食品添加剂使用管理制度

第页共页食品添加剂使用管理制度是指在食品加工过程中，对于食品添加剂的选择、使用、监测和管理等方面进行规范的制度。食品添加剂作为食品加工过程中的一种辅助物质，可以改善食品的味道、色泽、稳定性、营养性等特性，但如果使用不当或过量使用，可能会对人体健康造成危害。因此，建立和执行食品添加剂使用管理制度，对于保障食品的安全和质量具有重要意义。以下是食品添加剂使用管理制度的相关内容，共计____字。第一章总则第一条为规范食品添加剂的使用，确保食品安全和质量，保护消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于所有从事食品加工的企事业单位，包括食品生产、加工、销售等环节。第三条食品添加剂的定义：指用于改善食品品质、延长食品保质期、增加食品营养成分等目的，经国家相关部门批准，加到食品中的物质。第四条食品添加剂的分类：1.调味剂：用于增加食品的香味、味道等特性；2.防腐剂：用于延长食品的保质期；3.抗氧化剂：用于保护食品的色泽、营养成分等；4.着色剂：用于改变食品的色泽；5.甜味剂：用于增加食品的甜味；6.发酵剂：用于促进食品的发酵；7.增稠剂：用于增加食品的粘稠度；8.抗凝剂：用于防止食品的凝固；9.乳化剂：用于使食品中的油水混合均匀。第五条食品添加剂的选择和使用必须符合以下原则：1.安全性原则：选择和使用的食品添加剂必须经过国家相关部门的审批，确保没有安全风险；2.适用性原则：选择和使用的食品添加剂必须符合食品的品质要求和加工工艺；3.合理使用原则：食品添加剂应尽量降低使用量，避免对人体健康造成不良影响；4.标签明示原则：对于添加了食品添加剂的食品，必须在产品标签上明示。第二章食品添加剂的选择和采购第六条食品加工企事业单位在选择和采购食品添加剂时，应严格按照国家相关部门的批准品种和使用范围进行选用。第七条食品添加剂的采购应从合法渠道进行，同时应要求供应商提供正规的检验报告和产品合格证明。第八条食品加工企事业单位在采购食品添加剂时，应咨询专业人士或相关部门，了解食品添加剂的性质、用途、使用方法等信息。第九条食品添加剂的采购应按照实际需求量进行，避免超量采购导致食品添加剂的浪费。第十条食品添加剂的采购记录应详细记载食品添加剂的名称、规格、批号、生产日期、有效期等信息，并保存至少两年以上。第三章食品添加剂的使用和管理第十一条食品添加剂的使用必须严格按照国家相关部门的规定和使用范围进行，不得超出或变相超出批准使用范围。第十二条食品添加剂的使用应符合食品的加工工艺和品质要求，不能使用过量或低于最小使用量。第十三条食品添加剂应与食品原料充分混合均匀，确保食品添加剂能够发挥所期望的作用。第十四条食品添加剂的使用应按照正常生产操作程序进行，避免因操作失误导致食品添加剂的误用。第十五条食品添加剂使用后，应及时对使用机械设备和操作场所进行清洁，防止食品添加剂污染其他食品或影响生产过程。第四章食品添加剂的监测和追溯第十六条食品加工企事业单位应建立食品添加剂的监测体系，定期进行食品添加剂的检测。第十七条食品添加剂的监测包括原料进货检验、生产过程监测和成品检验等环节。第十八条食品添加剂的监测应委托具备资质的检测机构进行，检测结果应记录并保存至少两年以上。第十九条对于检测结果不合格的食品添加剂，应立即停止使用，对已投放市场的产品进行召回处理。第二十条食品加工企事业单位应建立食品添加剂的追溯体系，确保食品添加剂的来源可溯源。第二十一条食品添