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文档简介
GuoBaorouEvaEs
un
plato
típico
de
Harbin.La
ciudad
de
En
el
pasado,GuoBaorou
es
unplato
especial
al
servicio
delgobernador
de
la
provinciaHeiLongjiang,cuya
capital
es
laciudad
Harbin.
Un
cocinerollamado
ZhengWenxing,
quetrabajaba
en
la
casa
delgobernador,
inventó
esteplato.En1911,
él
lo
cocinó
en
unaconferencia
que
se
celebró
enShenYang,le
alabaron
mucho
yobtuvo
un
honor
como
El
padrede
la
comida
de
Binjiang.“滨江膳祖”特点
Característica：
色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。El
color
es
dorado.
Quebradizo
y
fofoexterior
pero
tierno
ysuave
interior.Agridulce
y
sabroso原料
Materiales
：猪里脊肉,
胡萝卜,
鸡蛋清少许。
Filete
de
puerco(lomo),zanahoria,
clara
dhuevo调料condimientos：
白糖，料酒，酱油，葱，生姜，蒜，油，
盐，醋，番茄酱，香菜，淀粉。
azúcar,vino
para
cocina,
salsa
china
desoya,
cebolla
larga,
,jengibre,ajo，aceite,sal,vinagre,catsup,cilantro,almide
papa.步骤procedimiento：
1）里脊肉切成稍微厚一点的大片（稍微冻冻更
好切），用适量料酒，盐，姜末，酱油腌制一下，拍上一层干淀粉
Rebana
filetes
gruesos,(6x
3x
0.5
cm),sala
losfiletes
con
vino
para
cocina,sal,
jengibremolido
y
la
sala
china
de
soya.Después,
ponalmidón
de
papa
sobre
estas
hojas.2）蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝
Rebana
3
dientes
de
ajo,
pica
el
jengibr
e
,la
cebolla
larga
y
la
zanahoria
a
tiras3）生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗.
Una
cucharada
de
salsa
china,unacucharada
de
vinagre,una
cucharada
deazúcar,un
puñado
de
sal,un
poco
de
caldode
pollo,mezcla
todos
a
un
tazòn
de
salsa.
4）锅中倒入适量的色拉油烧制7成热，将沾满干淀粉的肉片在淀粉糊中蘸匀，放入油锅中炸至金黄色即可捞出备用。
Pon
400ml
de
aceite
a
la
olla,después
de3
minutos,
moja
los
filetes
en
la
pastade
clara
y
almidón
de
papa,
entonces,fritalas
en
el
aceite
hasta
el
color
se
pongaamarillo,sacalas
y
dejalas
en
un
tazòn.
5）锅中留少许底油，加入葱丝姜丝和蒜片爆香后加入胡萝卜和炸好的肉片，翻炒片刻淋入调好的调味汁，快速翻炒均匀，撒入少许香菜末即可出锅。
Deja
un
poco
aceite
en
la
olla,
pon
tajadas
deajo,
tiras
de
cebolla
larga
y
jengibre
alaceite,luego
pon
zanahoria
y
la
carnepreparada
en
la
olla。Guisalo
con
fuego
fuerteen
3
minutos,después
añade
la
salsa
quepreparaste
antes,mientras
tanto
pon
un
pocode
catsup,según
tu
gusto
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