海藻化工产品提取与合成-绪论

海藻化工产品提取与合成青岛大学应用化学系赵昔慧课程介绍：考试课，36学时，参考资料：书籍：海洋生化工程概论，王长海编著，化学工业出版社海洋天然产物的别离纯化与结构鉴定，邓松之编，化学工业出版社海藻化学，纪明候著，科学出版社海藻化学与分析方法，范晓编著，化学工业出版社网上文献、资料绪论一、海藻概况二、海藻化工产品三、我国的海藻化学与海藻工业四、山东的海藻化工企业简介z我国海域辽阔，海岸线长，海洋资源丰富，而海洋中种类繁多的海藻族为人类提供了一个取之不尽的海洋生物资源宝库。海藻是一种原生植物，没有根、茎、叶和种子。它们生活在淡水或海水中，大小差异很大，最大的海藻长达上百米。海藻中富含多糖类、蛋白质、纤维质、不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素、维生素等成分。海藻中还含具有特殊成效的生理活性物质，食用海藻具有防治肿瘤、肥胖、胆结石、便秘、肠胃病等代谢性疾病的功能，对于降血脂、降胆固醇、降血压、预防糖尿病、抗衰老也有一定的成效海藻食用和药用的历史可以追溯到公元前3000年。神农氏就曾在书中描述过海藻的好处；希腊和罗马文学也曾提及某些藻类的营养及药用价值。绪论一、海藻概况海藻化工产品提取与合成根据藻类所含色素的不同，它可被分为红藻、褐藻、蓝藻、绿藻、黄藻等。有经济价值的是红藻、褐藻、蓝藻、绿藻。红藻——叶绿素a、b、藻红素、藻蓝素褐藻——叶绿素、褐藻素绿藻——叶绿素蓝藻——叶绿素a、藻蓝素海带——褐藻紫菜——红藻裙带菜——褐藻麒麟菜——红藻鸡毛菜——红藻石莼——绿藻浒苔——绿藻螺旋藻——蓝藻大家知道的海藻有哪些？绚丽多彩的海藻

绿藻褐藻红藻蓝藻绿藻

绿藻的藻体呈草绿色。绿藻约有6000种，其中90%产于淡水，只有10%生活在潮间带或潮下带的岩石上。

绿藻有单细胞的，有群体的；有丝状的，还有片状的。最常见的海洋单细胞绿藻是扁藻，它含有丰富的蛋白质，是海洋中小型动物的良好饵料。最常见的多细胞绿藻有石莼、礁膜〔我国沿海渔民称之为海菠菜或海白菜〕，它们是人们喜爱的海洋经济蔬菜；还有浒苔。

此外，还有羽藻、蕨菜、刺海松、伞藻等。褐藻的藻体呈褐色，多细胞，有丝状、片状或叶状，还有的呈囊状、管状、圆柱状或树枝状，一般都有圆盘状或分枝状的固着器或假根。假根上面有柄部及叶部，通称为假茎和假叶。褐藻中的大型种类，如海带可长到7米～8米长；巨藻可长到300米长，素有“海底森林〞之称。

海带和裙带菜是人们喜爱的食品。海带被称为“海上庄稼〞，海洋中有40多种。其含碘量为0.3%～0.7%〔这个数字是海水中碘含量的10万倍〕。海带可以用来治疗因缺乏碘而引起的各种疾病，它还是提取碘、甘露醇和氯化钾等化学药品的重要原料，广泛应用于国防和医药工业。

我国常见的褐藻除了海带、裙带菜、巨藻之外，还有水云、索藻、酸藻、萱藻、囊藻、绳藻、鹅肠菜、网地藻、团扇藻、马尾藻、鹿角菜、海蒿子、海黍子、羊栖菜等。目前，褐藻类被大量用来制作工业上有广泛用途的褐藻胶。

褐藻红藻

红藻的藻体呈紫色或紫红色，大多数为多细胞，有丝状、片状和分枝状。形态多姿，有圆形、椭圆形、带形。红藻多数喜居深海，生长在低潮线附近和低潮线下30米～60米处，少数种类可在200米的海底生长。红藻类约有2500多种，其中最为常见的种类有紫菜、石花菜、红毛藻、海索面、鸡毛藻、粘管藻、海萝、蜈蚣藻、海头红、多管藻、鹧鸪菜等。紫菜呈紫红色，片状，鲜食或制成干品，干紫菜是市场上畅销的高级副食品。

