专题验收评价（一） 细胞的分子组成

专题验收评价（一）细胞的分子组成一、选择题1.(2022·浙江6月选考)生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是()A.油脂对植物细胞起保护作用B.鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C.糖原是马铃薯重要的贮能物质D.纤维素是细胞膜的重要组成成分解析：选B油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；鸟类的羽毛主要由角蛋白组成，B正确；糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。2.(2023·丽水模拟)方便面中脱水蔬菜的加工过程主要如下：原料挑选→切削→烫漂→冷却→沥水→烘干。下列叙述正确的是()A.烫漂使蔬菜细胞破裂，大量游离态水流出B.切削后的胡萝卜可用于还原糖的鉴定C.烘干蔬菜含有的无机盐能为细胞提供能量D.脱水蔬菜方便好吃，可以完全替代新鲜蔬菜解析：选A细胞中的水主要以游离的形式存在，烫漂使蔬菜细胞破裂，大量游离态水流出，A正确；切削后的胡萝卜中还原糖含量较低，且有色素，不可用于还原糖的鉴定，B错误；无机盐不能为细胞提供能量，C错误；脱水蔬菜方便好吃，但加工过程中会流失一些营养物质，不能完全替代新鲜蔬菜，D错误。3.(2023·嘉兴模拟)科研人员在多种细胞中发现了一种RNA上连接糖分子的“糖RNA”。下列有关糖RNA、糖蛋白、糖脂分子的叙述，正确的是()A.都含有C、H、O、N、S元素B.都是以单糖为单体的生物大分子C.都携带并传递细胞中的遗传信息D.细胞内糖RNA的合成需要酶的催化解析：选D糖RNA和糖脂分子中不含有S元素，糖蛋白中可能含有S元素，A错误；多糖的单体是单糖，糖RNA、糖蛋白、糖脂分子的单体都不只有单糖，B错误；糖蛋白、糖脂分子主要进行细胞间的信息传递，不携带遗传信息，C错误；细胞内糖RNA的合成是大分子合成的过程，需要酶的催化，D正确。4.我国科学家在世界上首次人工合成结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然牛胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是()A.糖类 B.脂质C.蛋白质 D.核酸解析：选C结晶牛胰岛素在结构、生物活性、物理化学性质、结晶形状等方面与天然牛胰岛素完全相同，天然牛胰岛素的化学本质是蛋白质。故选C。5.球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是()A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏解析：选A蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，蛋白质变性一般不会导致肽键断裂，A错误；球状蛋白分子中氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，致使球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质，其空间结构和性质的改变是不可逆的，因此加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质，C正确；结构决定功能，变性后的蛋白质原有空间结构被破坏导致其生物活性丧失，D正确。阅读下列材料，回答6～7题。桂花饼，是衢北地区的民间特色糕点，其制作配料有：面粉、白糖(给糖尿病病人定制桂花饼时，会使用木糖醇替代白糖)、麦芽糖、芝麻、桂花等，其中木糖醇能促进肝糖原合成，不会引起血糖升高，以防食糖过多而引起肥胖症。6.下列关于桂花饼制作配料的叙述，错误的是()A.白糖是由蔗糖加工而来的B.面粉的主要成分为淀粉，其基本单位是葡萄糖C.一分子麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子蔗糖组成D.芝麻中富含油脂，相同质量的糖和油脂彻底氧化分解，油脂消耗的氧气更多解析：选C红糖和白糖都是由蔗糖加工而来的，A正确；面粉的主要成分为淀粉，淀粉是多糖，其基本单位是葡萄糖，B正确；一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成，C错误；芝麻中富含油脂，油脂中氢原子相对含量较糖类多，因此相同质量的糖和油脂彻底氧化分解，油脂消耗的氧气更多，D正确。7.下列有关桂花植株的叙述，正确的是()A.