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文档简介

第页共页中学食品采购制度范本第一章总则第一条为规范中学食品采购行为，确保食品安全，提升食堂管理水平，制定本制度。第二条本制度适用于中学的食品采购行为。第三条中学食品采购应坚持公开、公正、公平的原则，确保食品的质量和安全，保障师生健康。第四条食品采购应与国家相关法律法规相符，以及所在地区的食品安全监管要求。第五条中学应建立健全食品采购与供应的管理机构，确定专业人员负责食品采购事务。第六条中学食堂应建立完善的食品采购档案管理体系，做好食品采购记录和统计工作。第七条学校应定期进行食品采购的质量自检及食品检测，确保食品的质量和安全。第二章食品采购程序第八条食品采购程序应包含以下环节：需求确定-供应商选定-供应合同签订-食品交付验收。第九条食品采购需求确定应由食堂管理部门按实际情况提供食品种类、数量及质量要求等信息，并报经办部门核准。第十条食品采购需求确定后，食堂管理部门应组织相关人员制定采购计划，包括食品的种类、数量、采购时间、采购金额等详细信息。第十一条食品采购需求确定后，食堂管理部门应进行供应商的调查，了解其经营情况、信誉度和质量保证情况，并制定供应商选定的评审标准。第十二条食堂管理部门应组织评审委员会对供应商进行评审，并按照评审结果确定供应商。第十三条食堂管理部门与供应商签订供应合同，明确供应商的责任和义务。合同应包括食品品种、数量、质量标准、价格、交货时间、付款方式等内容。第十四条食品交付应由食堂管理部门与供应商共同验收。验收时应检查食品的质量，包括食品的新鲜度、安全性、包装完好等。第十五条食品交付验收合格后，食堂管理部门应及时进行食品入库，并建立食品的档案。第三章食品质量管理第十六条供应商应具备法定资质，合法经营，遵守食品法律法规，提供符合国家标准的食品。第十七条食堂管理部门应定期对供应商进行质量管理评估，并及时与供应商沟通处理质量问题。第十八条食堂管理部门应定期进行食品质量抽检，并留存检测记录。第十九条食堂应建立食品追踪溯源制度，确保食品的可追溯性。第二十条食堂应建立食品安全事件报告和处理制度，发现食品安全事件应及时报告，并采取相应措施进行处理。第四章附则第二十一条食堂管理部门应定期进行食品采购制度的宣传和培训，提高食堂工作人员的食品采购意识和质量管理水平。第二十二条对于违反本制度的行为应及时进行纠

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