一轮复习学案选修5第3节烃的含氧衍生物

第3节烃的含氧衍生物备考要点素养要求1.写出烃的衍生物的官能团、简单代表物的结构简式和名称;能够列举各类有机化合物的典型代表物的主要物理性质。2.描述和分析各类有机化合物的典型代表物的重要反应,能书写相应的反应方程式。3.基于官能团、化学键的特点与反应规律分析和推断含有典型官能团的有机化合物的化学性质。根据有关信息书写相应的反应方程式。4.综合应用有关知识完成推断有机化合物、检验官能团、设计有机合成路线等任务。5.参与环境保护等与有机化合物性质应用相关的社会性议题的讨论,并作出有科学依据的判断、评价和决策。1.宏观辨识与微观探析:认识烃的衍生物的多样性,并从官能团角度认识烃的衍生物的组成、结构、性质和变化,形成“结构决定性质”的观念。2.证据推理与模型认知:具有证据意识,能基于证据对烃的衍生物的组成、结构及其变化提出可能的假设。能运用相关模型解释化学现象,揭示现象的本质和规律。考点一醇和酚的结构与性质必备知识自主预诊知识梳理1.醇、酚的定义(1)醇是羟基与相连的化合物,饱和一元醇的分子通式为。

(2)酚是羟基与苯环相连而形成的化合物,最简单的酚为苯酚()。

微点拨(1)酚分子中的苯环,可以是单环,也可以是稠环,如(萘酚)也属于酚。(2)酚与芳香醇属于不同类别的有机化合物,不互为同系物(如和)。(3)醇的分类。2.醇、酚的物理性质(1)醇类物理性质的变化规律。物理性质递变规律密度一元脂肪醇的密度一般小于1g·cm-3沸点①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而

②低级醇分子间可以形成氢键,所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远烷烃

水溶性低级脂肪醇水,饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的递增而逐渐

(2)苯酚的物理性质。3.由断键方式理解醇的化学性质分子发生反应的部位及反应类型如下:条件断键位置反应类型化学方程式Na

置换反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑HBr,△

取代反应CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2OO2(Cu),△

氧化反应2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O浓硫酸,170℃

消去反应CH3CH2OHCH2CH2↑+H2O浓硫酸,140℃①或②取代反应2CH3CH2OHC2H5—O—C2H5+H2OCH3COOH(浓硫酸)

取代反应(酯化反应)CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOC2H5+H2O4.由基团之间的相互影响理解酚的化学性质由于苯环对羟基的影响,酚羟基比醇羟基;由于羟基对苯环的影响,使苯环在羟基的位上的氢原子较易被取代。

自我诊断1.判断正误,正确的打“√”,错误的打“×”。(1)CH3OH和都属于醇类,二者互为同系物。()(2)CH3CH2OH在水中的溶解度大于在水中的溶解度。()(3)CH3OH、CH3CH2OH、的沸点逐渐升高。()(4)所有的醇都能发生氧化反应和消去反应。()(5)苯酚的水溶液呈酸性,说明酚羟基中的氢原子比水中羟基中的氢原子更活泼。()(6)除去苯中的苯酚,加入饱和溴水再过滤。()(7)分子式为C7H8O的芳香族有机化合物有五种同分异构体。()2.现有以下物质:①②③④⑤(1)其中属于脂肪醇的有,属于芳香醇的有,属于酚类的有。

