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第第页关于仓库管理制度的规定

关于仓库管理制度的规定

一、库房管理员的岗位职责

1、负责物资的保管、发放工作，做到保证供应、合理储备、安全卫生、合理利用仓库，分门别类保管好各类物品，保证库房的干净，卫生，要做到先进先出，防止损耗变质，每月向部门经理报送滞销物品的报表〔附样表〕。

2、与供应部门实时沟通信息，制定各种物资存量的最高，最低储备定额，并实时依据定额督促申购进货。

3、仓库保管员对所掌控的物品负有保管、保养、监督和检查的责任，严格执行物品的收、发、领、退等规定，发放物品肯定要凭手续齐全的领料单，违者将予以书面警告处理。

4、坚持执行管理制度，掌控管理业务，随时掌控财产的数量、规格、定价用途、性能和运用时间等状况。库存物品要适量，做到不积压糜费，又保证营业部门用量。

5、定期〔每月〕清点库房存货，保持帐物相符。

二、库房的管理制度

1、入库物资到库后，依据入库单、发票或验收单，仔细进行数量和质量的复查。

2、依据入库单和领料单实时输入电脑，常常核对实物，做到日清、旬对、月盘，保持帐实相符。

3、全部外购物品均需验收后方可入库或领用，不合格的外购物资，未付款的应予退货，已付款的应向供应单位索赔，订有供货合同的，还应按合同规定的违约责任要求对方予以赔偿，质量等级下降，酒店尚可运用的以不影响酒店的服务质量的前提，应视状况予以退货或按货论价，要严格按《供应商管理制度》执行。

4、盘点后应实时填制库存物品损益报告单，说明缘由。如因供货单位发货不足的，应由收购部与对方单位交涉补足。仓库盘存属正常范围内的短缺、损坏，应填制损溢报告单，说明状况，经部门经理查实，总经理批准后，予以核销。属酒店员工工作失职发生的缺少、损坏，应填损溢报告单，说明状况，同时追究有关人员的责任，予以处理。

5、物品盘盈时，应查明缘由，任何部门和个人不得隐瞒不报，不得抵补短缺和损失，移作他用。

三、仓库的领料程序

1、干调、物料及用品需要实行领取制度。出品部各菜系领用干调，物料时需要有行政总厨或总厨助理签字。酒店其余各部门领用物料需要有部门负责人签字。仓库保管员凭手续齐全的出库单办理出库。

2、库房管理员发放物品时，要按出库单所列的品种、规格、数量逐项点发，不得代替。

3、各部门在领用调料，物料等时需要在规定的时间内进行。后附《仓库领料进度表》。非常状况除外。

4、各部门领用物品如有多余时，应实时退回库房，退回时，以红笔填写出库单

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