餐饮店长岗位职责(13篇)

第页共页餐饮店长岗位职责(13篇)餐饮店长岗位职责篇一二、观察理解客房员工清扫房间分配量，餐厅及后厨备餐状态及员工对客人效劳程序。三、对昨日经营情况分析^p审核及相关报表的审阅(查看大堂副理、值班经理、工程维修值班日志，夜审综合营业日报表、当日欠款离店表、当日冲账发生表及营业部门交接本)。四、查看每日的酒店营业及毛利报表、支出日报表、房间出租报表、营业分析^p表、各部营业一览表、各部门营业报表;五、征询酒店中的客人意见2例并记录六、与店助、值班经理勾通一天工作七、亲自办理入住和离店客人帐务1例，并按标准演示给员工八、抽查客房3间(含住房1间)每月至少80间，并按标准客房检查表作记录九、检查餐厅、后厨各方面十、完成对直接下属考核、记录和反应十一、下班前检查房态流量，确保收益最大化十二、关注流量控制，预订数量和中介开通情况十三、理解员工餐质量和数量餐饮店长岗位职责篇二储藏店长(超市)苏宁云商区域公司苏宁云商区域公司分支机构职责描绘:岗位职责:1、全面负责门店的经营与管理工作;2、牵头落实总部及各级公司对店面销售、管理工作的指导;3、通过店面精细化运营管理,全面提升连锁店销售、效劳质量管理程度;4、解决门店重大客诉、稳固门店与其所在地政府职能部门的关系;任职要求:1、有商超店长工作经历;2、精通便利店人员管理、商品管理、运营管理、店面管理、互联网管理等方面,具备一定的风险防范意识和才能和丰富的专业知识;3、能有效解决客户投诉,维护客情关系,并将o2o思想贯彻至店面管理中;餐饮店长岗位职责篇三1药店店长岗位职责〔一〕岗位描绘1、部门：门店2、直接上级：业务副总经理3、直接下级：店长助理、柜长、驻店药师、营业员4、根本职能：负责本门店的方案采购、经营管理，一切日常事务的管理。5、责任范围：负责本人职责范围内的所有工作，并承当由此产生的一切直接或间接的工作责任与经济损失。〔二〕工作细那么：1、认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按g、s、p标准门店工作，对门店药品质量及效劳工作负详细责任。2、贯彻执行总办各项管理制度，不得自行购药，对上级主管部门下达的各项质量指示制订相应的措施，严格执行并传达落实。3、按门店开展趋势，起草本门店长短期开展规划，经批准后执行。4、负责门店排班，日常事务的分工管理，协调各部门的关系并指导相关工作。5、负责协调质检，驻店药师做好药品的质量监视工作。督查效期药品，及时处理门店质量投诉，对门店药品质量负相关责任。6、遵守物价部门下发的药品价格体系，保证上柜商品明码标价，价格标签填写齐全，及时有效的对本店商品价格开展自查工作。7、贯彻执行标准效劳，处理解决门店纠纷。8、保证门店财务出入相对平衡，对利润负责。9、负责门店商品方案的核实与传递以及单据、日报表的保管，负责门店办公用品方案的申报与领发。10、负责门店受权范围内的折扣，挂帐管理，相关报表的量化分析^p。11、上传下达，协调管理层与执行层间的关系。12、不计较个人得失，能吃苦耐劳，工作认真细致，条理清楚，坚持原那么，责任心强，懂市场营销，热情稳重，有主人翁意识。13、积极完成上级交待的其他工作。14、处理好周围商家及有关部门的关系，协调好本店内部员工关系，依靠员工，关心员工，充分调动和发挥员工的工作积极性。15、认真推行文明经商，标准效劳，争创各种荣誉称号，进步门店的社会信誉度。16、迅速处理好突发事件，如火灾、停电、盗窃、抢抢劫等。门店管理制度一、创业文化：宗旨：把效劳做成良药，时刻关注您的安康精神：团结、勤奋、务实、创新理念：只要您光临，一切好商量二、标准效劳用语：1、您好！欢送光临！2、您好！您需要什么帮助？3、您好！请稍等！4、您走好！5、祝您安康！6、对不起，让您久等了！7、对不起，这是我的错。员工管理制度1、新进的员工进入卖场试用期七天，其中前三天通班，后四天自班，试用期假设合格后，由店长按排上班。2、统一着装，左胸前佩戴微笑牌、工牌，女生不浓装艳抹，不披头散发，男生不留长发，发现一次给予负鼓励5元。3、员工在卖场内不允许聊天、靠货架、接打、吃东西、会客、带孩子，做与工作无关的事，发现一次负鼓励5元。4、员工在卖场内部不允许出现恶性竞争，诋毁同类产品，发现一次负鼓励50元，第二次给予开除，如介绍不当引起顾客投诉或退货由当事人承当责任，因效劳态度不好引起投诉的，第一次负鼓励50元，第二次给予开除。