人教部编版二年级下册语文《中国美食》教案

10/10一、教学目标：

《中国美食》教案设计1519个生字；了解制作食物时需要用到的方法，从中生疏生字。培育学生的观看力量；培育学生归纳总结汉字规律的力量。通过介绍中国美食，使学生养成心爱家乡和心爱祖国的情感。通过对美食文化的了解，养成疼惜粮食的习惯。二、教学重点：1519个生字。生疏中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。三、教学难点：能从汉字中觉察规律，通过介绍中国美食，使学生养成心爱家乡和心爱祖国的情感。四、课时安排：2课时五、课前预备：教师预备：制作多媒体课件以及字卡、词卡。学生预备：预习课文，完成预学案。搜集中国的美食，制作词语卡片。教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生赏识。导入：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今日我们就来学习《中国美食》。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。设计意图：视频导入，渲染气氛，简洁明白，直奔主题。从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，提醒课题。二、初读课文，自主识字学生自主看图读词语，圈画并自学生字。小组合作学习，互教生字。集体检测。(1)开火车朗读词语。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。“炸”是多音字，在“爆炸”zhà。②依次单击词语消灭对应图片，学生看图片，读词语。(2)定位朗读词语中的生字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋(3)小组赛读生字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋设计意图：依据学生预习和自学状况，从词到字依次检查认读状况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。三、品尝菜肴，稳固识字(一)解放朗读菜品名称，把自己最宠爱的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。(二)汇报沟通。导学：你最宠爱哪个菜肴就汇报哪个，先读读你宠爱的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。学生汇报自己宠爱的菜肴。预设：(1)凉拌菠菜。①学生朗读词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，沟通“菠”的识记方法。②教师出示“菠”和“波”两个字，引导学生说说异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。③导学：本课还提到了哪些素菜？④相机出示词语：茄子、蘑菇。⑤多种形式朗读词语。重点强调这两个词语尾音都读轻声。⑥沟通识记“茄、蘑、菇”的识记方法。⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。(2)香煎豆腐。①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。②导学：你还吃过哪道带有“煎”的菜？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使外表变得焦黄。③沟通识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首一样？⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并沟通识记“煮”字。(3)烤鸭。①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？③学生汇报，教师相机板书：爆、炖。④导学：认真观看这几个字，你觉察了什么？⑤小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。⑥沟通识记生字的方法。⑦多种形式朗读词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。3．赛读宠爱的菜肴的名字。(三)找朋友玩耍。小组内一个人拿菜肴图片，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的玩耍。设计意图：通过向同学介绍自己宠爱的菜肴的形式，使学生在玩耍中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下宠爱的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。四、观看指导，练习写字1．课件出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动。写字小助手看一看：认真观看“会写字”中的“烧、烤、炒”，将简易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌争论一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。23个火字旁的字。烧：第六笔斜钩从竖中线起笔，要伸展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写伸展。(学生书空“烧”字，重点强调撇的写法)烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最终一笔是竖折折钩。(学生书空)炒：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最终一撇要伸展，穿插到左边“火”的下方。(学生书空)动漫演示“火字旁”的书写方法。3个会写字的笔顺和书写，学生观看生字在格中的位置和笔画特点，尝试完成练写内容，写好后再比照范字改一改。重点指导“烤”的书写。学生解放练写，教师巡察，予以面对面指导。投影仪展现学生书写成果，集体进展评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字。五、布置作业收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。其次课时一、复习生字，谈话导入出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。导入：中国幅员宽广，是世界上最重视“吃”的国家，经过几千年的进展，形成了博大精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用例外的原料、例外的配料，承受例外的烹调方法，形成了各自的独到风味和例外的菜系。菜肴的名称也别具特点，富有中国传统文化特色，给人以美丽的回味。不过这美食里面，不行无视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实根底学问，为学习课做好铺垫。二、品尝主食，稳固识字(一)学生朗读四个表示主食的词语。(二)导学：和同桌读一读、说一说自己宠爱的主食，并用一句话夸夸自己宠爱的主食。(三)汇报沟通。1．赛读宠爱的主食。导学：你宠爱哪个主食就汇报哪个，先读读你宠爱的主食，再用一句话夸夸这个主食。学生汇报自己宠爱的主食。预设：(1)蒸饺。①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②导学：你都吃过什么馅儿的蒸饺？③沟通识记“饺”和“蒸”的识记方法。教师相机讲解：“蒸”指利用锅里沸水产生的热气催熟食物。四点底也是“火”的意思。④导学：你还知道蒸什么？(2)炸酱面。①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“炸酱面”。③相机识记生字“炸、酱”。④识记“炸”的另一个音并组词。⑤指导学生有感情地朗读词语。(3)小米粥。①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“小米粥”。说说你都吃过什么粥。③学生沟通识记生字“粥”的方法。④指导学生有感情地朗读词语。(4)蛋炒饭。①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。③学生沟通识记生字“蛋”的方法。设计意图：本环节将识字与看图及生活严密结合，在读一读、记一记、说一说中将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并熬炼了学生口语表达力量。三、稳固生字，背诵积存集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。做归类玩耍，依据部首归类。(1)学生依据部首归类。(2)集中消灭火字旁和四点底的字。(3)引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。3．动手查一查。A．灶焰B．烫煲C．焦烹(1)用部首查字法查查这几组字，说说你觉察了什么。(2)学生查字典后小组沟通。(3)集体沟通。设计意图：通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底的感悟，激发学生探究欲望和主动识字的兴趣。四、指导书写，拓展延长指导书写。出示剩余的生字：鸭、鸡、肉、饭、茄、蛋。①指生朗读并组词。②指导学生重点关注：鸭：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最终一横不与右边笔画相连。鸡：“又”的其次笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写松懈。肉：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。两个“人”的撇均从竖中线起笔，捺都变成点。(学生书空)饭：“饣”撇长、横钩短；“反”的第一笔撇短，其次笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写伸展。茄：“艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。蛋：上部笔顺是横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而伸展；下边是一个虫字，稳稳托住上方。教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观看生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再比照范字改一改。学生解放练写，教师巡察，予以面对面指导。投影仪展现学生书写成果，集体进展评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？拓展延长。沟通自己搜集到的菜肴，并当小教师领读词语。设计意图：夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到指导书写细密到位；拓展延长环节既给学生课外搜集的作业搭建了展现和沟通的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字学词，一举多得。板书设计中国美食菜肴主食炸煎炒炖煮烤……米：饭粥……面：饺子面条教学反思本节课的教学突出了三个亮点：一是多学科课程很好地整合