酒店工作汇报和计划(13篇)

第页共页酒店工作汇报和方案(13篇)时间流逝得如此之快，我们的工作又迈入新的阶段，请一起努力，写一份方案吧。那么我们该如何写一篇较为完美的方案呢？那么下面我就给大家讲一讲方案书怎么写才比拟好，我们一起来看一看吧。酒店工作汇报和方案篇一一、加强与前厅、销售、工程方面的沟通协调，做好方案性控房维护保养和清洁工作，确保客房出租的及时性，从网络，酒店交流圈等同档次酒店，不断汲取同行的经历，对部门进展有效整改，努力完成酒店下达的经营指标。二、针对酒店常住客，经常入住的回头客建议由各部门搜集宾客意见，由前厅制订一系列的“常住客卡片”，登记宾客，进步个性化、特色化效劳，给客人留下深入美妙的印象，利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。三、加大本部门与其它部门员工之间的面对面的沟通协调工作，多召开协调会，由部门负责人主持，部门全员参加，让员工多交流，做到换位考虑，以确保部门相关工作的正常运转。四、针对部门工作方针，不断健全、更新部门的管理体系，可以到达责任明确到人、奖罚到位，做到明晰、明了、合理、严谨、可操作性，使全员主动自觉遵守。五、加强和工程部定期协调，将目前客房存在的工程问题“阳台，卫生间粉刷工程、各方面的维修工程、窗纱轨道变型工程、小圆镜面玻璃破裂工程、玻璃胶发黑发黄工程、门框裂缝、房间水忽冷忽热等”与工程保持高度沟通亲密合作。六、布草报废流失率逐渐攀高，协调洗涤公司拟定相关措施，进步洗涤质量，加强员工的思想品德教育和操作技能培训，减少报废流失率，将可重复修改使用的布草及时联络洗涤公司或相关单位进展修改使用，建议布草厂及时将脏布草收取洗涤出来，以防止布草短缺，不能及时出租客房现象。七、加强对同行客房酒水装备情况的调查，及时进展相应整改，主动征求宾客意见，询问客人爱好的住店所需物品，寻求代卖出售业务，努力将客房杂项收入进步。八、继续征求宾客意见、员工意见、同行建议，提出合理方案，请示经理意见，完善客房产品。如：防盗扣、洗护沐半瓶、效劳指南、客人赔偿价目表等等。九、对于员工的管理多采用刚柔并济的手把手说教方式，进步自身亲和力，拉近与员工之间的间隔，多组织部门活动和相应的技能比赛，培养部门的骨干力量，进步员工对酒店的忠诚度。十、针对客房局部工具和对客效劳设施出现的失灵不好用情况，与工程进展沟通，加强维护力度，方案性定期安排专人维护保养工作。十一、重视对部门人员的培训，多传授工作经历，以确保部门思想统一，劲往一处使。十二、制定周期性、方案性物品采购制度，杜绝物品管理中的浪费和积压现象，确保采购物品的质量。实行班组负责管理制，遵循“谁当班，谁负责”、“谁管理，谁负责”的工作原那么，标准和细化客房本钱，防止各种方式的浪费，配合酒店真正实现五指“无纸”化办公，培训部门员工合理运用部门电脑进展各项操作。十三、不断充实自己，进步自身综合才能，加大部门员工的培训力度，确保客房效劳质量和卫生质量，让客房整体程度进步一个台阶，加强轮岗培训，培养部门多面手，防止人员流失影响部门正常运转。十四、房间植物实行周检查制，生长不佳及时更换，确保房间植物的新颖、亮丽、完好，进步房间的美观度，空气清新。十五、加强与pa的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，由于pa机器过大，许多地板死角无法处理，客房人工处理效果不好，建议酒店购置一台小型手持打磨机，以便于客房房间地板的维护保养。十六、将加强对相关应急方案的理论、实操培训力度，防止突发事件当中的事故出现。酒店工作汇报和方案篇二20xx年过去了，我们又迎来崭新的一年，20xx年虽然过去了，但我们不能忘记在过去的一年里酒店凭借优良的设备设施、优质的效劳管理和优秀的员工队伍，在剧烈的市场竞争中创造了良好的经济收益和社会效益。在将来的一年中我会继续认真执行公司的决策，始终与公司的步调保持一致，继续执行刘总制定的xx年工作方针：抓效益、抓管理、搞创新、保平安，力争完成年全年的目的任务2xx9万及20xx年的任务2250万。xx年我们经历了世界金融危机、全球性的甲型xx流感，在困难面前，我们抓住机遇、抢占市场，强练内功，拓展客，完成了全年方案的2xx9万。20xx年我们结合今年的市场分析^p情况执行四抓两保一关心的工作成效有：一、销售部xx年主抓会议、抓旅行社、抓长住户。二、客房、前台、工程及全店力保公司散客。三、关心职工生活，加强培训，组织学习，注重人才的培养。关心职工就等于关心企业，有一项研究发现，员工满意度提升5%，会连带提升xx.99%的客户满意度，同时也使企业效益提升2.5%，所以我们要让员工快乐的上班，丰富员工的文化生活〔组织员工春游、秋游、组织员工乒乓球比赛、羽毛球比赛〕加强企业凝聚力和向心力，来进步客人满意度和忠诚度。每季度进展职工满意度调查，由第一季度综合03.进步到综合0.4。总之，四抓两保一关心提出后，各部门详细深化获得了良好的效果。全年营业收入到达2190万，gop到达52%，年出租率到达69%，全年接待散开50000人次，接待团体1848个。20xx年我们要继续利用客房专业化产品以客人需求为起点，以满足客人需要为终点，提供差异化产品，做到“别无我有，别有我精”，让客人感受到神舟国际的效劳品质、神舟国际的客房品质与众不同，同时我们要抓缺乏、保效益来赢得市场，占领市场，获得客房收益最大化。一个企业的运作是靠全体员工的团队协作才可以成功，所以要求我们全店员工都要爱岗敬业、讲奉献，努力工作，互相协作，进步效劳品质，打造一流品牌，每月一个主题评选优秀员工和推举微笑大使，树立并要力争完成20xx全年任务指标2250万。所以，请领导放心，神舟国际是一支讲团结、讲奉献、能吃苦、能战斗的集体，我会紧紧围绕着抓效益、抓管理、搞创新、保平安的工作方针开展工作，用优质的效劳赢得客人满意，用真诚的关心赢得员工满意，用更多的经济收益让公司满意。针对20xx年任务指标，制定如下工作方案：一、销售部：销售部全年完成预算的2xx8万，前台完成300万。3月1日开场订房中心进步房价20-40元，继续推周末特价，特价房进步到478元/天，市场细分，与xx年比拟全年协议公司到达50%，订房中心到达25%，会议占12%，旅行社占10%，长包房占2%〔详细每月分解所占比例〕。二、客房部：进步工作效率，按季节淡旺季应招收临时工，加大做房量，调整到每人14-16间房。行政楼层房间改造会在2月底完成，行政酒廊开启下午茶，行政楼层继续高标准做夜床，全部使用新棉织品，散客继续执行免查房制度。三、人事部：按照月预算合理用人，招收临时工、小时工，压缩本钱进步员工福利，定期培训，加强外语培训力度，做好店领导班子培训。四、工程、保卫部：节能降耗，保证酒店正常经营，找根挖潜力，从水、电、能上下功夫，下大力度对房间进展维护保养。五、总之，全店对20xx年完成预算2250万有决心，对gop全年完成54%有信心，为神舟商旅做出更大的奉献。