5、积极参与公司的各项集体活动。6、交接班搞好各自的卫生责任区，货物及时上柜摆放，由店长检查合格方可下班。7、上班迟到、早退负鼓励5元/次，旷工第一次负鼓励50元，第二次给予开除，原那么上不同意调班，私自调班，一次扣10元，第二次扣20元。8、商品交接表没有按时做的发现一次扣5元。9、卫生不合格的发现一次扣5元。10、上班不得带小孩，不得有亲友陪同，会客须向店长请假，且不超过10分钟。11、本店经营管理由店长负责，所有工作人员应以身作那么，严格遵守上述规定。餐饮店长岗位职责篇四店长岗位职责直属上司：管理公司总经理1．全面负责监视下属各店的日常经营管理工作，直接对管理公司总经理负责。2．催促完成各项任务和经营指标，并对月度，年度经营情况作分析^p并报管理公司总经理。3．检查本店的效劳态度，效劳规程，食品的质量。4．催促本店定期开展经营性防火，平安教育及卫生清洁工作。5．根据市场情况和季节，拟订并组织食品的更换方案，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和本钱〔细那么另附〕。试用期为三个月，如三个月后亦未能达标完成任务公司将有权辞退。6．定期与行政总厨研究菜式，推出新菜单，并有针对性地组织各有关人员外出学习、观摩其他同行先进经历、技术。7．理解市场动向，掌握原材料行情，有效控制经营本钱，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。8．经常注意现场管理，经常性对前厅、厨房巡视监视，组织qc小组活动，保证各项运作正常、标准。9．参与管理公司总经理主持定期〔每周一次〕和不定期〔日常〕的会议，并将会议精神做到上传下达。10．分析^p本店经营状况，根据实情及时向上反映，能做到及时调整、完善经营策略和措施。11．不定期主持本店的高职会议。12．定期检查、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，同时防止事故发生。13．严格执行财务部制定制度与日常申报流程。岗位责任人签名：日期：出纳岗位职责1、直接上司：财务经理按照财务制度及公司有关规定，处理货币资金的收付工作，每日收取营业款时，应对交款单上所列现金、支票、信誉卡等进展核对。对不符合规定的事项及时上报财务经理进展处理。2、保管好支票及印鉴，不得将银行账户出租或转借别人使用。对支票使用情况严格登记、跟踪、核销，对废旧支票按时进展清理登记并经财务经理核实后交由财务经理保管。3、4、妥善保管所有与银行、现金收付相关的一切单证，以备存查。亲密关注银行存款运作情况，随时做到心中有数，按月编制银行存款余额调节表。5、每月自盘现金库存，承受财务经理定期或不定期现金盘点，如发现长短款，即时找出过失原因。6、对每日现金及银行存款的收支逐笔登记现金出纳日报表，按日报财务经理审核后上报总经理。7、严格按照公司的发票管理规定，做好发票的购进、使用、核销每一环节的统计工作，对每日开出的发票根据单人在结账单上注明的发票金额逐笔统计，并与收银核对，月末对发票进展盘点。月末报出发票购进、使用、结存统计表。8、9、每日对前厅领用赠卷进展登记，使用情况进展核查。月末到指定的部门盘点并做出盘点表。10、每月负责交纳公司与员工宿舍应付费用。11、负责每月对各部门考勤审核，并复核工资表。12、完成上级交办的临时工作。已阅读人签名直接上司：财务经理1、审核、监视收银员实际操作的真实性和准确性，发现问题应及时向财务经理反映。2、每日将控制表与结账单金额、交款单金额进展核对正确后，编制每日营业收入日报表。3、对每天“记账消费餐卡”按单位、姓名、日期、担保人逐一进展登记，同时对已收回的记账餐卡进展核销，并监视收银是否已同时登记，做到每天财务核单的“应收款”与收银的“应收款”相符。对未收回餐费的餐卡妥善保管，月末与财务“应收账款”核对。因特殊原因外借的餐卡必须有借卡人的签字或借条方可借出。4、负责收银员的培训工作，定期进展检查和考核，发现收银工作中的缺乏之处及时反应，并催促收银人员及时改良。监视收银员是否执行酒店的有关规定，对不符合要求的进展了严格处分。5、纯熟掌握酒店各类出品和酒水售价及其价格变化，严格检查收银员标价、买单的准确性。6、每日根据销售的酒水单按品名、规格、数量进展统计，与酒吧核对。根据酒吧酒水进出单据登记酒水账，同时监视酒吧登记账，每天与酒吧对账。