幼儿园膳管会管理制度范文_第1页
幼儿园膳管会管理制度范文_第2页
幼儿园膳管会管理制度范文_第3页
幼儿园膳管会管理制度范文_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第页共页幼儿园膳管会管理制度范文幼儿园膳管会（以下简称膳管会）是负责幼儿园饮食管理工作的组织，其职责是确保幼儿园提供营养丰富、安全健康的膳食，促进幼儿健康成长。为了规范和完善膳管会的管理制度，制定本管理制度，旨在明确膳管会的组织架构、职责分工、工作流程等内容，加强膳管会的工作效率和规范性。一、组织架构膳管会由以下人员组成：1.幼儿园园长：负责整个幼儿园的各项工作的决策和协调。2.膳食主管：负责膳管会的日常工作，包括食谱制定、采购、食品安全管理等。3.厨师：负责具体的烹饪工作，确保菜品的质量和口味。4.配餐员：负责将食物分配到各个班级，并确保食物的数量和质量。5.保洁员：负责厨房和餐厅的清洁工作，保证食品卫生安全。二、职责分工1.幼儿园园长：-制定膳管会的工作目标和计划。-监督和评估膳管会的工作。-协调膳管会与其他部门的工作关系。2.膳食主管：-负责制定健康、营养的食谱，根据幼儿的特点和需求，确保幼儿获得全面、均衡的营养。-负责食品采购工作，确保采购的食品符合食品安全要求。-监督厨师的烹饪质量，确保食品的卫生安全。3.厨师：-负责根据食谱进行烹饪工作，确保菜品的质量、口味和卫生安全。-做好食材的储存和保管工作，确保食材的新鲜和质量。-配合膳食主管做好食品的卫生消毒工作。4.配餐员：-根据食物的数量和班级人数，合理分配食物到各个班级。-监督和检查幼儿就餐情况，确保幼儿获得充足的食物。-协助处理幼儿的饮食问题，如过敏食物的安排等。5.保洁员：-负责厨房和餐厅的清洁工作，保证食品卫生安全。-定期消毒厨房和餐厅的用具和设施。-制定并执行相关的清洁制度和流程。三、工作流程1.食谱制定流程：-膳食主管根据幼儿的特点和需求制定食谱，考虑到季节变化和幼儿的偏好。-食谱经过校园医生的审核，确保食谱的科学合理性。-食谱通过园务会议的审核，获得园长的批准。-食谱经过公示，通知家长和教职员工。2.食品采购流程：-膳食主管根据食谱和幼儿的实际需求制定采购计划。-进行供应商的选择和评估，选择符合食品安全要求的供应商。-签订采购合同，确保食品的质量和数量。-接收和检验食品，确保食品符合质量要求。3.烹饪流程：-厨师按照食谱进行烹饪工作，确保菜品的质量、口味和卫生安全。-厨师核对食材的种类和数量，确保食材的新鲜和质量。-厨师在烹饪过程中，严格遵守食品卫生和安全的操作规范。4.配餐流程：-配餐员根据食物的数量和班级人数，合理分配食物到各个班级。-配餐员负责食品的数量和质量的检查，确保幼儿获得充足的食物。5.清洁流程：-保洁员负责厨房和餐厅的清洁工作，保证食品卫生安全。-保洁员定期消毒厨房和餐厅的用具和设施。-保洁员制定并执行相关的清洁制度和流程。通过以上的组织架构、

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论