酒店工作汇报和方案篇三xxxx自20xx年6月26日开业运营至今已两月有余，通过两个多月的试运营，酒店的相关业务、人员、市场等逐渐进入正轨，但实际工作中仍存在不少问题，为了使酒店尽快实现专业化运营，管理及效劳工作得到提升，维护aa品牌形象，保障酒店管理公司利益，现就开展工作进展汇报：xxxx于20xx年6月26日开业运营，由于酒店装修错过销售的最正确时间，前期更未做销售宣传，开业初期酒店收入提升成为工作的重点，为了使酒店可以迅速进入市场，通过一系列的市场调研和分析^p，将销售的重点放在线上客，通过赠送礼包、申请金牌商家、进步ebooking后台使用率、鼓励客人评价等手段，使酒店网络排名迅速提升，同时积极与旅行社沟通，争取团队客。截止8月31日，酒店完成收入63.98万元，平均房价236.78元/间，出租率56.99%。㈠管理工作1、定期进展员工培训开业前由管理公司安排，对员工进展了统一培训及考核，开业后根据实际情况，由于前台新员工多，因此针对前台员工进展了实操培训。截至目前共进展培训11节次。培训方案完成率45%。淡季将继续加大培训力度，争取按方案完成培训内容。2、制定酒店岗位编制结合酒店实际情况和管理工作需求，制订了酒店各岗位的机构编制及岗位职责。3、酒店pms系统上线根据安排，酒店在开业前一周进展了系统安装，培训及考核，在安装工程师在酒店跟踪系统运营时，及时发现和搜集问题，及时反映解决，保证系统的正常运行。4、酒店流程及制度梳理建立酒店开业后，由于老员工较多，为保持酒店人员稳定，暂时沿用原有制度和流程，并调查理解本酒店实际情况和张掖市整体情况，结合管理公司制度，进展新制度、流程的拟定，截至目前共修改补充制度、岗位职责、工作流程共计56项，目前实际运行20项。后期将继续补充完善。15、办理酒店工商营业执照的变更工作按酒店经营管理工作的需要，办理了酒店工商营业执照的变更。16、申请办理境外人员住宿登记资质的相关工作发挥管理公司下属酒店接待境外人员住宿登记的丰富经历，申请并办理完毕张掖酒店接待境外人员资质的相关工作，现酒店已具备接待境外人员的程度与才能。17、对酒店外包餐厅进展日常巡查酒店餐厅为外包经营，为保证酒店的效劳质量，每日对餐厅早餐及外围卫生进展检查，对后厨泔水、垃圾存放进展要求并检查，发现问题及时通知整改。㈡销售工作由于酒店装修错过销售的最正确时间，开业后的销售工作一直为工作的重点，截止目前共完成以下工作：1、展开线下旅行社的沟通拜访工作由于酒店开业时间为6月底，错过了旅行社团队预订的黄金时期，为确保酒店开业爬坡期的客稳定，酒店在装修根本完成的时候，拍摄客房及公共区域图片，利用手头原有资，积极与省内外各旅行社进展沟通，推广酒店产品，截止目前通过、微信、上门等方式拜访旅行社50余家。2、ota上线工作在酒店相关资料完备的情况下，联络ota上线工作，截止目前，已上线渠道有：去哪儿、艺龙、携程、美团、阿里飞猪等，其中去哪儿的阅读量在张掖市700多家酒店排第一位，每天的阅读量在200-300，订单量在30-40间夜，网络评分4.8分，目前已完成去哪网挂金牌事宜。携程、艺龙的流量提升工作正在进展，由于携程、艺龙原有网络评价只有3.7分，目前携程已完成评价删除工作，艺龙评价删除工作正在跟催，跟进携程、艺龙挂金牌事宜。以提升酒店知名度及美誉度。3、店内营销为尽快翻开场面，开业前制定了试营业促销方法及会员优惠方法，并制作了宣传展架，针对网络客户评价，酒店通过赠送礼品、加强员工效劳意识的培训等方法，并鼓励客人在网站对酒店进展评价，到达了一定效果。截止目前，所有渠道共有新评价60条。4、商务公司拜访开业前后，根据手头原有资及开发的新客户资，通过拜访、发送____、发送微信，上门拜访等手段，对酒店进展了宣传和介绍。5、发发动工进展全员销售工作开业第一周，酒店晨会上对员工做出要求，每人每天在朋友圈和微信群发送酒店介绍信息不少于一条。6、增加接送效劳为方便客人入住，酒店根据自身地理位置，增加了张掖西站客人接送效劳，并在网上进展了展示，同时利用接送的时机，在西站出站口向来往旅客通过发放订房卡及口头宣传介绍酒店。目前由于车辆原因该效劳已取消。7、接洽旅游专列团队入住。由于酒店开业时已错过团队预订时机，造成前期入住率偏低的情况，但积极争取并已接入了旅游专列团队入住，截至目前共预定旅游专列团队15团次，每次用房约55间。8、至张掖西火车站进展营销宣传工作，发放酒店代金体验卷与订房卡，主要针对到站旅客、出租车司机进展推介与宣传工作。9、制作酒店相关印刷品开业后制作完成了酒店效劳指南、楼层指引牌、消防疏散图、订房卡、人员名片、代金券、体验券、欢送卡等。10、完善酒店价格体系在充分做好市场调研的根底上，根据季节及竞争对手房价，制定了本酒店价格体系，并根据营业期间的出租率及预订情况，随时进展调整。㈢平安工作1、常抓酒店平安工作利用例会、晨会等时机，对员工进展平安教育，进步员工平安意识2、标准日常巡检，做好平安检查记录通过日常巡查，及时发现平安隐患，进展整改排除。3、酒店后院消防通道进展了清理，重点对餐厅使用区域进展检查。4、标准酒店停车场，重新对停车位画线，在停车场预留消防通道，并设置警示线。5、检查酒店特种设备运行情况，对特种设备维保厂商的合同及资质进展检查。6、要求酒店工程人员持证上岗，严格遵守特殊工种的工作要求，无证不允许操作相关设备。7、完成酒店玻璃门防撞条的安装，完成酒店电梯内相关平安使用标准及使用须知的安装。㈠酒店整体薪资程度低，岗位缺编严重，招聘难度大。由于酒店目前薪资程度处于张掖市酒店行业最低程度，导致老员工思想不稳定，流动性大，新员工招聘困难。下表为酒店实际薪资程度及周边局部酒店工资标准：岗位xxx酒店汉庭隆盛假日宜必思小辣椒天润金座平均工资建议工资标准前台接待接待1800+销售提成≈2201900+会员卡提成＞300260024002200260026002200+全勤+销售提成=2500客房效劳员1700+做房提成≈21001900+做房提成＞30002300+做房提成＞300023002200250025002200+全勤+做房提成=2400保安员17001900230023002300250025002400工程维修250028003000280028000300028003000员工休假及福利前台无休息，其余员工每月1天休息，无法定假日，无加班工资，不管食宿休息每月4天，有法定假日或加班工资，管食宿休息每月3天，可以补休休息每月4天，可以补休管食宿休息每月2天，不管食宿无数据建议每月休息4天根据市场调研，张掖市酒店整体工资较往年已有大幅提升，我酒店工资程度处于底下程度。㈡员工福利缺失酒店按照原有经营形式，不与员工签订劳动合同，不给员工购置保险，大局部员工不提供食宿，没有休息，其中楼层、保安、工程及管理人员每月休假一天，前台全月没有休息。无员工关爱，如员工生日、婚丧嫁娶慰问金、婚产假等。员工劳动强度大，导致工作效率不高。由于以上问题的存在，导致酒店目前酒店人员缺编严重，招聘长期没有效果，前台人员严重缺失，目前前台仅有一名员工，管理人员长期替岗，日常管理工作无法顺利开展。㈢效劳设施缺项较多，影响客户体验1、客房无便签纸笔、信封、信纸、针线包、茶叶；2、客房无梳妆镜；4、卫生间无浴巾架，面巾放置在面台下的柜子里，给客人感觉不卫生、同时使用过的毛巾没有地方放置，严重影响客人体验；5、客房房门没有门镜，客人无法在开门前观察门外情况，存在平安隐患。6、卫生间没有设置和紧急按钮，客人在卫生间发生意外，不能第一时间联络外界，存在平安隐患。