平时不定期对酒吧酒水进展抽查，月末参与酒吧柜盘点做出盘点表。7、每日根据入厨单统计贵重出品的销售数量，交财务做每日毛利表及留用备查。8、监视公司账、酒店账、手续是否完备。9、监视检查各级领导在打折、签单、奉送等促销方式时有无超越公司规定权限的行为。10、完成领导交办的临时工作。已阅读人签名直接上司：会计、楼面经理1、准确核对计算各项收费账单、发票，及时快捷收妥客人应付餐费，在收款中做到快、准、不错收、漏收。对各种钞票必须验明真伪，对签名结账者，必须有根据。2、每天收入的现款、票据必须与账单核对相符。3、一切营业收入现金，不得借支。未经总经理批准，不得从营业收入现金中借出给任何部门或个人。4、每一收银员在当班营业完毕后，必须根据当天的票款和帐单做出营业报表交当班收款负责人，核对审查无误后双方签收交接才能下班。已阅读人签名采购员岗位职责直属上司：店长1、负责采购的日常工作安排，所购物品必需符合市场价格，超出局部可回绝报销。2、3、擅自更换供货商或更改品牌以及以次充好所产生费用由个人自行承当。门店所购物品，嘉兴地区3天之内到货，上海一周内到货，保证各单店的正常运转。4、负责各类食品、用品的采购工作，并抓好购置物品的质量和数量不符合要求者必须退换货，否那么不予报销。5、6、严格遵守有关管理制度，不贪污受贿，不参加违法活动。并根据市场状况提出合理化建议，及时向总经理及消费部门提供市场信息，定期参加与消费部门及财务部门对外市场调查，每月根据市场调查与消费部财会部制定物料及原料货品价格呈总经理审批方案。7、单据跟货品走及时入库并让部门负责人和仓管签字确认，妥善保管好各种单据和现金，不丢不错，按时报账超过一星期不予报销。8、认真执行出品部和酒店经理对出品货、原材料、规格质量、数量要求去做好采购工作。确保货材料质量平安。另补充岗位职责责任状:为保障酒店物料食品平安,采购员在采购过程中必须按照国家药监局规定所有物品每次进货必须提供检验合格证件(复印件).如有违规本人需承当法律责任,酒店保存追究责任权.本人已阅读签名:1、采购需对冻品、海鲜、调料、酒水、蔬菜、水果、前厅后厨的餐用具均有所理解。2、目前前厅一月需购置一次小杂件及低值易耗品。3、厨房需购置牛肉、鱼、牛蹄筋、牛奶大概每月三次。4、客用大米、腊肉、腊肠每月需购置一次。5、上海市场调查每月不低于四次，嘉兴调查不低于八次。6、维修的小配件及灯具。餐饮店长岗位职责篇五1遵守公司的各项规章制度2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际，敢于、擅长提出各种合理化建议。3、进展营业分析^p，做出相应的经营决策，并保证营业款平安。4、催促完本钱店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。5、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反应意见，妥善处理客人的投诉，不断进步效劳质量。6、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。7、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控本钱，杜绝浪费。8、认真抓好效劳质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安平安、防火平安等几个主要环节工作，责任到人，严防各类平安事故发生。9、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。10、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习效劳技能及营销知识。11、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。定期组织店内管理层召开管理睬议。餐饮店长岗位职责篇六店长工作职责与日常工作店铺人员管理工作职责1，建立并推动店铺团队建立营造积极、活力的团队合作气氛。共同达致公司的生意目的与效劳目的。2，充当现场教练角色，协助同事改善/进步效劳质素和工作的认知与技能。3，留意跟进同事表现，对符合晋升的同事给予针对性的辅导和推荐4，检查员工的仪容仪表，以保持店铺亮丽、舒适的形象。