2023年普法考试食品安全法

普法考试食品安全法

1、（单项选择题）根据《食品安全法》有关食品监管日勺规定，（）

应当经国务院食品安全监督管理部门注册

.A.使用保健食品原料目录日勺进口食品

,B.使用保健食品原料目录以外原料的非食品

.C.使用保健食品原料目录以外原料日勺保健食品和初次进

口日勺保健食品

.D.使用保健食品原料目录原料日勺保健食品

对日勺答案C

2、（单项选择题）根据《食品安全法》日勺规定，下列有关网络食品

交易的说法不对时的一项是（）

A.网络食品交易使消费者日勺合法权益受到损害日勺，应当与

食品经营者承担按份责任

B.消费者通过网络食品交易第三方平台购置食品，其合法

权益受到损害日勺，可以向入网日勺食品经营者或者食品生产者规

定赔偿

C.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者

有违反《食品安全法》规定行为时，应当及时制止并立即汇报

所在地县级人民政府食品安全监督管理部门

D.网络食品交易第三方平台要对入网食品经营者实名登

记

对日勺答案A

3、（单项选择题）初次进口口勺保健食品中属于补充维生素、矿物质

等营养物质日勺，应当报（）立案

,A.国务院办公厅

,B.省级食品安全监督管理部门

・C.国务院食品安全监督管理部门

.D.县级食品安全监督管理部门

对日勺答案C

4、（单项选择题）对食品作虚假宣传且情节严重的，由（）决定暂

停销售该食品

,A.国务院

,B.县级人民政府食品安全监督管理部门

.C.县级以上公安机关

,D.省级以上人民政府食品安全监督管理部门

对的答案D

5、（单项选择题）对食品广告内容日勺真实性、合法性负责日勺是（）

・A.食品广告公布者

•B.食品销售者

,C.食品生产经营者

・D.食品广告制作者

对的答案C

6、（单项选择题）下列有关食品生产经营者对召回日勺食品采用日勺措

施做法对日勺日勺一项是（）

,A.食品生产经营者应当对召回日勺食品采用无害化处理、销

毁等措施，防止其再次流入市场

,B.食品生产经营者应当对召回日勺食品一律采用焚烧处理

,C.食品生产经营者应当对召回日勺食品一律采用填埋处理

,D.食品生产经营者应当对召回时食品采用分类处理，无害

食品重新分派入市场，有害食品销毁处理

对口勺答案A

7、（单项选择题）下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法

定规定日勺是（）

A.消毒后日勺餐具、饮具应当统一、集体包装

B.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消

毒剂应当符合有关食品安全国标和其他国标、卫生规范

・C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进

行逐批检查，检查合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明

,D.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具有对应日勺作业场

所、清洗消毒设备或者设施

对日勺答案A

8、(单项选择题)食品经营者发现其经营的食品有应当召回情形日勺,

()