7、缺卫生间洗衣筐、伸缩晾衣架、人体秤、大厅门口欢送地毯。8、缺少大堂经理桌、大堂电脑。9、电梯需要更换。10、前厅吧台左侧开放，客人可随意进出，存在平安隐患，建议安装挡板。11、由于餐厅对外承包，酒店闲杂人员随意乘坐电梯，不利于酒店住客平安，建议安装电梯锁。12、2f客房未配地巾。15、客房未安装门吸。㈣业主存在营业收入不进酒店管理系统的情况。1、按酒店合同约定：“酒店营业收入”指酒店营业相关的各项营业收入的总和；业主为将酒店前厅商品收入不计做营业收入，名义上将酒店大厅商品柜台租给私人〔酒店李会计〕经营，实际由酒店前台代为销售，以此躲避管理公司的监管及管理公司管理费的收取。〔前期市场开发部在签订协议时承诺酒店租金收入不计入酒店营业收入〕；停车场收费也未入系统，不计入酒店营业收入，但由保安交前台人员交接。2、酒店局部客房收入未纳入“酒店营业收入”酒店前期装修时，只是局部装修，新装修客房75间，剩余15间客房未装修，目前只有新装修75间新客房进入酒店管理系统，其余15间客房〔其中10间仍在正常销售〕收入未进入酒店管理系统，业主以只为委托管理新装修客房为由，未装修客房收入不计入管理费征收范围。3、存在业主为朋友所预订入住的客房，房费系统房价为零，过夜间审计后无房费产生，经我管理人员发现提醒后已经手工录入系统结算。4、业主与前房东遗留问题：酒店管理公司介入前，前业主发放免房卡数张(详细数量不详)，客人持卡入住时，仍以免费房接待，房费年底由前房东与业主结算，如今系统录入为零房费，结算房价我们无法知晓。由于以上问题存在，影响管理公司的管理费收入，同时给管理人员带来管理困难。㈤办公场所尚未解决酒店管理人员无固定办公地点，无办公电脑，经常借用财务电脑办公，给日常工作带来不便。已屡次上报管理公司沟通解决，目前未果。㈥外派日常生活问题没有解决目前酒店不提供员工餐，作为管理公司委派的管理团队，三餐均需由自己在酒店外自行解决，长期在外用餐，由于饮食不规律、不科学，极易给安康带来危害，业主曾口头承诺给予现金补助，但至今未明确标准和发放时间，也未发放过任何餐补，此项需管理公司沟通解决。㈠明确酒店市场定位，制定合理的房价政策酒店经过两个月的试运营，已逐渐进入平稳期，通过前期试运营期间的经历，找准酒店市场定位，考虑到酒店客房数量、效劳功能状况，将酒店定位为经济型快捷酒店，结合同档次酒店的价格及市场情况，制定合理的价格方案，防止因房价过高或者过低，给酒店造成损失。㈡依靠mm优势作为甘肃mm酒店管理公司委托管理酒店，酒店要重点依靠mm内部资，使酒店效劳更具航空特色：1、通过效劳创新，增加航空特色效劳内容：如享受机场贵宾通道、贵宾休息室、前台办理值机手续、机场大巴停靠、代订机票等增值效劳，表达mm酒店特色。2、积极利用集团内相关板块资优势，推广酒店产品，如文化传媒板块的宣传优势、旅游板块的客优势。3、主动与在张掖有业务的板块机场签订接待效劳协议，争取集团内部接待指定酒店。㈢积极开拓政府单位市场张掖市作为一个农业城市和旅游城市，旅游淡季客急剧下降，当地无大型工业和效劳业企业，商务客较少，淡季具有差旅需求的客主要以政府单位为主，各县区政府单位来张掖市办理业务为主要客市场，以这局部客作为主要攻克对象是酒店淡季营收的重点，因此酒店将根据需求制定合理的协议房价、奖励政策、逐一上门拜访争取客。㈣网络作为主要销售渠道酒店开业至今，网络奉献客占比约40%，本次旺季通过网络销售，成功的弥补了本酒店旅行社、团队缺失的问题，同时进步了酒店平均房价。网络流量的多少、网上点评的优劣直接表达了品牌质量，对以后甘肃mm“aa”品牌推广具有至关重要的作用，同时对酒店来说，网络客人房价相对较高，在淡季没有旅行社、团队的情况下，网络的宣传作用必将大大突显。㈤旅行社团队作为销售补充张掖市作为旅游城市，旺季团队是最大的客，但近年来张掖酒店市场竞争环境恶劣，旅行社压价、同行恶意竞争现象严重，团队房价已低至极限，因此我酒店没有必要完全依靠旅行社生存，旺季对团队房量进展控制，留出足够的空间开展散客、网络市场，才能使酒店收益最大化。5、加大员工培训，进步员工素质和效劳意识，打造mm效劳品牌作为刚起步的甘肃mm“aa”品牌酒店，效劳质量是第一位的，效劳质量是品牌形象最主要的表达，通过抓培训、提素质、树意识，提升酒店品牌形象，为品牌后期开展奠定根底。甘肃mmaa酒店开业两月来，可以平稳运营，收入逐渐攀升，离不开管理公司对我酒店的支持。同时由于本人首次参与委托管理酒店的经营工作，尚缺乏管理工作经历，给管理公司工作造成了被动。对于前期工作中出现的问题，我们会尽快解决，并总结经历，汲取教训，不断改良。感谢公司领导的信任与支持！酒店工作汇报和方案篇四20xx年任重而道远，机遇与困难并存，目的与现实之差距，都要们去面对，去迎接挑战。在此，本人会实在按照酒店领导的指示，号召部门全员团结拼搏、努力工作，将客房工作更上一层楼。在部门经理的领导下，各个效劳的程序在工作中得到了完善和开展，员工在理论中也得到了锻炼，增长了不少对客效劳的经历。有很多的员工也是因为对客效劳做的比拟好，而受到了宾客的表扬。特别是今年内的几个大型团队的成功接待，更是证明了这一点。但我们也必须清醒地看我们接待效劳过程中的明显缺乏，导致客人的投诉，归纳起来主要有以下几个方面：由于酒店没有收取客衣这项效劳，导致客人反响效劳不够完美，我们必须加大对全体员工的培训，她们细心，如何应对。员工在自己较忙的情况下，接到效劳指令时并不是立即就去，而是忙完手头活才去。还有一个就是我们楼层上准备的东西不全，为一个客人要的东西能找借上半天。还有就是有时信号不好，影响信息传达。往往是代班时发惹事项未做交接，或是员工在忙时将发惹事项忘记交接，或是班组全知道未在交接上注明大夜班不清楚，还有就是未对交接事项核实。员工对相关业务知识特别应知应会的内容掌握不好。对外效劳才能较差，做好以上四点，也只是做好了一般性的效劳工作，而间隔真正的个性化效劳，优质化效劳我们要走的路仍然很长，还需要我们大家一道付出艰辛的努力才能实现。我先后制定了中班公区方案卫生表，让员工每天做完公区根本卫生后，重点做好一到两个方面的卫生保养，并以周为循环单位;制定了中班夜床考核标准表，明确夜床要求和标准。同时要求员工加大力度巡视楼层，保管好钥匙，严格开门程序开门，以杜绝平安事件的发生。各种灯光严格按照规定开启，各种消耗用品做好回收，杜绝流失和浪费。员工是对客效劳和工作的主体，员工的工作才能和敬业程度直接决定了饭店的效劳程度。本年度主要做了相关设备保洁和客房效劳的培训，同时加大与员工的沟通工作，及时理解员工的思想动态，发动员工通过自己的努力实如今酒店行业的理想。总之，本年度是获得极大丰收的一年，生意也是蒸蒸日上，相信20xx年能做的更好!酒店工作汇报和方案篇五营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是是酒店进步声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进展经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，进步经济效益和社会效益起到重要促进作用。