【营销手段在酒店服务专业的实际运用研究（论文）4800字】

营销手段在酒店服务专业的实际运用研究目录TOC\o"1-2"\h\u9776营销手段在酒店服务专业的实际运用研究 131342前言 125359一、营销手段的分类及含义 214859（一）产品手段的概念及意义 232687（二）价格手段的概念及意义 25996（三）渠道手段的概念及意义 331976二、利用营销手段提升酒店专业学生营销能力的途径 321069（一）改变教学内容，细化教学知识 323747（二）创新教学内容，内化培养目标 52277（三）优化教学结构，拓展学生思维 68099四、结论 820713参考文献 9摘要：随着中国经济的快速发展，人民消费水平不断提高，出行也愈加频繁，酒店也成为了人们外出时的居住选择之一，这不仅促进了酒店行业的发展，也加剧了酒店行业的竞争。对于酒店行业来说来说必须要实行具有特色的营销手段才能吸引消费者注意力，为消费者提供良好的服务才能提升客户的体验度，从而进一步提升酒店的服务能力。因此酒店服务专业学生营销能力的提升对于酒店营销手段的选择和使用起到关键性作用，基于此，本文从酒店营销手段出发，探讨了提升酒店服务专业学生营销能力的方法。关键词：营销手段；酒店；营销能力；提升方法前言酒店的营销手段指的是基于酒店服务特征的人员配置手段、有形可视化手段和服务流程手段，对我国酒店业树立以客户为导向的营销理念有很大的帮助，也进一步提升了酒店行业的竞争力。而作为酒店营销专业的学生，必须充分了解酒店营销手段的重要性，了解营销手段在酒店服务行业的实际运用以进一步提升自己的营销能力。一、营销手段的分类及含义（一）产品手段的概念及意义产品手段指的是酒店在产品上所采用的营销手段，也是大多数酒店会选择的营销手段，学生对于产品手段的掌握，可以在了解酒店整体规划的基础上通过酒店的产品来提升自己的营销能力和客户的体验感。举例来说，体验营销是很多商家常用的营销方式，它可以根据消费者体验的结果和满意度对相关细节进行调整和改进，在这一产品手段上，酒店可以根据体验服务营销手段对客户满意度进行研究分析，并根据分析结果做出相应的调整。（二）价格手段的概念及意义价格手段指的是酒店运用价值规律，通过市场调研等方式，根据酒店自身情况对酒店进行价格定位，也是酒店营销手段中不可或缺的部分，学生对于价格手段的掌握能够有效了解酒店的营销市场，从而能够制定出符合酒店的价格手段，进一步提升自身的营销实力。价格手段具体分为价格目标和定价原则等方面。价格目标指的是不同的酒店由于资源、自身规模和管理能力的差异，价格目标不同。对于酒店来说，价格目标应该是利润最大化，即经济效益最大化。并根据市场需求与市场供给量以及人们的消费观念等来进行定价，在充分把握市场中的这些动态后，更好的制定出符合市场要求的价格，被广大消费者所接受，从而使自身收益最大化。其次是酒店的定价原则；实际上酒店服务产品的价格完全取决于成本因素，也就是说成本就是价格的最低值，要适当参照领域内竞争对手的价格明细。酒店在定价过程中，通过市场调查以及参考其它酒店的价格，最后根据产品的成本综合来考虑，制定出顾客满意同时也让自己满意的价格。所以，酒店在制定价格的时候会注意以下几个原则：一是价格需要根据产品自身价值来定，二是价格需要根据市场变化来定，因此就具有变动性的特征，三是需要根据当地实际生活水平与国家相关政策来定。当然，价格的制定还有其它因素的影响，但是在定价过程中应该围绕上面三个基本原则来进行，符合酒店与顾客双方的要求。（三）渠道手段的概念及意义渠道手段指的是酒店如何开发与选择营销渠道，这也是酒店营销手段中的重要部分。学生对于渠道手段的掌握能够充分了解酒店的渠道市场，明确酒店的营销渠道规划，为酒店的进一步发展奠定基础，同时也能够有效提升酒店专业学生的大局观和营销能力。二、利用营销手段提升酒店专业学生营销能力的途径（一）改变教学内容，细化教学知识教学培养目标是培养需要实践教育的高度实践型人才，尤其是随着酒店业的快速发展和竞争的加剧，在提升酒店专业学生营销能力更需要适应时代的变化，将营销手段运用到实际的教学中来，改变教学内容。