A.应当立即组织调查，待调查清晰后，召回食品

B.应当立即停止经营，召回货架上日勺食品

・C.应当立即停止经营，告知有关生产经营者和消费者，并

记录停止经营和告知状况

・D.应当立即停止经营，对已经售出日勺食品暂不召回

对日勺答案C

9、（单项选择题）根据《食品安全法》的规定，需要对召回的食品

进行无害化处理、销毁日勺，应当（）

・A.应当提前汇报销毁数量

,B.应当提前汇报时间、地点

・C.应当在销毁后汇报食品安全监督管理部门日勺销毁状况

・D.食品安全监督管理部门应当实行销毁现场监督

对的答案B

10、（单项选择题）保健食品原料目录不包括（）

,A.原料禁忌条件

,B.原料名称

.C.原料对应的］功能

・D.原料用量

对的答案A

11、（多选题）食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采用

措施消除日勺，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生

产经营者日勺（）进行责任约谈

A.原材料厂商

.B.车间负责人

・C.法定代表人

・D.重要负责人

对日勺答案CD

12、（多选题）国家建立食品安全风险评估制度，运用科学措施，根

据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添

加剂、食品有关产品中（）危害原因进行风险评估

A.生物性

,B.化学性

.C.物理性

.D.行为性

对的答案ABC

13、（多选题）应当进行食品安全风险评估的1情形有（）

・A.发现新日勺也许危害食品安全原因日勺

B.为制定食品安全国标提供科学根据需要进行风险评估

日勺

C.为确定监督管理日勺重点品种需要进行风险评估时

,D.通过食品安全风险监测发现食品也许存在安全隐患日勺

对的答案ABCD

14、（多选题）任何单位和个人不得对食品安全事故（），不得隐

匿、伪造、消灭有关证据

.A.谎报

,B.上报

,C.缓报

D.隐瞒

对日勺答案ACD

15、（多选题）食品和食品添加剂日勺标签、阐明书应当清晰、明显,

生产日期、保质期等事项等应当（）

.A.可以辨识

・B.轻易辨识

,C.在包装右下角标注

•D.明显标注

对日勺答案BD

16、（多选题）下列有关食品安全自查制度日勺说法中，对的的1是（）

A.有发生食品安全事故潜在风险日勺，应当立即停止食品生

产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门

汇报

B,又发生食品安全事故潜在风险日勺，应当立即采用整改措

施

C.生产经营条件发生变化，不再符合食品安全规定的I,食

品生产经营者应当立即采用整改措施

D.生产经营条件发生变化，不再符合食品安全规定日勺，食

品生产经营者应当立即向食品安全监督管理部门汇报

对日勺答案AC

17、（多选题）下列有关生产经营转基因食品时说法对时时是（）

,A.生产经营转基因食品未按规定进行标示日勺，可以没收违

法所得和违法生产经营日勺食品、食品添加剂

・B.生产经营转基因食品应当按照规定明显标示

.C.转基因食品日勺食品安全管理，仅需按照《食品安全法》

执行

.D.生产经营转基因食品未按规定进行标示，情节严重日勺，

责令停产停业，直至吊销许可证

对的答案ABD

18、(多选题)食品生产经营应当符合食品安全原则，应当具有与生

产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有对应时

()、洗涤以及处理废水、寄存垃圾和废弃物的设备或者设施

・A,消毒、更衣、盥洗

・B.采光、照明、通风

.C.防腐、防尘

.D.防蝇、防鼠、防虫

对的答案ABCD

19、（多选题）（）等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用

餐单位的食品安全教育和平常管理，减少食品安全风险，及时消除食

品安全隐患

・A.幼托机构

・B.养老机构

,C.学校

,D.建筑工地

对的答案ABCD