针对营销部的工作职能，制订了市场营销部××年工作思路，如今向大家作一个汇报：重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有开展潜力的客户等进展分类建档，详细记录客户的所在单位，联络人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联络，为了稳固老客户和开展新客户，除了日常定期和不定期对客户进展销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年方案在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善××年市场营销部销售任务方案及业绩考核管理施行细那么，进步营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。催促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，开展新客户，并在拜访中及时理解搜集宾客意见及建议，反响给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪效劳，“全天侯”效劳，注意效劳形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进展特殊和有针对性效劳，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，理解客户的需求，及时调整营销方案。经常组织部门有关人员搜集，理解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待效劳动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵敏的推销方案。与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门亲密联络，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最正确效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力进步酒店知名度，争取些公众单位对酒店工作的支持和合作。×年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界销售方案没有固定格式，主要的局部是以下几点：〔一〕，销售任务：1，根本任务：2，目的任务：3，力争任务：〔二〕，销售施行方案：1，目的客户施行方案2，市场方案酒店工作汇报和方案篇六从20xx年xx月xx日市局党组确定筹建酒店至20xx年xx月xx日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下，员工需要招聘，物品需要采购，各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作，加之筹建人员又缺乏经历，可以说是时间紧，任务重，人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想方法，认真研究领会筹备方案，并带着临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品方案；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。二是成立了物品采购领导小组，详细负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进展了外出集体采购，按照廉政规定的要求，对需要政府采购和控办批办的大宗商品，严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后可以顺利开展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、播送和电视进展广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真理解应聘人员的根本情况，按照酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体安康，防止了传染病人的进入；4.对新近招聘的人员进展了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训获得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进展正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作才能。整个招聘培训前后历时三十多天，共招聘培训各类员工110余人，为酒店的开业奠定了良好的人才根底。酒店工作汇报和方案篇七尊敬的宣总、杨总、各位同事：大家下午好！20xx年是很不平凡的一年，是竞争剧烈、流汗流泪的一年。在酒店领导的细心指导、兄弟部门的大力支持以及房务部全体员工的共同努力下，我们围绕酒店xx年工作思路“用心做事、砍掉本钱、流程标准化”等开展了一系列部门工作，在此对房务部过去一年的工作作如下汇报：xx年，受奥运会在中国的承办导致外宾流的减少，受柯桥几家高星级酒店的陆续开张且几家酒店的客房数均超过我们的影响，特别是下半年以来，历史罕见的国际金融危机对实体经济的严重冲击，政府机关单位会议、旅游等经费的压缩，房务部离酒店下达的营业指标还有一定的差距，在此，我代表房务部及本人向总经理及各位华丽华大酒店的股东们表示深深的歉意！除了歉意，我还满怀着感谢之心，我首先要感谢宣总经理给我到营业部门锻炼的时机，并在我迷茫与困惑时给我勇气、给我信心，指导我的工作方向，指明我的前进道路。我也要感谢我们的兄弟部门：餐饮部为帮助我们进步客房出租率，专门开设自助晚餐满足和吸引住店客人；娱乐部因晚间营业的特殊性，从凌晨开场，成了我们客房的第二预订部；营销部的经理在今年这种经济形势下，为了客房的销售“勤跑、勤问、勤联络”，客房营业业绩的获得离不开你们的辛勤付出；客房设施设备的维修是工程部的重点工作，时常出现旧的工程工程还没有处理过半，新的工程工程又层出不穷，但工程部的维修工在我们房间出现维修问题时，总是可以在第一时间出现，既是我们的救火兵，又是我们的常年保养工；保安部的保安除了保障住店客人的平安外，在客人出现逃帐时，能挺身而出帮我们解决；财务部的审计似乎已成了我们的编内人员，经常帮助我们开展收银知识培训与指导；办公室更为我们提供了人力资支持和后勤保障；这里，我特别要感谢我的同事、我的员工对房务部工作的支持与配合，虽然20xx年客房形势严峻，但我的身后有你们这支团队在与我一起走过，一起欢笑、一起挥汗、一起洒泪、一起努力、一起共勉，有你们对工作的付出，才让我今天有勇气存着信念站在这讲台上，请承受我深深的一鞠躬。