(2)其中物质的水溶液显酸性的有。

(3)其中互为同分异构体的有。

(4)列举出⑤所能发生反应的反应类型:(任写三种)。

关键能力考向突破考向1醇的结构与性质【典例1】(2020山东青岛一模)某二元醇的结构简式为,关于该有机化合物的说法错误的是()A.用系统命名法命名:5-甲基-2,5-庚二醇B.该有机化合物通过消去反应能得到6种不同结构的二烯烃C.该有机化合物可通过催化氧化得到醛类物质D.1mol该有机化合物能与足量金属Na反应产生22.4L(标准状况)H2特别提醒1.醇的氧化反应包括催化氧化、燃烧、酸性高锰酸钾溶液等强氧化剂的氧化等。2.醇的催化氧化能否发生取决于羟基所连的碳原子上是否有氢原子,能够氧化为醛的羟基应位于端点碳原子(或伯醇)。对点演练1(2020山东威海一模)某有机化合物M的结构简式为,下列说法正确的是()A.M的名称为2,4,4-三甲基-3-乙基-3-戊醇B.M的消去反应产物有3种C.M的一氯代物有5种D.M不能发生氧化反应考向2酚的结构与性质【典例2】(2020全国3,8)金丝桃苷是从中药材中提取的一种具有抗病毒作用的黄酮类化合物,结构简式如下:下列关于金丝桃苷的叙述,错误的是()A.可与氢气发生加成反应B.分子含21个碳原子C.能与乙酸发生酯化反应D.不能与金属钠反应特别提醒醇和酚的羟基都能与钠等活泼金属反应,且因酚羟基受苯环的影响,能够电离,其化学活性更强。对点演练2(2020山东第二次模拟考)中医药是中华民族的瑰宝,厚朴酚是一种常见中药的主要成分之一,有抗菌、消炎等功效,其结构简式如图a所示。下列说法错误的是()A.厚朴酚与溴水既可发生加成反应又可发生取代反应B.图b所示为厚朴酚的一种同分异构体C.厚朴酚分子中所有碳原子可能共平面D.厚朴酚分子中不含手性碳原子深度指津1.醇的消去反应规律①结构条件:醇分子中连有羟基的碳原子必须有相邻的碳原子,该相邻的碳原子上必须连有氢原子。比如CH3OH(无相邻碳原子)、(相邻碳原子上无氢原子)等结构的醇不能发生消去反应。②醇发生消去反应的条件是浓硫酸、加热。③一元醇发生消去反应生成的烯烃种数等于与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上不同化学环境下的氢原子的种数。如的消去产物有2种。2.醇的催化氧化反应规律醇的催化氧化反应的产物及能否发生催化氧化反应,与跟羟基(—OH)相连的碳原子上的氢原子个数有关。与羟基

相连的

碳原子

上的氢

原子个

数—考点二醛和酮的结构与性质必备知识自主预诊知识梳理1.醛类(1)醛的定义:由烃基(或氢原子)与相连而构成的化合物,简写为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛分子的组成通式为(n≥1)。

(2)常见的醛——甲醛、乙醛。①甲醛、乙醛的分子组成和结构:名称分子式结构简式官能团甲醛

乙醛

②甲醛、乙醛的物理性质:名称颜色常态气味溶解性甲醛无色态

气味水

乙醛态

与水、乙醇等互溶(3)醛的化学性质。醛类物质既有氧化性又有还原性,其氧化、还原关系为醇醛羧酸。以乙醛为例完成下列反应的化学方程式:(4)含醛基的有机化合物的特征反应及检验方法。类型与银氨溶液反应与新制Cu(OH)2悬浊液反应反应原理RCHO+2[Ag(NH3)2]OH

RCHO+2Cu(OH)2+NaOH

现象产生

产生沉淀

量的关系RCHO~2Ag;HCHO~4AgRCHO~2Cu(OH)2~Cu2OHCHO~4Cu(OH)2~2Cu2O注意事项(1)试管内壁必须洁净(2)银氨溶液随用随配,不可久置(3)水浴温热,不可用酒精灯直接加热(4)乙醛用量不宜太多(5)银镜可用稀硝酸浸泡除去(1)新制Cu(OH)2悬浊液要随用随配,不可久置(2)配制新制Cu(OH)2悬浊液时,所用NaOH溶液必须过量2.酮的结构与性质(1)通式。①酮的结构简式可表示为;②饱和一元酮的组成通式为(n≥3)。

(2)化学性质。①发生银镜反应,被新制Cu(OH)2悬浊液氧化。

②能发生加成反应+H2(仲醇)(3)丙酮。丙酮是最简单的酮,是无色透明的液体,沸点56.2℃,易挥发,可与水、乙醇等互溶,是重要的有机溶剂和化工原料。3.有机化合物中常见官能团的检验[实验目的](1)加深对有机化合物中常见官能团性质的认识。(2)学习有机化合物中常见官能团的检验。[实验用品]试管、试管夹、胶头滴管、烧杯、研钵、酒精灯、三脚架、石棉网(或陶土网)、火柴。1-己烯、1-溴丁烷、无水乙醇、苯酚溶液、乙醛溶液、苯、1-丙醇、2-氯丙烷、丙醛、四氯化碳、阿司匹林片、饱和溴水、酸性KMnO4溶液、5%NaOH溶液、10%NaOH溶液、稀硝酸、稀硫酸、2%AgNO3溶液、5%CuSO4溶液、FeCl3溶液、NaHCO3溶液、石蕊溶液。[实验步骤](1)几种常见官能团的检验有机化合物类别官能团实验内容实验现象解释及化学方程式烯烃碳碳双键(1)向盛有少量1-己烯的试管里滴加溴水,观察现象(2)向盛有少量1-己烯的试管里滴加酸性KMnO4溶液,观察现象①溴水