石花菜属多年生藻类，用假根状的固着器附着在礁石上，直立丛生。藻体由主枝和大小不等的分枝组成，一般长10厘米～20厘米，少数可达25厘米以上。其种类很多，有石花菜、大石花菜、小石花菜、细毛石花菜、中肋石花菜等，它们都是制造“琼胶〞〔俗称冻粉〕的主要原料。琼胶广泛应用于食品、医药、细菌培养等，一些高档糖果也多用琼胶作填充物，透明软糖就是其中一种。蓝藻是一种最原始、最古老的藻类植物，现有1500多种，分布广，主要淡水产。蓝藻无叶绿体，细胞质中有光合膜—类囊体。细胞壁和细菌类似，主要是肽聚糖。营养丰富的水体，有些蓝藻大量繁殖，形成蓝绿色腥臭浮沫——绿潮——太湖蓝藻最早的光合放氧生物，有些可作食品，有些可固氮，提高土壤肥力。但有些会产生毒素。50%绿潮中含大量毒素。〔肝癌的主要诱因，耐热可用活性炭吸附〕

马尾藻江蓠海带食用海带等海藻有益，食用海藻具有防治肿瘤、肥胖、胆结石、便秘、肠胃病等代谢性疾病的功能，对于降血脂、降胆固醇、降血压、预防糖尿病、抗衰老也有一定的成效。海藻中的主要成分有哪些？活性成分、有效成分有哪些？成分：100g干海带中含有的成分粗蛋白：8.2g脂肪：0.1g糖：57g粗纤维：9.8g无机盐：12.9gca：2.25gFe:0.15g胡萝卜素:0.57mg硫胺素(VB1):0.69mg核黄素(VB2):0.36mg:尼克酸:16mg碘碘、褐藻酸等广泛应用于医药、食品、化工工业碘：人体必需元素；缺碘导致甲状腺肿大；碘可以预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。褐藻酸：预防白血病、骨痛病、对动脉出血有作用，减少Sr〔锶〕在肠道吸收，降压作用。海带淀粉：降低血脂作用海带提取物具有抗癌作用甘露醇：治疗急性肾功能衰退，脑水肿，乙性脑炎，急性青光眼都有效注：海带性寒，脾胃虚寒者少食用。海带：成分：粗蛋白：30%糖：50%矿物质：〔维持机体酸碱平衡，有利于儿童生长发育，对老年人延缓衰老。〕15%维生素A、B、C海苔可杀死癌细胞、增强免疫力。藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等作用。紫菜：连云港是最大的紫菜产地即食“紫菜〞——海苔蛋白质：60~70%小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的五倍，干酪的2.4倍，且消化率达95%以上。维生素和矿物质：B1、B2、B6、B12、VE、VK等，Fe、Zn、K、Ca、Mg、P、硒、碘等多种维生素和矿物质。藻蓝蛋白：提高淋巴细胞活性，增强人体免疫能力Γ—亚麻酸：人体必需的不饱和脂肪酸。健脑益智，清血脂，调血压，降低胆固醇。螺旋藻多糖：具有抗辐射疗效，抗癌，肿瘤患者的食疗佳品叶绿素：促消化，改善过敏体质，消除内脏炎症，减肥，养胃，护肝，增强免疫能力。胆碱：降压，VB6辅助生成胆碱糖尿病的产生：缺乏VB6，色氨酸不能利用，产生有毒的黄尿酸，黄尿酸过高，48h胰脏受损，不分泌胰岛素导致糖尿病。Mg可增加含VB的酵素产量，预防糖尿病。螺旋藻：云南特产程海湖养殖海藻中的糖类、蛋白质、活性成分等能不能提取出来？如何提取出来？二、海藻化工产品及其应用海藻化工产品：

1、多糖：琼胶、卡拉胶、褐藻胶、海带淀粉2、碘、甘露醇、色素3、药物有效成分的提取直接应用：食品——直接食用〔海藻茶、海藻面制品、海藻糖、海藻饮料等海藻食品〕、肥料、饲料等工业原料：广泛应用于工业、农业、国防、医药、食品、纺织行业等。例如：凉粉、果冻、火腿、人造海蜇皮医用保健：如：六硝基甘露醇——平喘降压烟酸甘露醇——降低胆固醇藻酸双酯钠，是治疗缺血性心血管疾病的特效药；褐藻多糖硫酸酯，已被国内外众多专家研究证实为抗肿瘤的优良制剂。应用：三、我国的海藻化学与海藻工业世界：很久以前，海藻作为食品、饲料、肥料和药品，直接应用。几百年前，水煮法从石花菜中提取琼胶。1881年，英国的Standford

从狭叶海带中发现了褐藻胶。之后，对海藻的化学成分、含量、组成结构、提取方法进行研究。研究成果丰富了对海藻的了解，促进了海藻的养殖和工业应用。近几十年，海藻的营养、生理氨基酸、蛋白质、酶、色素、糖的代谢研