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文档简介

第页共页食品卫生管理制度范文食品卫生是保障人民群众身体健康的重要环节，而食品卫生管理制度是保障食品安全的基础。下面是一份食品卫生管理制度的范文，供参考。第一章总则第一条为了加强食品卫生管理，保障食品安全，保护人民群众身体健康，根据国家法律法规和食品卫生相关标准，制定本制度。第二条本制度适用于食品生产、销售、餐饮等各个环节，包括食品生产加工企事业单位、食品销售企事业单位、餐饮服务企事业单位等。第三条食品卫生管理应遵循科学、规范、公正、公开的原则，加强监督、执法力度，保障食品安全。第四条食品卫生管理应建立健全食品安全风险评估、监测预警、食品追溯制度等相关制度，提高监管效能。第二章食品生产管理第五条食品生产企事业单位应取得相应的食品生产许可证，并按照许可范围进行生产经营。第六条食品生产企事业单位应建立健全食品生产管理制度，包括原料采购、生产加工、卫生标准控制等。第七条食品生产企事业单位应定期组织卫生培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。第八条食品生产企事业单位应建立完善的食品安全追溯制度，保证产品能够追溯到生产环节。第九条食品生产企事业单位应定期进行食品安全生产检查和自查，发现问题及时整改。第三章食品销售管理第十条食品销售企事业单位应取得相应的食品经营许可证，并按照许可范围进行销售经营。第十一条食品销售企事业单位应建立健全食品销售管理制度，包括货物进货、存储、销售等环节。第十二条食品销售企事业单位应定期组织卫生培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。第十三条食品销售企事业单位应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。第四章餐饮服务管理第十四条餐饮服务企事业单位应取得相应的餐饮服务许可证，并按照许可范围进行经营。第十五条餐饮服务企事业单位应建立健全餐饮服务管理制度，包括菜品研发、食材采购、食品加工等环节。第十六条餐饮服务企事业单位应定期组织卫生培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。第十七条餐饮服务企事业单位应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。第五章监督检查第十八条食品卫生监督部门应加强对食品生产、销售、餐饮等环节的监督检查，发现问题及时处理。第十九条对于食品安全问题严重的企事业单位，食品卫生监督部门有权责令停产停业，并追究相应的法律责任。第二十条食品卫生监督部门应定期组织食品安全培训和宣传活动，提高社会公众的食品安全意识。第六章法律责任第二十一条违反本制度规定的，食品生产、销售、餐饮企事业单位将被罚款，并可能吊销许可证。第二十二条对于触犯刑事法律法规的食品安全违法行为，将依法追究刑事责任。第七章附则第二十三条本制度自颁布之日起施行，主管部门有权对本制度进行解释。第二十四条本制度的修订，应依照法律程序进行，并征求相关方面的意见。以上

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