②酸性高锰酸钾溶液

①反应方程式:

②发生了反应

卤代烃—X卤素原子向试管里加入几滴1-溴丁烷,再加入2mL5%NaOH溶液,振荡后加热。反应一段时间后停止加热,静置。小心地取数滴水层液体置于另一支试管中,加入稀硝酸酸化,加入几滴2%AgNO3溶液,观察现象滴加AgNO3溶液后产生

1-溴丁烷的水解方程式:;

加入稀硝酸的作用是;产生淡黄色沉淀的离子方程式:

酚—OH酚羟基(1)向盛有少量苯酚稀溶液的试管里滴加饱和溴水,观察现象(2)向盛有少量苯酚稀溶液的试管里滴加FeCl3溶液,观察现象①产生

②溶液变为

①反应方程式:

醛醛基在试管里加入2mL10%NaOH溶液,滴入几滴5%CuSO4溶液,振荡。然后加入0.5mL乙醛溶液,加热,观察现象产生沉淀。加入乙醛加热后产生沉淀

相关反应的离子方程式:、

(2)请用实验方法区分下列两组物质:①乙醇、1-己烯、苯和四氯化碳;②1-丙醇、2-氯丙烷、丙醛和苯酚溶液。(3)阿司匹林片有效成分中羧基和酯基官能团的检验阿司匹林片的有效成分是乙酰水杨酸()。乙酰水杨酸中官能团有、。

①样品处理将一片阿司匹林片研碎后放入适量水中,振荡后静置,取用上层清液。②羧基和酯基官能团的检验a.向两支试管中分别加入2mL清液。b.向其中一支试管中滴入2滴石蕊溶液,观察到溶液变。

c.向另一支试管中滴入2滴稀硫酸,加热后滴入几滴NaHCO3溶液,振荡。再向其中滴入几滴FeCl3溶液,振荡。观察到溶液变。

自我诊断1.判断正误,正确的打“√”,错误的打“×”。(1)甲醛分子中的所有原子都在同一平面上。()(2)醛基的结构简式可以写成—CHO,也可以写成—COH。()(3)醛类既能被氧化为羧酸,又能被还原为醇。()(4)能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应的物质一定是醛类物质。()(5)乙醛不能使酸性KMnO4溶液和溴水退色。()(6)欲检验CH2CHCHO分子中的官能团,应先检验“”后检验“—CHO”。()2.下列物质中不能发生银镜反应的是()A.B.HCOOHC.HCOOC2H5D.关键能力考向突破考向1醛酮【典例1】(2020江苏南京、盐城第二次模拟)芘经氧化后可进一步用于染料合成。芘的一种转化路线如图所示:下列叙述正确的是()A.芘的分子式为C18H10B.甲分子中所有碳原子一定都在同一平面上C.甲在一定条件下可以发生加成反应和银镜反应D.1mol乙与足量NaOH溶液反应,最多消耗4molNaOH易错警示(1)相当于二元醛,1mol与足量银氨溶液充分反应,可生成4molAg。(2)醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下进行。(3)甲酸酯(HCOOR)具有醛基、酯基的双重性质。对点演练1(2020北京西城区二模)肉桂皮是肉桂树的树皮,常被用作药物和食用香料,有效成分为肉桂醛。从肉桂皮中提取肉桂醛的主要流程如图所示:肉桂皮乙醇