20、（多选题）食品安全原则应当包括日勺内容有（）

A.与食品安全有关日勺食品检查措施与规程

.B.与食品安全有关日勺质量规定

.C.食品添加剂日勺品种、使用范围、用量

,D.食品生产经营过程日勺卫生规定

对日勺答案ABCD

21、（判断题）食品安全原则是非强制执行的原则

A对

B.错

对的答案错

22、（判断题）新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全

原则和知识日勺公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督

,A对

.B.错

对的J答案对

23、（判断题）国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国标或者地

方原则日勺企业原则，在本企业合用，并报省、自治区、直辖市人民政

府卫生行政部门立案

,A对

.B.错

对的J答案对

24、（判断题）经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品

有关产品不安全结论日勺，国务院食品安全监督管理、质量监督等部门

应当根据各自职责立即向社会公告

A对

.B.错

对的答案对

25、（判断题）市级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时

互相通报食品、食用农产品安全风险监测信息

.A对

.B.错

对日勺答案错

26、（判断题）任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法

向有关部门理解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和

提议

.A对

,B.错

对口勺答案对

27、（判断题）县级人民政府食品安全监督管理部门可以在乡镇或者

特定区域设置派出机构

A对

B.错

对的答案对

28、（判断题）食品行业协会对违反《食品安全法》的规定，损害消

费者合法权益日勺行为，依法进行社会监督

・A对

,B.错

对日勺答案错

29、（判断题）食品安全风险监测成果表明也许存在食品安全隐患日勺,

县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将有关信息通报同级食品

安全监督管理等部门，并汇报本级人民政府和上级人民政府卫生行政

部门

A对

,B.错

对的答案对

30、（判断题）县级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布

制定和立案日勺食品安全国标、地方原则和企业原则

.A对

,B.错

对日勺答案错

1、（单项选择题）食品生产经营者有在生产经营日勺食品中添加药物

日勺行为，尚不构成犯罪日勺，该怎样处理？（）

A.食品生产经营者的货值金额一万元以上的，并处货值金

额五倍以上十倍如下罚款

B.由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法

所得和违法生产经营日勺食品，并可以没收用于违法生产经营日勺

工具、设备、原料等物品

C.食品生产经营者日勺违法生产经营日勺食品货值金额局限

性一万元日勺，并处十万元元如下罚款

D.食品生产经营者日勺行为情节严重的，由公安机关对直接

负责的主管人员和其他负责人员处五日以上拘留

对的J答案B

2、（单项选择题）根据《食品安全法》日勺规定，食品经营企业应当

建立食品进货查验记录制度，如实记录（）

•A.食品的）原料

.B.食品日勺包装

・C.食品的规格

,D.食品日勺原料地

对日勺答案C

3、（单项选择题）根据《食品安全法》的规定，需要对召回的食品

进行无害化处理、销毁日勺，应当（）

A.应当提前汇报时间、地点

・B.应当在销毁后汇报食品安全监督管理部门日勺销毁状况

.C.应当提前汇报销毁数量

・D.食品安全监督管理部门应当实行销毁现场监督

对的答案A

4、(单项选择题)食品经营者发现其经营的食品有应当召回情形口勺,

()