5，带着早会的开展工作内容1，留意同事之间的关系，及时寻找根并作出调解2，留意同事的效劳，及时给予鼓励与建议3，时刻留意当班同事的气氛，适时进步同事士气4，留意同事的工作进度与表现，及时给予鼓励与建议5，定期做员工评核，并跟进6，留意同事工作表现，监视同事考勤7，与区长协商制定辅导方案8，按方案对同事进展辅导9，在同事上岗前检查其仪容仪表，建立专业形象10，同事工作情绪、状态的调整11，主持早会〔时间控制在10分钟内〕内容可包括：生意分析^p、推广介绍、产品介绍、设定生意目的、vm介绍、员工站位等12，明晰表述早会内容，确保同事吸收、理解13，早会技巧详细见后说明店铺货品管理工作职责1，监察并催促同事慎重处理货品进、销、调、存，防止出错2，定期检查后仓库存量、货品plu、标识明晰，平安、合理摆放等，以便充分使用空间，进步同事取货效率3，培养同事爱惜商品，防止造成次货维护货品质量及次货处理4，合理及有条理性安排盘点工作?所有货品进展往来的单据需核实并加签名5，检查后仓是否充分、合理使用空间，能否进步同事取货效率工作内容1，发现问题，及时处理2，能作修补的次货及时安排人员进展修补3，其它次货进展逐一查核，签名确认后安排退仓处理，并及时更新店铺存货数据4，制定盘点方案，安排人手分配5，向同事明晰表述盘点操作程序6，复核盘点结果后，签名确认工作职责1，留意及分析^p生意状况，从不同管道分析^p店铺的生意表现，并在人员、货品、陈列方面等作出合理的调配2，进步数字敏感度，培养店铺同事对销售分析^p的资料性、跟进性、科学性和敏感度?每天按时完成店铺的销售日报表和进销存报表，并进展销售、库存分析^p工作内容1，及时向形象店主管报告销售状况2，向店铺全体员工发布每时段的销售情况，离目的的差距，鼓励〔或提醒〕同事相关的工作跟进〔或调整〕3，每隔一小时理解生意情况，分析^p其比例、同期升跌幅度；每单、每员工生意额等。4，透过对《店长周工作汇报》的完成，对店铺整体销售、库存、促销推广、产品畅、慢流进展有效分析^p，并向形象店主管〔或自营部经理〕提供处理建议信息分享与信息管理工作职责1，留意外界因素和市场竞争因素对生意的影响，并及时向区长回馈信息。2，建立标准的店铺文件管理流程和制度?根据上述资料的分析^p和衡量店铺的人手编排、货品分配、摆位等3，留意天气变化、外界环境变化及邻近对手的推广及销售情况，实时向区长回馈4，每周定期召开店长周例会，进展店铺销售周报的分析^p、汇报工作〔内容包括：销售分析^p、库存分析^p、推广分析^p、同行竞争比照、人员状况、需公司协助跟进事宜〕店铺财务管理工作职责1，每天进展营业结算，核实收款员的所有票据和现金，并作实时的封存或安排专人送行。2，严格执行公司财务制度和现金保管标准。3，严谨监察各级别员工防止出现舞弊。4，有效控制店铺运营费用?核对并有效监控每天营业额与票据相符工作内容1，合理、平安安排现金及票据的处理方法2，严格执行财务管理和票据管理制度与流程3，发放备用金，按规定安排备用金的使用4，定时进展抽查5，发现问题，实时处理并向区域主管回馈6，运营费用分为：固定费用和可变费用7，店长应合理控制可变费用〔水电费、费、包装费用、文具易耗品费用等〕店铺效劳管理1，表达品牌效劳标准性和统一性，严格执行公司的效劳标准，提供超越顾客期望的效劳2，顾客投诉的处理3，建立顾客与公司良好关系?现场监控店铺全体员工提供统一和标准的顾客效劳。工作职责1，掌握处理顾客投诉的技巧2，建立完善的顾客管理档案〔包括顾客的姓名、联络方式、爱好、销售记录、过往的问题〕3，定期沟通和主动联络顾客，保持情感交流工作职责1，卖场上声、色、光、人、货、场的统一协调管理2，留意店铺各项设施与设备〔如电器、装修等〕的运作正常3，检查及留意店铺有否潜在危险〔如走火通道、应急灯、电量负荷、灭火器材等〕确保顾客、同事和货品的平安，防止意外或损失4，培养同事爱惜和合理运用公司资〔如文具、蒸馏水、胶袋等〕的观念。5，合理调整货品的陈列，促进销售。6，检查店铺所有的vm道具〔如海报、橱窗、模特、家私、pop等〕，保持整洁、标识明晰及合理存放。