↓

肉桂皮粉

肉桂油肉桂醛粗品下列说法不正确的是()A.肉桂醛可用作食品添加剂且不应过量B.肉桂醛可溶于乙醇C.红外光谱可检测出肉桂醛分子中含有碳碳双键和醛基D.肉桂醛长期置于空气中容易发生还原反应考向2有机化合物的检验【典例2】(2020山东等级考模拟一)下列操作能达到相应实验目的的是()选项实验目的操作A检验绿茶中是否含有酚类物质向茶水中滴加FeCl3溶液B测定84消毒液的pH用洁净的玻璃棒蘸取少许84消毒液滴在pH试纸上C除去苯中混有的少量苯酚向苯和苯酚的混合物中滴加溴水,过滤后分液D实验室制备乙酸乙酯向试管中依次加入浓硫酸、乙醇、乙酸和碎瓷片,加热特别提醒醛基官能团能被弱氧化剂氧化,而碳碳双键不能被弱氧化剂氧化,只能被强氧化剂氧化,所以可以用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液检验醛基。而—CHO与CC都存在时,要检验CC的存在,必须先用弱氧化剂将—CHO氧化后,再用强氧化剂检验CC的存在。对点演练2(2020北京昌平区二模)下列说法不正确的是()A.苯和甲苯都能使酸性KMnO4溶液退色B.饱和溴水滴入苯酚的稀溶液中,生成白色沉淀C.乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液共热能生成砖红色沉淀D.乙酸能与NaHCO3溶液反应生成无色气体考点三羧酸和酯的结构与性质必备知识自主预诊知识梳理1.羧酸(1)定义:由烃基(或氢原子)与相连构成的有机化合物,可表示为R—COOH,官能团为,饱和一元羧酸的组成通式为(n≥1)。

(2)分类:按烃基不同分(3)物理性质:①乙酸的俗名是醋酸,是一种有强烈气味的体,易溶于水和乙醇。

②甲酸是最简单的羧酸,又称,是一种无色、有气味的液体,能与水、乙醇等互溶。

③苯甲酸属于芳香酸,是一种无色晶体,易升华,微溶于水,溶于乙醇。

④乙二酸(俗称)是最简单的二元羧酸。乙二酸是无色晶体,可溶于水和乙醇。

⑤低级饱和一元羧酸能够与水互溶。随分子中碳原子数的增加,一元羧酸在水中的溶解度迅速,沸点逐渐。

(4)化学性质:羧酸的性质取决于羧基,反应时的主要断键位置如图所示:。化学性质通常有(以乙酸为例):①酸的通性。乙酸是一种弱酸,其酸性比碳酸的酸性,在水溶液中的电离方程式为

。

②酯化反应。反应时酸脱羟基、醇脱氢。如CH3COOH和CH3CH218OH。

③甲酸既具有酸的一般性质,又具有醛的性质。在碱性条件下,甲酸可发生银镜反应,与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成Cu2O砖红色沉淀,可使酸性KMnO4溶液和溴水退色(氧化反应)。2.酯(1)定义:羧酸分子羧基中的—OH被—OR'取代后的产物。可简写为RCOOR',官能团为。

(2)物理性质:低

级

酯——(3)化学性质:+H2O

+NaOH

微点拨酯的水解反应为取代反应;在酸性条件下的水解为可逆反应;在碱性条件下,碱能中和产生的羧酸,使反应完全进行。自我诊断1.判断正误,正确的打“√”,错误的打“×”。(1)凡是能发生银镜反应的有机化合物都是醛。()(2)醛类既能被氧化为羧酸,又能被还原为醇。()(3)醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下。()(4)欲检验CH2CHCHO分子中的官能团,应先检验“—CHO”后检验“”。()(5)羧基和酯基中的均能与H2发生加成反应。()(6)分子式为C4H8O2的同分异构体所属的物质类型有羧酸、酯、羟基醛等。()(7)氨基是碱性基团,所以酰胺和胺类物质均能够与酸反应。()2.现有四种有机化合物:甲:乙:丙:丁:试回答:(1)甲、乙、丁都含有的官能团的名称是,四种物质中互为同分异构体的是(填编号,下同)。