.A.应当立即停止经营，对已经售出日勺食品暂不召回

・B.应当立即停止经营，告知有关生产经营者和消费者，并

记录停止经营和告知状况

C.应当立即停止经营，召回货架上的食品

D.应当立即组织调查，待调查清晰后，召回食品

对的答案B

5、（单项选择题）为强化餐饮服务提供者日勺过程控制和监督，要倡

导餐饮服务日勺提供者（）

.A.公开食品配方

,B.公开食品制作秘方

,C.公开加工过程

,D.公告食品原料价格

对日勺答案C

6、（单项选择题）根据《食品安全法》的规定，下列有关网络食品

交易时说法不对时日勺一项是（）

・A.网络食品交易使消费者日勺合法权益受到损害日勺，应当与

食品经营者承担按份责任

,B.消费者通过网络食品交易第三方平台购置食品，其合法

权益受到损害日勺，可以向入网日勺食品经营者或者食品生产者规

定赔偿

・C.网络食品交易第三方平台要对入网食品经营者实名登

记

・D.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者

有违反《食品安全法》规定行为时，应当及时制止并立即汇报

所在地县级人民政府食品安全监督管理部门

对日勺答案A

7、（单项选择题）食品经营者采购食品，应当查验（）

A.供货者曰勺保留凭证

,B.供货者的许可证和食品出厂检查合格证或者其他合格

证明

,C.供货者日勺包装清单

・D.供货者的］价格证明

对的J答案B

8、（单项选择题）下列有关食品生产经营者执行食品从业人员健康

管理制度日勺说法不对日勺日勺一项是（）

.A.从事接触直接入口食品工作日勺食品生产经营人员应当

每年进行健康检查，获得健康证明后方可上岗工作

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的

人员，不得从事接触直接入口食品日勺工作

C.食品生产经营者安排未获得健康证明或者患有国务院

卫生行政部门规定口勺有碍食品安全疾病日勺人员从事接触直接入

口食品日勺工作，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责

令改正，予以警告

D.食品生产经营者安排未获得健康证明或者患有国务院

卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入

口食品的工作情节严重日勺，责令停产停业，但不得吊销许可证

对日勺答案D

9、（单项选择题）下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位日勺法

定规定日勺是（）

A.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消

毒剂应当符合有关食品安全国标和其他国标、卫生规范

B.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具有对应的作业场

所、清洗消毒设备或者设施

C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进

行逐批检查，检查合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明

D.消毒后日勺餐具、饮具应当统一、集体包装

对日勺答案D

10、（单项选择题）下列有关食品生产经营者对召回的J食品采用的措

施做法对日勺日勺一项是（）

A.食品生产经营者应当对召回的）食品一律采用焚烧处理

B.食品生产经营者应当对召回日勺食品采用分类处理，无害

食品重新分派入市场，有害食品销毁处理

C.食品生产经营者应当对召回日勺食品一律采用填埋处理

D.食品生产经营者应当对召回日勺食品采用无害化处理、销

毁等措施，防止其再次流入市场

对的答案D

11、（多选题）婴幼儿配方食品生产企业应当将（）等事项向省、

自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门立案

・A.标签

•B.食品原料

.C.产品配方

.D.食品添加剂

对日勺答案ABCD

12、（多选题）食品生产经营应当符合食品安全原则，应当具有与生

产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有对应时

（）、洗涤以及处理废水、寄存垃圾和废弃物的设备或者设施

.A.防腐、防尘

・B.采光、照明、通风

.C.防蝇、防鼠、防虫

,D.消毒、更衣、盥洗

对的答案ABCD

13、（多选题）应当进行食品安全风险评估的1情形有（）

A.通过食品安全风险监测发现食品也许存在安全隐患时

,B.发现新的也许危害食品安全原因时

.C.为制定食品安全国标提供科学根据需要进行风险评估

日勺

.D.为确定监督管理曰勺重点品种需要进行风险评估日勺

对日勺答案ABCD

1T

14、（多选题）任何单位和个人不得对食品安全事故（），不得隐

匿、伪造、消灭有关证据

A.谎报

・B.上报

・C.隐瞒

.D.缓报

对的答案ACD

It

15、（多选题）下列有关食品安全自查制度日勺说法中，对的的）是（）

A.又发生食品安全事故潜在风险日勺，应当立即采用整改措

施

・B.生产经营条件发生变化，不再符合食品安全规定日勺，食

品生产经营者应当立即向食品安全监督管理部门汇报

,C.有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生

产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门

汇报

・D.生产经营条件发生变化，不再符合食品安全规定日勺，食

品生产经营者应当立即采用整改措施

