照相关要求进行保存。第五部分：监督责任和处罚措施第二十二条对于发现的食堂食品安全违法行为，食堂食品安全监督人员应当及时报告学校食堂食品安全委员会，并提出处理意见。第二十三条学校食堂食品安全委员会应当对违法行为进行调查核实，并依法采取相应的处罚措施，如责令整

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