桂花叶肉细胞细胞膜的主要成分是纤维素B.桂花所有细胞中合成蛋白质的场所都是核糖体C.桂花叶肉细胞的液泡能合成大量水解酶，可以吞噬衰老的细胞器D.桂花根尖分生区细胞分裂后期，由中心体发出的纺锤丝是一种微管蛋白解析：选B桂花叶肉细胞细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，没有纤维素，A错误；水解酶的化学本质是蛋白质，所有细胞中合成蛋白质的场所都是核糖体，B正确，C错误；桂花植株是高等植物，没有中心体，D错误。8.(2023·宁波效实中学期中)酶、抗体、胰岛素、肝糖原、脂肪和核酸都是人体内有重要作用的物质。下列叙述正确的是()A.酶和胰岛素都是由氨基酸通过肽键连接而成的B.抗体和核酸都是由含氮的单体连接成的多聚体C.肝糖原和脂肪都是生物大分子，都以碳链为骨架D.脂肪和核酸都是人体细胞内的主要能源物质解析：选B胰岛素的本质是蛋白质，大多数酶是蛋白质，少数是RNA，所以酶不一定是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；抗体是蛋白质，由氨基酸脱水缩合连接而成，核酸是由核苷酸连接而成，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，B正确；脂肪不是生物大分子，C错误；脂肪和核酸都不是人体细胞内的主要能源物质，糖类是细胞的主要能源物质，D错误。9.(2023·浙江十校联盟第三次联考)脑啡肽是一种神经递质，可以镇静、提高痛阈从而调节人体对痛的感觉。如图为脑啡肽的结构简式(不包括指示用的箭头、虚线和数字编号)，下列叙述正确的是()A.脑啡肽由氨基酸通过肽键连接而成，图中②表示肽键B.脑啡肽是由4种不同的氨基酸脱水缩合形成的四肽C.脑啡肽经释放后，作用于突触后膜会阻止K＋外流D.细胞释放脑啡肽的过程，体现了细胞膜的流动性解析：选D由题图可知，脑啡肽由氨基酸通过脱水缩合形成肽键进行连接，图中③表示肽键，A错误；氨基酸的种类是由R基团决定的，根据图示可知，图中含有5个氨基酸，但R基团只有4种，因此脑啡肽是由4种不同的氨基酸脱水缩合形成的五肽，B错误；静息电位的形成与K＋外流有关，动作电位的形成与Na＋内流有关，脑啡肽是一种神经递质，可以镇静、提高痛阈从而调节人体对痛的感觉，可推测脑啡肽经释放后，作用于突触后膜会阻止Na＋内流，使兴奋不能传递到大脑皮层，C错误；细胞释放脑啡肽的过程为胞吐，此过程涉及膜融合，依赖细胞膜的流动性，D正确。10.生物学实验活动中常呈现“五颜六色”的变化，下列对实验中颜色变化的叙述，正确的是()A.在梨汁上清液中加入本尼迪特试剂，会出现红黄色沉淀B.在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后溶液不会变成紫色C.在马铃薯匀浆中加入5滴碘­碘化钾溶液，混匀后由无色变成蓝色D.用洋葱内表皮做质壁分离实验，观察到质壁分离使紫色液泡颜色变深解析：选B本尼迪特试剂与还原糖发生反应，需要水浴加热才会出现红黄色沉淀，A错误；双缩脲试剂检测的原理是与肽键反应，氨基酸没有肽键，加入双缩脲试剂混匀后溶液不会变成紫色，B正确；碘­碘化钾溶液本身有颜色，C错误；质壁分离过程中紫色液泡颜色变深的实验材料为紫色洋葱外表皮，洋葱内表皮细胞也能发生质壁分离，但由于细胞是无色的，不会观察到紫色液泡，D错误。11.(2023·杭州淳安月考)在我国南方，荠菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解生成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析错误的是()A.抗逆反应体现了植物对低温环境的适应B.该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰C.该抗逆反应导致细胞中自由水与结合水的比值降低D.该抗逆反应引起细胞膜流动性增强、酶活性升高解析：选D由题干信息可知，低温下荠菜细胞中的淀粉水解生成葡萄糖，使细胞液浓度升高，细胞液不易结冰，体现了植物对低温环境的适应，A、B正确；植物在低温环境下，结合水含量上升，自由水含量下降，细胞中自由水与结合水的比值降低，抗逆性增强，C正确；糖分子不仅可以降低冰点，还有巨大的表面活力，可以吸附在细胞器表面降低水分进出的速度，从而减弱它们的生命能力，故抗逆反应引起细胞膜流动性减弱、酶活性降低，D错误。12.(2022·北京高考)人与黑猩猩是从大约700万年前的共同祖先进化而来，两个物种成体的血红蛋白均由α和β两种肽链组成，但α链的相同位置上有一个氨基酸不同，据此不能得出()A.