【同步备课】高一生物必修1优质课件：2.1 细胞中的元素和化合物-人教版

第2章组成细胞的分子第一节

细胞中的元素和化合物比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类和含量，回答问题：组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.细胞中的元素来源生物界和非生物界既有统一性又有差异性一.组成细胞的元素①纵向看:②横向看:种类相同体现统一性含量不同③含量最多的是氧体现差异性Si在某些植物中含量较多，如硅藻、禾本科植物生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系统一差异1.细胞中的元素来源一.组成细胞的元素玉米和人体细胞部分元素含量的比较不同生物元素种类大体相同元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78一.组成细胞的元素C、O、N、H、不同生物元素含量不同①纵向看:②横向看:体现统一性体现差异性③含量较多的元素是干重，质量分数3.分类：大量元素：CHONPSKＣaＭg等微量元素：Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等根据含量分为:“铁猛碰新木桶”组成细胞中必需的，且含量占万分之一以上组成细胞中必需的，且含量占万分之一以下2.组成细胞的元素种类：组成细胞的化学元素，常见的有

种20多一.组成细胞的元素几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事。后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草都绿油油的。经过科学家的化验分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢?思考大量元素和微量元素谁的作用大一些？微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素，在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;CHONPSKCaMg最基本元素基本元素鲜：干：O>C>H>NC>O>N>H主要元素大量元素>97%>万分之一3.分类：一.组成细胞的元素??组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水占70-90%无机盐占1-1.5%蛋白质占7-10%脂质占1-2%糖类核酸占1-1.5%二.组成细胞的化合物C、H、O、（N、P）C、H、O、N、（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、PCHON这四种元素为基本元素，且含量最高，这和组成细胞的化合物有关。1.细胞内含量最多的化合物：

。2.细胞内含量最多的无机化合物

。5.细胞内含量仅次于水的化合物：

。6.细胞鲜重含量最多的有机物是：

。8.占细胞干重含量50%以上的化合物是

。9.在人体活细胞中原子数目最多的是

。水水蛋白质蛋白质蛋白质氢二.组成细胞的化合物不同生物组织的细胞中各种化合物的含量一样吗？合理膳食注意搭配1.甘蔗吃起来特别甜，甘蔗的细胞中含量最多的物质是（）A．水B．脂质C．蔗糖D．蛋白质A2.容器底部是培养基，其中含有植物生长所需的全部养分，如果有人在配制培养基的矿质元素中使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需元素，为补充这种元素，应添加的化合物是()A．Ca(NO3)2B．KClC．KH2PO4D．K2SO4C例：科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：离子K＋Na＋Mg2＋Ca2＋NO3＋H2PO4-SO42＋Zn2＋培养液浓度/mol·L－1110.251210.251其中花卉根细胞吸收最少的离子是()A．Ca2＋B．SO42＋C．Zn2＋

D．H2PO4-C下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）A、组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素含量最多B、人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C、组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，说明生物界于非生物界具有统一性D、不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似E、地壳与活细胞中含量最多的元素都是氧，说明生物界与非生物界具有统一性。CD鲜重:O＞C＞H＞N＞P＞S下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是（)A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C

B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H

C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N

D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N干重：C＞O＞N＞H＞Ca＞P在鲜重下O元素含量最多的原因是H2O在细胞中含量最多检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：1.还原糖的鉴定：还原糖+2.脂肪的鉴定：

3.蛋白质的鉴定：蛋白质+4.淀粉+斐林试剂砖红色沉淀苏丹Ⅲ橘黄色双缩脲试剂紫色碘液蓝色50℃～65℃温水浴脂肪+一、还原糖的检测和观察2.斐林试剂与可溶性还原糖反应本质：反应的本质是Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O沉淀;斐林试剂的有效成分是Cu(OH)2的悬浊液；斐林试剂的稳定性较差，要现配现用。50℃～65℃温水浴1.斐林试剂甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO4（一）材料用具1、实验材料选取：苹果或梨还原糖含量高，白色或接近白色的植物组织3、制备实验试剂：斐林试剂甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO42、制备组织样液：苹果或梨匀浆制浆过滤取液一层纱布过滤注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂浅蓝色→棕色→砖红色沉淀50~650C的温水甲乙液等量混匀呈现蓝色有砖红色沉淀产生，说明组织样液中含有可溶性_______（二）方法步骤加入试剂混合摇匀水浴加热约2min观察实验结果实验结论还原糖注意事项：①还原糖有。②试剂：（甲液：0.1g/ml的

,

乙液：0.05g/ml

；③试剂使用方法：需；甲乙液必须

后再加入样液中。③实验条件：必须葡萄糖果糖麦芽糖乳糖半乳糖用水浴加热斐林试剂NaOHCuSO4

等量混合均匀现配现用④颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色沉淀⑤还原糖鉴定不能用的材料不能用番茄、胡萝卜----颜色是红色或深色不能用甘蔗、甜菜----非还原糖2、脂肪的检测和观察：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色取材：花生种子（浸泡3～4h），去种皮方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。制片①取最理想的薄片②在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）③洗去浮色（滴1~2滴50﹪的酒精）④制成临时装片观察低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察结论：切片将子叶切成薄片，放入盛有清水的培养皿中注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。酒精的作用是：

。洗去浮色(三)蛋白质的鉴定实验试剂:反应本质颜色变化:实验材料：牛奶、豆浆、鸡蛋清稀释液蛋白质双缩脲试剂紫色双缩脲试剂蛋白质的肽键在碱性溶液中与Cu2+作用形成紫色络合物。选择

含量丰富且

的生物组织。（避免材料自身颜色掩盖实验变化的颜色）蛋白质颜色较浅A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4

组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL摇匀后变成紫色溶液变成紫色，说明组织样液中存在蛋白质。加入组织样液加入A液1mL加入B液4滴混合摇匀观察实验结果实验结论双缩脲试剂B液4滴注意事项：1.试剂：

。（A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的

）2.顺序：先加

，再加

。3.试剂用量：双缩脲试剂A液1mlB液4滴NaOHCuSO44.用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免实验后粘住试管壁，不易洗刷B液量要适中（4滴），否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu(OH)2显色而遮盖原有的颜色。5.在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，要留出一部分样液，为什么？作对照双缩脲≠双缩脲试剂斐林试剂与双缩脲试剂的比较：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物质生成砖红色沉淀先加A液，再加B液，不需加热甲液与乙液先混再用，且现配现用，需加热蛋白质还原性糖试剂组成检验结果试剂用法检测对象双缩脲试剂斐林试剂四、淀粉的检测和观察：马铃薯匀浆检测组织样液2mL碘液2滴结论溶液变成蓝色，说明组织样液中存在淀粉。常用材料：马铃薯试剂：

。颜色变化：

。碘液变蓝摇匀后变成蓝色