5.1降低化学反应的活化能的酶（第1课时）课件【知识精讲精研】高一上学期生物人教版必修1

第5章第1节降低化学反应活化能的酶细胞的能量供应和利用本节聚焦：1、细胞代谢为什么离不开酶？2、酶是什么物质？3、通过对酶本质的探索过程的分析，你对科学是怎样发展的有哪些领悟？问题探讨P763.怎样才能证明你的推测？1.为什么要将肉块儿放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？便于取出实验材料（肉块），排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。是胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。4.鹰胃里的化学物质是什么呢？盐酸、胃蛋白酶1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中含有过氧化氢酶，能将过氧化氢及时分解为氧气和水。细胞代谢细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢细胞代谢离不开酶12342H2O22H2O+O2一、酶在细胞代谢中的作用新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。2H2O22H2O+O2↑不同条件（2）实验目的通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。1.常温2.加热3.加FeCl34.加过氧化氢酶.1.探究•实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理：每滴溶液中Fe3+的数量是过氧化氢酶的分子数的25万倍如何判断过氧化氢被分解的快慢？观察单位时间内产生气泡的多少；带火星的卫生香的复燃情况（4）实验步骤：取4支试管分别编上序号1、2、3、4每只试管分别加入2ml过氧化氢溶液1.探究•实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解2滴Fecl32滴肝脏

研磨液3号4号1号2号无气泡少量较多大量（5）实验现象：观察气泡冒出的情况，卫生香的燃烧情况。并做比较。变亮复燃①与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？讨论：2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热促进过氧化氢的分解，提高反应速率。②在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能③3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，说明了什么？说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。④3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。4）2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多,为什么？一样多，几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。原理分析：加热、Fe3+和过氧化氢酶为什么能加快化学反应的速率？P78活化能:是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。活化能反应历程活跃态常态终态加热、Fe3+、酶的作用机理(视频)原理分析：加热、Fe3+和过氧化氢酶为什么能加快化学反应的速率？P78加热：降低化学反应的活化能与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。小结：使过氧化氢得到能量Fe3+和过氧化氢酶：加热、Fe3+、酶的作用机理：实验过程中人为改变的变量。随着自变量变化而变化的变量。对实验结果造成影响的可变因素。科学方法---控制变量和设计对照实验（课本P79）变量：实验过程中可以变化的因素

自变量：因变量：无关变量：试管编号步骤1234一二

三观察2ml2ml2ml2ml常温90℃FeCl3肝脏研磨液几乎无少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件无关变量H2O2剂量气泡产生带火星的卫生香自变量因变量对照实验变量实验过程中人为改变的变量。随着自变量变化而变化的变量。对实验结果造成影响的可变因素。科学方法---控制变量和设计对照实验（课本P79）变量：实验过程中可以变化的因素

自变量：因变量：无关变量：试管编号步骤1234一二

三观察2ml2ml2ml2ml常温90℃FeCl3肝脏研磨液几乎无少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件H2O2剂量气泡产生带火星的卫生香对照组实验组实验设计遵循的原则：1.控制变量原则（单一变量、等量）2.平行重复原则3.对照原则对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。二、酶的本质P79巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德没有活细胞，糖类不可能变成酒精发酵细胞中的某些物质有关，并在细胞死亡裂解后发挥作用毕希纳活细胞中过滤得到某种物质，能催化糖类变成酒精萨姆纳酶是蛋白质李比