我们的gro、大堂副理在帮助客人解决问题、处理客人投诉上让客人的满意率到达95%以上；总台班组在售客房时，以“能高那么高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原那么，进步客房出租率，并在炎热的夏季，利用自己的休息时间分组拜访外贸单位；礼宾班组在深化学习海景文化上走在酒店的前列，坚持送水、送毛巾、按电梯，不时的让宾客翘起大拇指：“verygood”；商务中心班组在发现客人预订机票是凌晨乘机的，为了保证不让客人延误登机，给自己设闹钟，提醒客人登机时间，让客人对你们的周到效劳发出由衷的赞叹；大堂吧班组在掌握客人饮食爱好后，在客人入座时，能快速泡好茶或调好酒让客人感到惊喜；总机班组因为根本都是实习生，但客人问讯又多，对问讯知识的掌握也非一朝一夕的事，你们的付出已经在满意地解答客人的问讯上突现出来了；楼层清扫大班组，为了让团队用房在第一时间进入房间，你们有时总是从早上7点钟忙到晚上6点钟还顾不上吃饭，期间收到的宾客表扬信数你们最多；房务中心班组在大型会议或团队晚上退房时，为了让房间能重复出租，克制老员工少的困难，领班带员工一起做房间；洗衣房班组在今年的喜宴大年中，为了不耽误餐饮部布草的及时提供，早上5点多细心的员工就能发现洗衣房里面已经发出机器的响声，我们的机洗工已经开场一天的工作了；pa班组因今年有实习生的参加而显得更加有朝气，虽然保养工几乎都是新员工，但还是保质保量完成了一年的全酒店地毯、大理石等的保养……对于你们的付出，我再次表示真诚的感谢！在xx年里，部门陆续出台并更新了相关规章制度、英语培训手册、操作流程、应急标准等，针对员工工作效率和工作质量，在标准上制定了相关规定，如：入住登记时间、退房时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等。针对宾客投诉出现的主要因素是在老员工流失后，新员工进入部门之后不能尽快地与其他员工融为一体，缺乏团体意识，以及欠缺基层管理人员的正确引导与培训所致，今年下半年，我们提出并开展了部门优秀团队的评比活动，强调“团队好，才是真的好”这个理念，进步团结协作精神；加强了员工理论操作的培训、指导与监视，我们的效劳质量有了一个质的进步，对客效劳投诉率在不断降低，同时宾客满意率在不断进步；客房因一如既往地坚持“领班检查，文员、经理、总监抽查”制度，并在酒店质检部的不断监视与指导下，客房卫生也得到了相应进步，保住了客房的生命线。为了更好地对物料管理与本钱进展控制，建立了仓库食品领用及消耗日帐和一次性用品领用及消耗日帐，标准了清扫员工作车上的物品摆放数量和摆放位置，明确了楼层工作间指定棉织品的摆放，并且对客用品在不影响两次利用的前提下进展回收再使用，如拖鞋、香皂、沐浴露、洗发水等，此举节约了客房消耗品支出，施行对客用面巾纸、卫生纸的领用登记保管控制后，每月减少支出近千元。因部门员工来自五湖四海，其中1/4的员工都是实习生，年龄普遍偏小，为了增强部门员工的凝聚力，防止员工因想家而影响工作，部门组织员工到香林花雨观光旅游一次，增强员工凝聚力；在新员工入店一周内，由部门经理找员工谈心，理解其在酒店的工作和生活情况，对有困难的员工及时提供帮助，让员工体会到家的温暖。20xx年留给我们的记忆和回味太多了，经营和管理上有待探究的路子还很远、很深。2024年，至少是上半年将是经济开展面临挑战最为严峻的时期，是酒店经营的严冬期，也是一次对我们战胜严峻形势的重大考验，我们房务部那么更应认清形势的严峻性和困难的严重性，在思想上、工作上、对策上做好更加充分的准备，以积极的心态和坚决的信心应对挑战，围绕总经理提出的2024年工作思路“提升品质、开拓创新”，从高要求、从细做起、从严管理，从“活”和“变”两字上做足文章，力争在客房经营上获得新打破。现拟定以下工作方案：“活”主要是指外部：一、加强与公关营销部沟通协调与合作，制定年度酒店活动筹划方案，明确活动时间、活动内容、活动经费及活动组织者、责任人，改变目前“想到才做”的即时做法。可以考虑跟其他单位或政府结合，以冠名或承办的方式在一年中举办一次大型对外宣传活动，以进步酒店对外影响力和美誉度。二、参加绍兴市、县旅游主管部门组织的周边省、市宣传促销，通过与绍兴文旅公司和几家大旅行社的合作，提供绍兴县政府对旅游团的优惠奖励政策；通过与上海、杭州等几家旅行社的经常拜访交流，积极吸纳旅游团队和会议团队。三、在目前与携程、艺龙网合作的根底上，多与其他网络预订网签订协议，一是通过签约，在他们的网站上加以宣传酒店，二是让不同地区旅行社多渠道理解并预订酒店客房。四、组织基层管理人员多走访周边省、市高星级酒店，不断学习和汲取同行的经历，不断推陈出新，并及时在媒体上进展报道。“变”主要是指内部：一、对客户进展细分，按协议单位，外地旅游、会议团队，会员金卡及贵宾卡客户、网络订房、外贸公司客户及外宾和上门散客的晋级效劳分别由专人进展维护，不断将酒店的活动和优惠措施向客户宣传与传递，让客户享受到贵宾的感觉，由此建立一批忠诚的客户。二、针对酒店常住客较多、续住率较高的现象，各岗位员工要在获取客人爱好、宾客意见等信息的第一时间填写客史档案卡，大副、总台及房务中心员工负责在规定时间内将信息输入电脑，制订一系列的“客史档案”，进步个性化、特色化效劳，给客人留下深入美妙的印象，利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。三、改造提升，优化晋级，通过装修改造，完善经营环境，为进步经营效益创造良好的硬件环境，不断提升竞争力。前厅、行政套房、商务套房、豪华套房等可考虑请专业人士设计装饰、布置，提升硬件品质；普通楼层因出租率较高，床沿巾、靠垫、墙纸、地毯等可考虑更换。三个豪华楼层可请设计师设计成两类特色楼层：一是“外宾之家”的特色〔10、11〕，二是“女性之家”的特色或不同特色房间的设计。四、在现有操作流程的根底上，不断根据实际修改与理论相符合又方便员工操作的流程，并不断补充、健全操作流程，到达员工操作有据可依。并针对宾客历史投诉，整理出案例，将这些知识不断地给员工进展理论与理论培训，以进步员工处理突发事件的才能。五、有目的、有方向、有步骤的培养一批敬业爱岗、有管理才能、有岗位奉献精神的骨干力量，为酒店开展提供坚实的人力支持；加大部门员工的培训力度，加强员工技能素质培训，加强轮岗培训，培养部门多面手，防止人员流失影响部门正常运转，进步员工综合才能，发挥人才作用，做到人尽其用，充分发挥员工的主观能动性，进步员工对酒店的忠诚度。20xx年任重而道远，机遇与困难并存，目的与现实之差距，都要我们去面对，我想问一下在坐的房务部同事们：你们有信心和我一起携手并肩作战吗？我们将始终保持良好的精神状态，克制畏难情绪，坚决信心，面对问题和困难，进一步开阔视野，开动脑筋，开拓思路，在此，本人会实在按照酒店领导的指示，带着部门全员团结拼搏、努力工作，也殷切希望各部门一如既往地对房务部工作予以支持和帮助。“雄关漫道真如铁，尔今迈步从头越！”09年，相信房务部在铺满荆棘的道路上会闯出一条阳光大道。谢谢大家！酒店工作汇报和方案篇八1.理解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时理解原材料在厨房的使用情况，酒店财务工作汇报。做好购进原料的质量验收与催促工作，保证食品原料的质量。