食品流通管理制度范本

第页共页食品流通管理制度范本第一章总则第一条为加强对食品流通环节的监管，保护人民群众的食品安全，促进食品流通业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于从事食品流通活动的企事业单位、个体工商户等，包括食品生产经营企业、食品流通企业、食品仓储企业、食品贸易商等。第三条食品流通活动应遵守法律法规，并按照本制度的要求进行管理。第四条各级食品药品监督管理部门应加强对食品流通环节的监督和管理，对违法违规行为依法进行处理。第二章食品流通企业的管理要求第五条食品流通企业应具备以下条件：（一）具备食品流通经营的资质和相应的许可证书；（二）拥有符合卫生要求的仓储和运输设施；（三）具备合格的食品仓储管理人员和运输人员；（四）落实完善的食品安全管理制度和操作规程；（五）建立完善的食品追溯体系；（六）执行国家食品安全标准和食品安全法律法规的要求。第六条食品流通企业应依法、合规从事食品流通活动，不得从事假冒伪劣食品流通，不得销售过期、变质的食品。第七条食品流通企业应制定并执行食品安全制度和操作规程，包括食品收货验收制度、配送过程监控制度、食品存储管理制度等。第八条食品流通企业应建立健全的食品追溯体系，确保能够追溯到食品的来源和流向。第九条食品流通企业应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。第十条食品流通企业应定期进行食品安全检测，确保销售的食品符合国家食品安全标准。第三章食品仓储企业的管理要求第十一条食品仓储企业应具备以下条件：（一）具备食品仓储的资质和相应的许可证书；（二）拥有符合卫生要求的仓储设施，包括温度、湿度等环境参数的控制；（三）配备合格的仓储管理人员；（四）建立完善的食品存储管理制度，确保食品存储的安全和卫生。第十二条食品仓储企业应按照国家相关标准和规定，对食品仓储环境进行监测和控制，确保食品存储环境的安全和卫生。第十三条食品仓储企业应进行食品存储管理的记录和追溯，确保能够追溯到食品的存储情况。第四章食品运输企业的管理要求第十四条食品运输企业应具备以下条件：（一）具备运输食品的资质和相应的许可证书；（二）拥有符合卫生要求的运输设备；（三）配备合格的运输人员；（四）建立完善的食品运输管理制度，保证食品在运输过程中的安全和卫生。第十五条食品运输企业应定期对运输设备进行检测和维护，确保运输设备的安全和卫生。第十六条食品运输企业应建立运输信息追溯系统，确保食品的运输信息可追溯。第五章监督检查和处罚第十七条食品药品监督管理部门应按照法律法规的规定，对食品流通环节进行监督检查。第十八条食品药品监督管理部门对发现的违法违规行为，将依法予以查处，并根据情节给予相应的处罚。第十九条食品流通企业应积极配合食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供相关的资料和情况。第六章法律责任第二十条对违反本制度的规定，进行假冒伪劣食品流通、销售过期变质食品等行为的，将依法追究刑事责任或者给予行政处罚。第二十一条对违反本制度的规定，未取得相应的资质、许可证书从事食品流通活动的，将依法给予行政处罚，并责令停业整顿。第七章附则第二十二条本制度自公布之日起施行。第二