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第页共页食品添加剂管理规定食品添加剂是指在食品生产、加工、储存和运输等过程中对食品进行的直接添加或间接接触的物质。食品添加剂的使用旨在改善食品的色、香、味和质地，延长食品的保质期，增加食品的营养价值，以及改善食品的加工性能和储运性能等。然而，食品添加剂的安全性问题一直备受关注。为了保障人民群众的饮食安全，各国纷纷出台了相关的食品添加剂管理规定。本文将对食品添加剂管理规定进行详细介绍。一、食品添加剂的定义和分类根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂包括色素、甜味剂、食品香精、酸味剂、食品保鲜剂、酶制剂、调味剂等。食品添加剂按照其作用和用途可以分为增色剂、香精香料、甜味剂、酸味剂、保鲜剂和增稠剂等多个类别。二、食品添加剂的使用安全性评价为了确保食品添加剂的安全性，各国都设立了相关的安全性评价机构。在我国，食品添加剂的安全性评价主要由国家食品药品监督管理总局进行。安全性评价主要包括毒理学、营养学、微生物学和致敏性等方面的评价。只有经过安全性评价合格的食品添加剂才能被允许使用。三、食品添加剂的使用条件为了保证食品添加剂的安全性和合理性，各国都制定了相应的使用条件和限量标准。在我国，食品添加剂的使用条件主要包括食品类别、用量限制和最大残留量等方面的规定。对于不同的食品类别，使用的添加剂种类和用量也有所不同。四、食品添加剂的标签标识要求为了保护消费者的知情权，各国都要求在食品包装上标明食品添加剂的名称和用量。在我国，食品添加剂的标签标识要求主要包括名称、用量、功能和剂型等方面的规定。消费者只有对食品添加剂有充分的了解，才能做出明智的选择。五、食品添加剂的追溯体系建设为了及时发现和控制食品添加剂的安全风险，各国都在建设食品添加剂的追溯体系。在我国，食品添加剂的追溯体系主要包括生产企业的备案登记、食品流通环节的质量追溯和消费者投诉受理等方面的内容。通过追溯体系，可以有效地提高食品添加剂管理的效能。六、食品添加剂的监督检查为了加强对食品添加剂的监督检查工作，各国都设立了相关的监督检查机构。在我国，主要由国家食品药品监督管理总局和地方食品药品监管部门负责对食品添加剂进行监督检查。监督检查的工作主要包括抽检抽送、监督抽查、监管系统建设和违法行为查处等方面。七、食品添加剂的案件处理和责任追究为了对违法违规使用食品添加剂的行为进行打击，各国都制定了相应的案件处理和责任追究措施。在我国，违法违规使用食品添加剂的行为将被依法处罚，并追究相关责任人的法律责任。通过加强案件处理和责任追究工作，可以有效地遏制食品添加剂安全风险的扩散。总结起来，食品添加剂管理规定是保障食品安全的重要手段之一。各国都在不断完善和强化食品添加剂管理规定，以提高食品安全的水平。然而，要想真正解决食品添加

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