2.不定时的，对厨房食品原料使用情况进展调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得祝以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益。3.做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题及时做出书面汇报，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%4.安排好工作时间，做好日常工作。根据每天的工作情制定工作方案，以防为找事情做而找事的事情发生。5.一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报。并且对汇报内容就行详细数据分析^p，以便于更好的为下一步工作打好基矗同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好准备!6.对厨房原料有针对性地盘点，特别是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并且生成表格。对于一般原料注意其使用情况，发现问题及时上报。并且做出相应的答复，以保证原料的正常使用。对每天的工作做出小结，并留待好第二天工作的衔接。7.针对原料的购进与售出，存在假设干品种可以论件计算，也就是整进整出。在整进整出的原料品种方面，准备制订出每日售卖盘存表。以便于更准确地理解厨房的本钱及其损耗8.当月方案如下，做好年货装箱工作，以保证年货准时出库。同时做好高档原材料的盘存工作，以监视厨房物料使用情。防止原料的不正常损失，截流本钱降低内部损耗。从而进步酒店餐饮毛利，实现原材料价值的最大化。快速的发现问题并反响问题，同时做出书面性的工作汇报。并且也解决了一些实际问题。在工作当中应做到，工作效率的最大化以防止效率过低!在经营上打造一流文化型酒店。在餐饮形式上讲究：地方特色或民族性风味特色，所以在餐饮产品品种数量上，相应比拟多。这样就决定了酒店在食品原料上的本钱投入，相应的增多。所以在餐饮本钱控管方面，必须注意到食品原料市场供给情况及厨房在加工情况。以便于更好的对产品价格跟踪管理，随时对产品的毛利进展控制。做出毛利预警机制，以保证酒店的利益。刚到财务，一切都从零开场。作为本钱控管，本岗位的工作责任就是：发现问题，然后用详细的数字或文字说明问题。解决关于本钱方面的问题，不定时地对酒店的菜品价格进展核算。是否销售价格过低，或本钱过高等问题。以便于及时发现问题，如有发现及时记录下来。并且用书面形式表达出来，以作书面性汇报!及时的反响情况，保证酒店利益不受损失!酒店工作汇报和方案篇九面对突如其来的新冠肺炎疫情，酒店作为公共场所，防控责任重大，为此我酒店严格落实上级部署安排，结合酒店实际工作特点，采取强有力的防控措施，全面加强疫情防控工作。在今年春节，本来应该是酒店的接待旺季，但面对突如其来的疫情，根据上级工作部署，酒店于1月26日，全面停顿了餐饮接待工作，为客人提供免费退房、取消订餐等效劳。同时紧急召开专门会议部署防疫工作，制定疫情应急处置预案，组建疫情防控领导小组和应急工作组，对酒店疫情防控工作进展仔细安排。自1月26日起，实行疫情零报告制度，每日向管理部门报送疫情信息。自1月26日起，餐饮部停顿营业，保存早餐房内送餐效劳;客房正常效劳，客人集中安排1至2个楼层，其他楼层关闭;每个部门安排必需人员值班，其别人员一律在家待命，尽量保障在岗人员相对固定，减少人员流动、接触。(酒店220名员工，疫情期间每日50-60名员工在岗值班)。餐饮、客房、前厅等面对客人的部门根据各自实际，制定了实在可行的疫情防范和处置措施。1、根据上级疫情防控部署文件、要求，严格落实住宿人员体温检测筛查和信息登记报告制度，扎实细致做好外来入住人员登记排查工作，发现情况及时向上汇报，前厅部设立了效劳台和体温测量点，对每位进店客人测量体温，并认真登记，客房部对入住客人，每日测量体温，建立疫情风险实时监测体系。对疑似病例人员、接触疑似病例的客人或员工等，立即上报应急工作小组。2、认真抓好客房、餐饮、职工宿舍、办公区域等区域的卫生消毒工作，责任到人，检查到位。做好员工的安康监测，身体异常员工不得上岗，上岗员工全部佩戴口罩。3、做好宣传引导工作，为保障客人及员工的安康和平安，通过在酒店大堂、员工通道等地方张贴提示、海报对防控知识进展宣传，引导大家做好自我防护。在全国上下疫情获得阶段性成功的情况下，目前酒店各项工作也逐步复工复业，但我们必须认识到，新冠肺炎疫情还有很大的不确定性，我酒店也将在上级部门的指导下，结合疫情开展情况，继续坚持一切以疫情防控为重、一切以客人、员工生命平安为重，常态化落实疫情防控举措。酒店工作汇报和方案篇十xx年已悄然谢幕，—x酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受开展，在开展中感受，年我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建立、人力资、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为xx年的工作奠定根底，里对个人和行政部的工作简单总结，并向各位和同事汇报一下xx年工作思路，希望各位指正。回忆xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短短半年内，在各位和同事的帮助与协助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经历与资本，对个人与工作总结与分析^p，特把xx年工作总结如下。1、工作成绩描绘⑴在半年中工作进步，在标准化管理和制度化建立上成绩；⑵外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定根底；⑶人力资工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资科学管理与调配上进展；⑷质检工作进展，质量检查体系已；⑸行政部工饭店整体工作运营根底性支持，与各严密，为饭店开展努力。2、工作失误总结⑴短在内部管理中还有些不标准的地方，使工作整体受到；⑵注重工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求；⑶培训工作系统性，在xx年注意改良；3、个人优势分析^p⑴较强的亲和力，具备的管理根底，乐于承受工作，并能较快地工作环境；⑵较强的学习才能，可以在较短内对新的知识融会贯穿，并运用于工作中；⑶控制才能、擅长沟通，对管理工作把控才能较强；⑷工作细致性较强，擅长从细节处工作，对工作大有进益；4、个人优势分析^p⑴从事酒店业较短，在专业性上会；⑵对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量躲避优势，自身工作。展望充满挑战的xx年，有许多方案正待一一去施行，在xx年开端之时，有必要对工作的设计与规划，特将方案向各位通报，以期大家对我的方案建议与修正，并在方案过程中各位的与帮助。