工作内容1，随时跟进店铺卖场的6大版块的管理2，定期进展检查3，如出现问题，实时填写《店铺维修申请单》4，交工程部维修5，跟进维修情况6，定期进展检查7，如出现问题，实时上报公司相关同事8，跟进维修情况9，留意同事的使用过程，发现问题，实时提醒或教育同事10，根据公司《陈列手册》为标准指引，调整货品的陈列，促进销售提升11，及时因应天气季节、店铺实际销售情况调整货品陈列12，每周定期更换橱窗、模特、鞋服的挂版，减少鞋服的残损13，每天营业前进展检查，确保卖场陈列和道具的鲜活、整洁，有效提升卖场气氛14，如发现问题，实时安排同事跟进或向营运部反映餐饮店长岗位职责篇七1.全面理解公司政策及运作程序，严格执行公司制定的《员工手册》和各项规章制度，努力完成公司下达的经营、毛利率指标及其他指标，严格控制各种费用支出;2.坚决执行公司各部门制定的专业技术工作流程，承受公司总经办对本酒店的监视、管理与技术指导，服从公司统一管理，努力做好与公司其他职能部门的沟通协调工作;3.全面负责本酒店各部门人员的日常行政管理工作，全权处理各种突发性事件，在自己权利范围内无法解决的，应及时向总经办汇报;4.负责落实公司统一筹划的营销促销方案，对于根据本酒店的特点自行制定的营销促销活动，应报公司批准前方可施行;5.全面负责本酒店各种设施设备及其他固定财产的保管和维护保养，监视各种设施设备及其他固定财产的购置、维修和原材料供货的质量与价格;6.有效处理顾客投诉及合理要求，建立顾客与公司良好关系，建立顾客联络档案，以便更好的效劳客户;7.积极配合和参加公司各部门组织的各种培训、技能比赛和文化娱乐活动;8.参加公司周主管例会，向公司汇报本酒店一周工作，并及时传达公司周主管例会精神;主持本酒店每天的碰头会，及时发现并催促解决存在问题。餐饮店长岗位职责篇八1.负责药房营运管理作业正常化,包含;药房整体库存管理、门店商品备货、库存商品平安管理并协调dtp专员送货。药房商品、财产平安的管理工作。2.完成公司下达的销售指标。3.负责药房人员的管理,考勤与考核的施行。4.协调药房各项公关工作,包括消费者投诉、工商、城管、药监、街道、消防、等各职能部门的关系协调。5.负责门店突发事件的处理和报告、处理顾客的.投诉。6.领导交代的其他工作。1.大专及以上学历,医药相关专业,有执业药师证优先考虑。2.3年以上零售业管理工作经历,具有较强的店务管理经历。3.精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理,物流配送,熟悉店务的各项流程的制定、执行。4.较强的团队管理才能和沟通才能,可以承受较大的工作强度和工作压力。餐饮店长岗位职责篇九1、全面负责面店管理，按公司规定的形式运作。2、根据公司下达的指标，制订门店柜组的销售，毛利方案并组织落实，对执行情况跟踪检查、指导、控制。3、严格控制门店的费用、损耗。合理控制人事本钱，保持员工工作的高效率。4、参与促销活动的筹划，负责各项促销活动的传达、组织、执行、落实并进展评估反应；5、对整个门店的库存及有问题商品进展监控和掌握，并与业务部门及时沟通处理；6、理解市场动态，及时调整门店经营策略，对门店的商品构造进展周期性分析^p并提出调整建议，确保竞争力的不断进步。餐饮店长岗位职责篇十1、对新上市产品、滞销产品、促销产品及样板产品进展合理调整配置或进展相应处理;2、与售后效劳人员及跟单人员保持日常沟涌、协调、衔接，并理解有关消费厂家的情况;3、对新进店员的培训及考核;4、做好专卖店的防火防盗工作，处理销售现场遇到的特殊情况;5、处理顾客的现场或投诉与抱怨，需要其它部门协调处理的投诉事件及时通知相关部门;6、对店员进展业绩评估和考核。7、激发店员工作热情，调节专卖店购物气氛。8、整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和完毕后的收尾工作。餐饮店长岗位职责篇十一1、管理整个店铺的工作2、带着店铺销售团队接待顾客的咨询，理解顾客的需求，推荐适宜的产品,并介绍它的优点/功能给顾客并达成销售；3、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作；4、带着员工做好店铺的卫生清洁工作；5、招募贵宾客户并维护客户关系;6、与店铺上级管理人员及时沟通并给予建议以保持工作成绩最大化;7、完成柜台日常维护工作，做好售前、售中和售后工作；8、服从公司的规章制度,和相关指示.餐饮店长岗位职责篇十二超市店长/副店长(生鲜)上海宝燕投资集团上海宝燕投资集团,上海宝燕投资集团,宝燕集团,宝燕职责描绘:1、负责门店的销售、毛利目的的达成,损耗