这种差异是由基因中碱基替换造成的B.两者共同祖先的血红蛋白也有α链C.两者的血红蛋白都能行使正常的生理功能D.导致差别的变异发生在黑猩猩这一物种形成的过程中解析：选D由于两个物种成体的血红蛋白均由α和β两种肽链组成，且只有α链的相同位置上有一个氨基酸不同，所以可判断这种差异是由基因中碱基替换造成的，A不符合题意；人与黑猩猩是由共同祖先进化而来，且两个物种成体的血红蛋白均由α和β两种肽链组成，说明两者共同祖先的血红蛋白也有α链，B不符合题意；两者的血红蛋白都存在于红细胞中，都能行使正常的生理功能，C不符合题意；由题意可知，导致差别的变异发生在黑猩猩这一物种形成的过程中或人这一物种形成的过程中，D符合题意。13.(2023·杭州七县期中联考)如图甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述不正确的是()A.甲一定是乙的组成单位B.病毒中的核酸可能是乙也可能是丙C.人的神经细胞中含有甲的种类是8种D.小麦根尖细胞遗传物质中，含4种甲中的m解析：选A甲可能是核糖核苷酸也可能是脱氧核糖核苷酸，乙是DNA，丙是RNA，甲不一定是乙的组成单位，A错误；病毒中含有DNA或RNA，其核酸可能是乙也可能是丙，B正确；人的神经细胞中含有DNA和RNA两种核酸，核苷酸的种类是8种，C正确；甲中m为含氮碱基，小麦根尖细胞遗传物质为DNA，DNA中含4种含氮碱基，D正确。14.(2022·重庆高考改编)在一定条件下，本尼迪特试剂可与葡萄糖反应生成红黄色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是()样本①②③④⑤⑥葡萄糖含量/(mg/mL)00.10.20.30.40.5A.本尼迪特试剂与样本混合后立即生成红黄色沉淀B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与本尼迪特试剂的用量无关C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4mg/mLD.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅解析：选D本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，生成红黄色沉淀，A错误；吸光值与溶液的浓度有关，故与样本的葡萄糖含量和本尼迪特试剂的用量均有关，B错误；由表格数据可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某样本的吸光值为0.578，葡萄糖含量在0.3～0.4mg/mL，C错误；在一定范围内葡萄糖含量越高，生成的红黄色沉淀越多，反应液去除沉淀后蓝色越浅(游离的Cu2＋越少)，D正确。二、非选择题15.阿尔茨海默病是一种多发于老年人群的神经系统退行性疾病，可导致老年性痴呆。此病的重要病理特征之一是β淀粉样蛋白(Aβ)在大脑聚集沉积形成斑块。请回答问题：(1)Aβ含有39～43个氨基酸，氨基酸分子的结构通式为____________________。(2)Aβ由淀粉样前体蛋白(一种膜蛋白)水解形成，如图1所示。由图1可知，淀粉样前体蛋白先后经过______________________的催化作用，切断氨基酸之间的____________(化学键)形成Aβ，每经此过程生成1分子Aβ需要消耗__________分子水。(3)Aβ的空间结构如图2所示。许多证据表明，Aβ在健康人的大脑中有营养神经的作用。但在遗传因素和环境因素的共同作用下，Aβ产生量过多，可形成不同的Aβ聚集体(图3为含12个Aβ的聚集体)，产生神经毒性并最终使患者出现认知功能障碍和记忆衰退的症状。用结构与功能相适应的观点对上述现象进行解释：___________________________________。(4)综上所述，请你提出治疗阿尔茨海默病的一种思路：___________________________。解析：(1)氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基团，氨基酸分子的结构通式参见答案。(2)由图1可知，淀粉样前体蛋白先后经过β­分泌酶和γ­分泌酶的催化作用，切断氨基酸之间的肽键形成Aβ。每经此过程生成1分子Aβ需要切断2分子肽键，需要消耗2分子水。(3)结合题意和题图，根据结构决定功能，Aβ的空间结构如图2时，其在大脑中有营养神经的作用；在遗传因素和环境因素的共同作用下，Aβ产生量过多，形成如图3的含12个Aβ的聚集体，会产生神经毒性，最终使患者出现认知功能障碍和记忆衰退的症状。(4)根据阿尔茨海默病的重要病理