1、总体工作方案描绘原那么：以饭店经营开展为原那么，一切工作原那么。两项工作：人力资管理工作的提升与外协工作的；三个核心环节：培训工作与经营管理工作严密、适岗人员的招聘与选拔、平安工作的稳步提升；2、—xx年工作方案⑴自身职责，工作形象，为酒店开展奉献心力。做为酒店股东和监理睬，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，在—xx年我和我所在将酒店要求、将每项工作到最细之处，协助总经理每一项政策措施，在酒店业绩也使自身长足进步。⑵人力资管理工作：—xx年行政部将把人员的招聘与培养做为的人力资管理工作，从人才引进渠道、扩大人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资管理工作体系化，在酒店内部一支竞争力的员工队伍。⑶培训工作：的培训工作是酒店经营得以的保障，在—xx年我将起的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几入手，把培训工作有层次、构造的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个，并把培训工作与质检工作，以训我所需、训我所将需为主要原那么，把培训工作建立企业文化的组成，培训为酒店经营奠定基矗。⑷质检工作体系，可行性标准，更佳工作。在—xx年质检工作要的体系，酒店质检和质检联动的工作，质检工作从原那么上要严、严于检查更要严于反响，不以处分为，而是质检结果与员工培训及考核严密，的质检工作环，的工作，每月一份可行性质检反响分析^p上报酒店，为酒店经营管理工作根据。⑸外协工作在原有外联根底上，“开发新朋友，不忘老朋友”与新沟通，在饭店的支持下，一切社会关系和资，和情况，使外联和外联费用都优于往年，了饭店的经营秩序。⑹以的平安责任感和对及的精神，狠抓饭店平安管理，强化“平安预防”的才能，了饭店全年无重大平安责任事故。在—xx年举行一次消防实战演习，并加大消防培训，使平安消防工作上升到的，并饭店实习情况对消防监控系统检查，其运转，在—xx年方案组织三到四次全酒店范围的'内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，保安工作责任到人，与责任人签定平安责任书，使平安工作日常化、制度化，标准化的。xx年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，年，我希望可以在工作上进益，优势、躲避优势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更希望工作可以在现有根底上更大提升；在xx年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩大内存，把建立真正意义上的团队、优秀团队、专业团队，也使专业素养的酒店职业经理人！酒店工作汇报和方案篇十一年月号至年月号我被分配到酒家实习酒店管理专业课程，根据教学方案安排。7个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，理论的重要和读书的必要，实习期间，认真结合书本知识，严格按照学校的安排和方案一步一步进展，并按照酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了根本营业程序，学会了酒点的日常操作标准，解了局部粤菜的烹饪方法及饮食风俗，懂得了人的日常餐桌礼仪标准，切身感受到标准化效劳和个性化效劳的必要，同时也对餐饮的行业有个初步的认识…使我受益匪浅。感触颇深，深入的认识到学习和实习的严密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重；当今这个知识竞争日趋剧烈，常识竞争日趋明显，经历竞争愈显珍贵的酒店效劳行业，物欲横流，经济兴旺，使得人们人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到这一美妙的前景，许多的商人纷纷将目光投向酒店，因此使得如今酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我今后从事这个行业的开展前途更是清醒了一步，明白了许多！直至实习完毕我酒家的实____做了三个月零五天的备餐员和三个月零十天的效劳员，后因特殊原因我提早半月完毕实习返校。由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的生疏，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我发起挑战，考验我毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，特别是因我体积庞大没有工作制服穿的时候，总经理得知把自己的西裤拿来送给我这更是鼓起了适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教诲，同事的热情帮助无不在鼓励着我鼓舞着我尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是适应习惯生活，努力学习的动力泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从渐渐的认识大厅的台号，备餐间的位置，锻炼托盘的托法，再到根本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，局部简单菜式的做法，菜名我一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，最后就是整个备餐的根本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和理论的掌握渐渐的结合，使得我也发现酒店的某些缺乏，也深受酒店人对我大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的局部领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我偏见，非常的不能承受，两个月过去了出于学习的考虑，开场积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我立场不同，利益点不同，因此进展过正式的协商。但最后还是给了一个部门交流学习的时机。部门交流学习的时机给了之后，于月日进入了效劳部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我给予厚望，对我工作信心很大，刚进效劳部，就是一连几天的效劳操作技能培训，从理论到理论，从摆台铺台布到餐中效劳标准，毫不保存的告诉了每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很快乐，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到那么的自豪。