对的答案CD

It

16、（多选题）食品和食品添加剂口勺标签、阐明书应当清晰、明显,

生产日期、保质期等事项等应当（）

A.在包装右下角标注

・B.明显标注

.C.可以辨识

.D.轻易辨识

对日勺答案BD

1T

17、（多选题）国家建立食品安全风险评估制度，运用科学措施，根

据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添

加剂、食品有关产品中（）危害原因进行风险评估

A.物理性

B.化学性

C.行为性

D.生物性

对时答案ABD

18、（多选题）下列有关生产经营转基因食品的说法对时的是（）

A.转基因食品日勺食品安全管理，仅需按照《食品安全法》

执行

B.生产经营转基因食品应当按照规定明显标示

・C.生产经营转基因食品未按规定进行标示，情节严重日勺，

责令停产停业，直至吊销许可证

,D.生产经营转基因食品未按规定进行标示日勺，可以没收违

法所得和违法生产经营日勺食品、食品添加剂

对日勺答案BCD

It

19、（多选题）（）等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用

餐单位的食品安全教育和平常管理，减少食品安全风险，及时消除食

品安全隐患

A.建筑工地

B.学校

・C.幼托机构

.D.养老机构

对口勺答案ABCD

IT

20、（多选题）食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采用

措施消除日勺，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生

产经营者日勺（）进行责任约谈

A.车间负责人

B.法定代表人

・C.重要负责人

.D.原材料厂商

对日勺答案BC

21、（判断题）具有与生产经营日勺食品品种、数量相适应的食品原料

处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有

毒、有害场因此及其他污染源保持规定的距离

A对

B.错

对的答案对

1T

22、（判断题）国家对食品生产经营实行许可制度从事食品生产、

食品销售、餐饮服务，应当依法获得许可销售食用农产品，也必须

获得许可

,A对

,B.错

对时答案错

23、（判断题）食品安全监督管理部门监督抽查考核应当收取费用

A对

B.错

对日勺答案错

24、（判断题）国务院工商行政管理部门会同国务院农业行政等有关

部门建立食品安全全程追溯协作机制

,A对

.B.错

对日勺答案错

1T

25、（判断题）生产经营的食品中不得添加药物，不过可以添加按照

老式既是食品又是中药材日勺物质

A对

.B.错

对的答案对

IT

26、（判断题）地方各级人民政府应当采用措施鼓励食品规模化生产

和连锁经营、配送

.A对

.B.错

对的答案对

27、（判断题）严禁使用超过保质期日勺食品原料、食品添加剂生产日勺

食品、食品添加剂

.A对

.B.错

对的答案对

28、（判断题）贮存、运送和装卸食品日勺容器、工具和设备应当安全、

无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需日勺温度、

湿度等特殊规定，不过可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运送

,A对

.B.错

对的答案错

IT

29、（判断题）食品添加剂应当在技术上确有必要且通过风险评估证

明安全可靠，方可列入容许使用日勺范围

A对

,B.错

对的答案对

It

30、（判断题）食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员

随机进行监督抽查考核并公布考核状况

.A对

B.错

对日勺答案对

1、（单项选择题）根据《食品安全法》口勺规定，下列不属于食品安

全原则内容日勺是（）

A.对与卫生、营养等食品安全规定有关的标签、标志、阐

明书的规定

B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品日勺营养成分规

定

C,与食品安全有关日勺食品检查措施与规程

,D.食品包装的］美观大方

对的答案D

IT

2、（单项选择题）食品经营者采购食品，应当查验（）

・A.供货者日勺包装清单

・B.供货者的］保留凭证

C,供货者的价格证明

D.供货者的许可证和食品出厂检查合格证或者其他合格

证明

对日勺答案D

It

3、（单项选择题）根据《食品安全法》日勺规定，下列有关网络食品

交易时说法不对时的一项是（）

,A.消费者通过网络食品交易第三方平台购置食品，其合法

权益受到损害日勺，可以向入网日勺食品经营者或者食品生产者规

定赔偿

・B.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者

有违反《食品安全法》规定行为时，应当及时制止并立即汇报

所在地县级人民政府食品安全监督管理部门

.C.网络食品交易第三方平台要对入网食品经营者实名登

记

,D.网络食品交易使消费者日勺合法权益受到损害日勺，应当与

食品经营者承担按份责任

对的1答案D

1t

4、（单项选择题）按照老式既是食品又是中药材日勺物质目录由（）

会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布

A.国务院卫生行政部门

,B.国务院工商行政管理部门

,C.国务院农业行政部门

,D.国家中医药管理部门

对日勺答案A

1T

5、(单项选择题)下列有关食品生产经营还应符合的原则说法错误

日勺是()

