2013厨艺大赛策划书

PAGEPAGE1应急管理学院第三届“爱上你的滋味”厨艺大赛策划书共青团应急管理学院委员会应急管理学院学生会女生部二〇一三年十月三十一日一、活动背景为了进一步创造文明和谐的校园生活环境，丰富广大同学的课余文化生活，让我校学生更好地展示自己的风采，展现大学生自食其力、独立自主的精神风貌。二、活动目的通过此次活动展示当代在校大学生生存、生活的技能，弘扬饮食文化，宣传饮食健康，提高同学们的动手能力，培养团结协作精神，让大学生更好地体味生活、热爱生活。三、活动主题秀厨艺吃健康活精彩四、活动口号美味你我心间，爱上你的滋味五、活动时间、地点时间：初赛～11月12号决赛～11月19号地点：二号餐厅二楼四川串串香六、参赛对象应急管理学院全体学生七、参赛方式自由报名参加：有意愿参加着，可在11月9号中午12点之前到女生部人员处报名。（报名表见附件一）八、活动前期准备1、做好宣传工作（宣传部做板报，海报等做宣传）在学院里宣传，特别是鼓励大一参加。2、准备厨具，食材1）厨具：基本厨具（刀，案板，盘子，筷子，碗，锅，），选手需要的厨具。2）食材：参加选手需要的食材。3、邀请评委：厨师、老师、学生会成员等6名。九、比赛流程(一）赛前程序1、比赛前一天分完组告诉参赛选手。2、场外加工在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明选手姓名、菜点品名、理由)，经组委会批准后方可在场外提前加工成半成品。3.赛场提供物品烹调用具：基本厨具，选手需要的厨具。调配料：基本调味料（盐，酱油，油，醋，味精，鸡精等），选手需要的调味料。食材：之前参加选手报的食材。4.食材选购预赛时可让选手列出所需物品清单（菜金控制在5元以内），工作人员进行集中采购；决赛时，选手进行自主采购，购买食材时需把金额控制在10元以内（多出部分自行支付）。（二）比赛程序初赛阶段时间：11月12号下午2点地点：二号餐厅二楼四川串串香流程：1、根据分组的成员进行比赛，做开胃菜或凉菜（食材由各选手提前准备好，金额在5元以内），时间为20分钟，然后由评委和现场观众品尝2.参赛选手作简单的自我介绍及相应的菜品介绍3、评委进行评审并打分（评分表、评分细则见附件二）4、计算出各选手最终成绩，挑取前12名进入决赛决赛阶段时间：11月19号下午2点地点：二号餐厅二楼四川串串香流程：1、根据分组的顺序进行比赛，六个小组一起进行比赛，做一道热菜（食材由各选手提前准备好，金额在10元以内），时间为30分钟，然后由评委和现场观众品尝2.参赛选手作简单的自我介绍及相应的菜品介绍3、评委进行评审并打分（评分表、评分细则见附件二）4、公布最终结果并颁奖十、评分细则（见附件）十一、奖项设置一等奖：1名二等奖：2名三等奖：3名最佳潜质奖最佳组织奖优秀奖若干十二、注意事项1、所有比赛请各位选手准时到场签到，届时未到场者视为弃权。2、本次厨艺大赛由各队自己准备一道菜及所需的食材，不提倡使用高档原材料，菜式由各参赛队员自定，形式不限，选手在比赛过程中不得浪费原材料。3、普通工具和常规调料品由本次大赛主办单位提供，其他特殊配料及特殊工具请各队自备。4、参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧，色、香、味、质、营养俱佳，以味、质为主，讲求营养卫生，使用刀具时应注意安全，要安全操作。5、美化菜肴用的各种饰物，须经现场工作人员验证后才能携带入场，菜品饰物要适中，不喧宾夺主，所有饰物须在场内摆放到盛器中。6、评委需全程监督，做到评分公平公正。7、比赛结束，相关人员清理现场。十三、学生会工作分工十三、学生会工作分工1、女生部：负责整个活动的策划、运行及总结工作，邀请评委，购买食材，申请场地。2、宣传部：负责前期宣传工作，场地布置及照片采集，2人3、外联部：负责维持现场秩序3人，拉外联4、文艺部：主持及互动1人十四、经费预算物品名称单价（元）件数金额（元）策划书0.7107报名表0.1151.5评分表0.1121.2比赛材料费用宣传费用（海报、条幅、传单）总计主办单位：应急管理学院团委承办单位：应急管理学院学生会2013年10月31日附件一报名表姓名学号班级宿舍联系电话食材附件二评分表序号整理场地1分