(2)1mol甲、乙、丁分别与足量Na反应,生成H2最多的是。

(3)丁与醋酸在催化剂作用下发生取代反应生成的酯有种。

关键能力考向突破考向1羧酸【典例1】(2020海南高考调研测试)化合物M(如图所示)是一种重要的材料中间体,下列有关化合物M的说法中正确的是()A.分子中含有三种官能团B.可与乙醇、乙酸反应C.所有碳原子一定处于同一平面D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色,且原理相同对点演练1(2020天津学业水平等级适应性考试)下列关于水杨酸()的说法错误的是()A.1mol水杨酸最多消耗2molNaOHB.水杨酸可以与FeCl3溶液发生显色反应C.水杨酸存在分子内氢键,使其在水中的溶解度减小D.1mol水杨酸可与4molH2发生加成反应考向2酯的结构与性质【典例2】(2020浙江化学,15)有关的说法正确的是()A.可以与氢气发生加成反应B.不会使溴水退色C.只含二种官能团D.1mol该物质与足量NaOH溶液反应,最多可消耗1molNaOH思路点拨三步法推断多官能团有机化合物的性质对点演练2(2020河南焦作三模)有机化合物X与Y反应可得到一种重要的有机化合物Z。下列说法错误的是()A.X分子中共平面的碳原子最多有7个B.X、Z均能与NaOH溶液反应C.上述反应中,X、Y均发生了加成反应D.Y与甲苯互为同分异构体考向3酯化反应与酯的水解反应【典例3】(2018全国1,9)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中,下列操作未涉及的是()对点演练3某有机化合物的结构简式为,其不可能发生的反应有()①加成反应②取代反应③消去反应④氧化反应⑤水解反应⑥与氢氧化钠溶液反应⑦与稀盐酸反应A.②③④B.①④⑥C.③⑤⑦ D.⑦深度指津1.酯化反应的五大类型(1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应,如CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O(2)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应,如2CH3COOH++2H2O(3)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应,如+2CH3CH2OH+2H2O(4)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应:此时反应有多种情形,可得普通酯、环酯或高聚酯。如+HOOC—COOCH++2H2OnHOOC—COOH+nHOCH2CH2OH+2nH2O(5)既含羟基又含羧基的有机化合物自身的酯化反应:此时反应有多种情形,可得到普通酯、环酯或高聚酯。如+H2O+2H2O+nH2O2.有机化合物官能团消耗NaOH物质的量的分析方法第3节烃的含氧衍生物考点一醇和酚的结构与性质必备知识·自主预诊1.(1)饱和碳原子CnH2n+1OH(n≥1)(2)直接(3)CH3CH2OH(或其他合理答案)(或其他合理答案)2.(1)逐渐升高高于易溶于减小(2)被氧化混溶3.①②①③②④①4.活泼邻、对H++2+H2↑+3Br2+3HBr紫粉红自我诊断1.答案(1)×(2)√(3)√(4)×(5)√(6)×(7)√2.答案(1)①③⑤④⑤(2)④⑤(3)③④(4)取代(酯化)、氧化、消去、加成反应(任写三种)关键能力·考向突破典例1C为二元醇,主链上有7个碳原子,为庚二醇,从右往左数,甲基在5号碳原子上,2个羟基分别在2号、5号碳原子上,用系统命名法命名:5-甲基-2,5-庚二醇,A项正确;中羟基碳的邻位碳上有H,就可以发生消去反应形成双键,右边的羟基发生消去反应形成双键的位置有2个,左边的羟基发生消去反应形成双键的位置有3个,定一议二,形成的二烯烃有6种不同结构,B项正确;羟基碳上至少有2个H才能通过催化氧化得到醛类物质,左边的羟基碳上无氢,右边的羟基碳上只有1个氢,不能得到醛类物质,C项错误;1mol该有机化合物含2mol羟基,2mol羟基能与足量金属Na反应产生氢气1mol,标准状况下为22.4L,D项正确。对点演练1C根据系统命名法,其正确命名应为2,2,4-三甲基-3-乙基-3-戊醇,A项错误;与羟基相连的碳原子的邻位碳原子中只有两个碳原子上连有氢原子,所以消去反应产物只有2种,B项错误;该有机化合物有如图所示5种环境的氢原子,所以一氯代物有5种,C项正确;虽然与羟基相连的碳原子上没有氢原子,但该物质可以燃烧,燃烧也属于氧化反应,D项错误。