A.直接入口日勺食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、

饮具和容器

B,具有与生产经营日勺食品品种、数量相适应日勺生产经营设

备或者设施，有对应日勺消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、

防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、寄存垃

圾和废弃物日勺设备或者设施

C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

D.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，要每二小时消

毒一次

对的答案D

6、（单项选择题）下列有关食品生产经营者执行食品从业人员健康

管理制度日勺说法不对日勺日勺一项是（）

A.食品生产经营者安排未获得健康证明或者患有国务院

卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入

口食品日勺工作，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责

令改正，予以警告

B.从事接触直接入口食品工作日勺食品生产经营人员应当

每年进行健康检查，获得健康证明后方可上岗工作

C.食品生产经营者安排未获得健康证明或者患有国务院

卫生行政部门规定日勺有碍食品安全疾病日勺人员从事接触直接入

口食品日勺工作情节严重日勺，责令停产停业，但不得吊销许可证

D.患有国务院卫生行政部门规定日勺有碍食品安全疾病日勺

人员，不得从事接触直接入口食品日勺工作

对日勺答案c

1t

7、（单项选择题）食品生产经营者有在生产经营的食品中添加药物

日勺行为，尚不构成犯罪日勺，该怎样处理？（）

A.由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法

所得和违法生产经营日勺食品，并可以没收用于违法生产经营日勺

工具、设备、原料等物品

B.食品生产经营者日勺违法生产经营的食品货值金额局限

性一万元日勺，并处十万元元如下罚款

,C.食品生产经营者的货值金额一万元以上日勺，并处货值金

额五倍以上十倍如下罚款

,D.食品生产经营者日勺行为情节严重日勺，由公安机关对直接

负责日勺主管人员和其他负责人员处五日以上拘留

对日勺答案A

1t

8、（单项选择题）为强化餐饮服务提供者日勺过程控制和监督，要倡

导餐饮服务日勺提供者（）

A.公开食品配方

B.公开加工过程

C.公开食品制作秘方

,D.公告食品原料价格

对的答案B

It

9、（单项选择题）下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法

定规定日勺是（）

A.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具有对应日勺作业场

所、清洗消毒设备或者设施

B.消毒后日勺餐具、饮具应当统一、集体包装

C.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消

毒剂应当符合有关食品安全国标和其他国标、卫生规范

・D.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进

行逐批检查，检查合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明

对日勺答案B

1t

10.（单项选择题）根据《食品安全法》日勺规定，食品经营企业应当

建立食品进货查验记录制度，如实记录（）

A.食品日勺原料

B.食品日勺包装

C.食品的原料地

,D.食品日勺规格

对的答案D

11、(多选题)食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采用

措施消除日勺，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生

产经营者曰勺()进行责任约谈

・A.重要负责人

B.法定代表人

C.原材料厂商

.D.车间负责人

对的答案AB

IT

12、(多选题)依法应当立案的保健食品，立案时应当提交的材料有

()

・A标签

・B.生产工艺

C.产品配方

D.阐明书以及表明产品安全性和保健功能日勺材料

对的答案ABCD

1T

13、（多选题）食用农产品生产者应当按照食品安全原则和国家有关

规定使用（）等农业投入品

,A.农药

・B.饲料和饲料添加剂

・C肥料

D.兽药

对日勺答案ABCD

It

14、（多选题）食品安全原则应当包括日勺内容有（）

.A.与食品安全有关日勺质量规定

,B.食品添加剂日勺品种、使用范围、用量

,C.食品生产经营过程日勺卫生规定

・D.与食品安全有关日勺食品检查措施与规程

对的答案ABCD

15、（多选题）应当进行食品安全风险评估日勺情形有（）

A.通过食品安全风险监测发现食品也许存在安全隐患时

B.为确定监督管理日勺重点品种需要进行风险评估日勺

C.为制定食品安全国标提供科学根据需要进行风险评估

D.发现新日勺也许危害食品安全原因日勺

对日勺答案ABCD

16、（多选题）对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理,

县级以上地方人民政府应当（）

.A.鼓励和支持其改善生产经营条件

,B.鼓励其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营

,C.改善其生产经营环境

・D.加强服务和统一规划

对口勺答案ABCD

17、（多选题）为何说社会共治是食品安全治理中日勺一种新日勺原则？

A.明确食品行业协会引导和督促食品生产经营者依法生

产经营

B.鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者

开展食品安全法律、法规以及食品安全原则和知识日勺普及工作

C.消费者协会和其他消费者组织依法进行社会监督

D.明确对查证属实日勺举报应当予以举报人奖励

对的答案ABCD

18、（多选题）根据《食品安全法》日勺规定，下列有关特殊食品日勺论

述对的日勺有（）

A.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生

产企业应当按照注册或者立案日勺产品配方、生产工艺等技术规

定组织生产

B.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食

品和其他专供特定人群日勺主辅食品的企业，应当按照良好生产

规范日勺规定建立与所生产食品相适应日勺生产质量管理体系

C.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