通过两个月的观察，进入效劳部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不可以沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的效劳部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些根本的工作分配情况和班次的安排及运作开场渐渐的解，渐渐的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的根本的茶市，饭市效劳操作也都熟悉了对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序〔如饭市不能先上青菜等〕也都能顺其自然的正常操作，其他饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些根本标准也都熟能生巧。效劳部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食风俗，同时也看到深〕人的精神相貌，消费观念等。前期4个多月的学习和交流，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的解和初步的认识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的交流与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深入也就是通过这么长时间的交往和认识，互相的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，如今想起来很懊悔，但当时也是很无奈的作为同事不能不打交道，作为领导不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，作为实习几个月的学生无论从理论还是理论上可以说都会超过他威信和才能渐渐的将不能被我所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时我会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，为了让我此努力工作争取更大的经济效益，但我学生主要追求学习，所以对他压力很难承受，曾经和领导理论过，和同事争论过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我大学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正理解社会的一些所谓的潜规那么“但作为一个集体，还是相对自由的难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗？难道酒店的人员鄙视我大学生就是正确的吗？难道整天把实习生当作替罪羊我就会甘愿吗？但酒店参考我一些意见也改观了自己的工作，也给了学生应得的局部利益。如假期，过节福利等。酒店工作汇报和方案篇十二由于前期人员变动及局部合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动乱。在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建立，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进展图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：弱电工程：线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板工程。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成工程有电、煤气设备。3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成80%。4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停车场完成90%;酒店喷水池完成90%;草地照明完成90%;在上述主体工程如火如荼进展同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经历，进展选样定型。在供货商的选定上，采取招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、老实信誉的原那么，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。(附已签合同明细表)xx年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门互相分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进展，节约控制人力本钱，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的方法进展人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮助发布信息和酒店工作汇报和方案篇十三20xx年已悄然谢幕，xx酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受开展，在开展中感受，年我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建立、人力资、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为20xx年的工作奠定根底，里对个人和行政部的工作简单总结，并向各位和同事汇报一下20xx年工作思路，希望各位指正。回忆20xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短短半年内，在各位和同事的帮助与协助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经历与资本，对个人与工作总结与分析^p，特把20xx年工作总结如下。1、工作成绩描绘⑴在半年中工作进步，在标准化管理和制度化建立上成绩；⑵外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定根底；⑶人力资工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资科学管理与调配上进展；⑷质检工作进展，质量检查体系已；⑸行政部工饭店整体工作运营根底性支持，与各严密，为饭店开展努力。2、工作失误总结⑴短在内