典例2D金丝桃苷分子中含有的苯环、碳碳双键、羰基,在一定条件下都可与氢气发生加成反应,A项正确;根据金丝桃苷的结构简式可知,其分子内含有21个碳原子,B项正确;金丝桃苷分子内含有多个羟基,可与乙酸中的羧基发生酯化反应,也可与金属钠发生反应生成氢气,C项正确,D项错误。对点演练2B厚朴酚含有酚羟基、碳碳双键,既可与溴水发生加成反应又可发生取代反应,A项正确;图b结构与厚朴酚相同,和厚朴酚为同一物质,B项错误;厚朴酚分子中,苯环中所有碳原子共平面,碳碳双键及所连碳原子共平面,则所有碳原子可能共平面,C项正确;手性碳原子是指与四个各不相同原子或原子团相连的碳原子,由结构图可知厚朴酚分子中不含手性碳原子,D项正确。考点二醛和酮的结构与性质必备知识·自主预诊1.(1)醛基CnH2nO(2)①CH2OHCHOC2H4OCH3CHO②气液刺激性易溶于(3)CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2OCH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2OCH3CHO+H2CH3CH2OH(4)RCOONH4+3NH3+2Ag↓+H2ORCOONa+Cu2O↓+3H2O银镜砖红色2.(1)②CnH2nO(2)①不能不能3.[实验步骤](1)退色退色CH3(CH2)3CHCH2+Br2CH3(CH2)3CHBrCH2Br氧化淡黄色沉淀CH3CH2CH2CH2Br+NaOHCH3CH2CH2CH2OH+NaBr中和NaOH,避免干扰Br-的检验Ag++Br-AgBr↓白色沉淀紫色+3Br2↓+3HBr蓝色砖红色Cu2++2OH-Cu(OH)2↓CH3CHO+2Cu(OH)2+OH-CH3COO-+Cu2O↓+3H2O(2)①提示分别取少许题述溶液加入试管中,向四支试管中分别加入溴水,振荡、静置,不分层的是乙醇;溴水退色,分层的是1-己烯;分层,上层为橙红色的是苯;分层,下层是橙红色的是四氯化碳。②提示先取少许题述溶液于四支试管中,分别滴加数滴蒸馏水,不分层的是1-丙醇、丙醛、苯酚溶液,分层的是2-氯丙烷;向不分层的三支试管中分别加入饱和溴水,溴水不变色的是1-丙醇,溴水退色的是丙醛,产生白色沉淀的是苯酚。(3)羧基酯基红色紫色自我诊断1.答案(1)√(2)×(3)√(4)×(5)×(6)×2.D分子中有醛基的有机化合物可以发生银镜反应,若分子中没有醛基,则不能发生银镜反应。丙酮分子中只有羰基,没有醛基,所以本题选D项。关键能力·考向突破典例1C根据结构,可以判断芘的分子式为C16H10,A项错误;甲分子的两个苯环相连的单键可以旋转,因此不一定都在同一平面上,B项错误;甲分子中含有苯环和醛基,苯环可以发生加成反应,醛基可以发生银镜反应,C项正确;乙分子能与NaOH溶液发生反应的官能团为酯基,由于水解后的产物中不含酚羟基,所以1mol酯基只与1molNaOH反应,1mol乙分子中含有2mol酯基,则最多消耗2molNaOH,D项错误。对点演练1D食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味,但食品添加剂使用中不能过量,肉桂醛可用作食品添加剂,但不能过量,否则对人体有害,A项正确;有机溶质易溶于有机溶剂,肉桂醛和乙醇都属于有机化合物,所以肉桂醛可溶于乙醇,B项正确;红外光谱用来测定官能团,所以红外光谱可检测出肉桂醛分子中含有碳碳双键和醛基,C项正确;醛基易被氧气氧化,所以肉桂醛长期置于空气中容易发生氧化反应,D项错误。典例2A酚遇FeCl3溶液显紫色,A项正确;消毒液的主要成分为NaClO,具有漂白性,故不能用pH试纸测定,B项错误;三溴苯酚溶于苯,无法过滤,C项错误;酯化反应实验中先加入乙醇,再加入浓硫酸、乙酸,再加入碎瓷片,D项错误。对点演练2A苯不能使酸性KMnO4溶液退色,A项错误;饱和溴水滴入苯酚的稀溶液中:+3Br2↓+3HBr,三溴苯酚为白色沉淀,B项正确;乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液共热:CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O,Cu2O为砖红色沉淀,C项正确;乙酸能与NaHCO3溶液反应:CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2↑,生成无色的CO2气体,D项正确。考点三羧酸和酯的结构与性质必备知识·自主预诊1.(1)羧基—COOHCnH2nO2(3)①刺激性液②蚁酸刺激性③易④草酸⑤减小升高(4)①强CH3COOHCH3COO-+H+红2CH3COOH+2Na2CH3COONa+H2↑2CH3COOH+CaO(CH3COO)2Ca+H2OCH3COOH+NaOHCH3COONa+