5.1人类重要的营养物质教案-九年级化学人教版（五四学制）全一册_第1页
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文档简介

教学目标（1）.知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质（2）通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。教学重点和难点教学重点:蛋白质、糖类对人体健康的重要作用。教学难点科学、合理地安排日常饮食.教学过程：应用知识为什么高温可以消毒？高温会使蛋白质变性，细菌病毒等属于蛋白质，在高温时失去活性。从而达到消毒目的。许多可溶性金属都有毒，误食后人中毒的原因是什么？可溶性重金属盐会使蛋白质凝结而变性,误服重金属盐会使人体内组织中的蛋白质变性而中毒可以使用什么来解毒呢？立即服用大量鲜牛奶或蛋清和豆浆,可使重金属跟牛奶、蛋清、豆浆中的蛋白质发生变性作用，从而减轻重金属对机体的危害维生素：1、功能：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。

2、缺乏维生素A夜盲症

缺乏维生素C坏血病

缺乏维生素B1脚气病

缺乏维生素D佝偻病骨质疏松症

维生素的知识小结作用调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏症缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病1.临近中考，妈妈为了给小明增加营养，制定了如下食谱：营养学家发现食谱中缺少一种营养素，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（）A．凉拌黄瓜B．红烧排骨C．烧豆腐D．炒鸡蛋讨论

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