1.客户管理方面要让学生意识到，营销能力的提升与客户的满意度是不可分割的，作为重要营销手段之一，客户管理同样是提升客户满意度、提升酒店营销质量的手段，作为酒店服务人员需要加强服务人员与顾客的互动这种互动方式最为直接。例如。酒店记录客户信息，通过客户信息分析消费者偏好，提供的服务和产品要有针对性。其次，酒店应及时调整顾客提出的意见，与顾客保持良好的沟通，以培养与顾客的关系。最后，在提供服务的过程中，酒店能更好地与顾客沟通，及时将顾客的问题处理掉，让酒店给消费者留下好印象。其次要加强顾客与服务环境的互动，随着酒店业的发展，服务环境对酒店的发展也起着举足轻重的作用，酒店应该对顾客与服务环境之间的互动进行加强，以期对酒店与顾客之间的关系进行维护。因此，学生要想提升自己的营销能力，必须要充分从发酒店行业的背景出发，明确客户管理的重要性，将营销手段科学合理地利用起来。2.客户服务方面客户是酒店行业的命脉，酒店行业的发展与客户密不可分，营销手段的运用都是以客户获得良好服务体验为基础展开的，在提升酒店专业学生营销能力的过程中，学生需要以客户服务满意度提升为导向，将服务内容精细化体现在各个层面。例如精细化服务，在客户服务方面的营销手段制定上，可以在客人入住前充分关注客人的情况，采取相关措施，有效提高客人入住率，增加酒店经济收入。客人来到酒店后，迎宾人员要热情地迎接并将客人带到预定的房间，还可以通过短信等方式提醒客人入住期间当地的天气情况。预订时，服务员应主动询问顾客在入住期间是否需要酒店提供服务或产品，预测客户的个性化需求，然后直接提供针对性的产品和服务。为让客户直观了解酒店，用户通过互联网平台预订酒店时，需在互联网平台上存储二维码，以便客户扫描进入酒店微信公众号，获取酒店相关信息。同时，在服务方式上需要更加注重细节，通过不断的细节改进来提高服务质量。热情周到的服务，整洁美观的接待大厅，服务员为客人办理相关手续等，才能让消费者有宾至如归的感觉，才能让客户更加满意，真正让顾客感受到酒店的人性化服务和精细化管理。（二）创新教学内容，内化培养目标随着信息化时代的发展，营销手段不再拘泥于传统的手段，网络营销手段的应运而生也为酒店专业学生营销能力提升提供了新思路。因此，在提升酒店专业学生营销能力过程中，也要注重内化培养目标，创新教学内容，让学生能够与时俱进，明确网络时代创新营销手段的途径。在网络时代，提升在线渠道服务营销能力十分重要，需要关注网络反馈，设立相应的网络营销部门，实时跟踪在线反馈的影响，积极响应消费者的需求，集中关注可疑和负面评论的维护和跟踪，并对在线渠道服务营销能力进行深入研究。只有通过与消费者建立高频和深刻的双向沟通，酒店行业才能增加消费者的参与，真正获得消费者，使用及时的信息，并创建健康、诚实的酒店行业形象。1公共资源营销方面公共关系不仅传播快范围广，而且能够通过以人传人的方式提高酒店行业的知名度和影响力，能够挖掘出潜在的消费群体。酒店行业应重视和处理好同媒体等方面的关系，借助这些资源在公众中的形象来宣传产品和服务。随着互联网数字化时代的快速发展，人们的生活已与互联网络息息相关，对于网络用户的开发已经成为酒店行业关注的发展对象。人们利用网络进行相关知识方面的了解，并通过线上的筛选来满足自身的需求。酒店行业在通过网络平台来获取更过的用户关注，不仅节约时间成本而且也能够扩大对酒店行业的宣传，吸引更多的消费者。酒店行业要积极建设开发自身的网络渠道建设，利用网络来宣传自身的产品和服务，展示酒店行业优秀的案例，突出酒店行业的理念和特色。2酒店形象方面在当前的市场发展中，可以通过网络营销来创建产品形象，这是一种非常重要的网络营销方式。关注消费网络和热点网络流量区域，可以实现网络营销的效果，达到网络营销的口碑。因此，酒店行业应该从另一方面积极构建自己的社区媒体。在原始的微博账户的基础上，通过参与网络中心，积极开发其他网络环境中的社交媒体，例如创建自己的微信公共论坛，创建受欢迎的短视频应用程序的官方帐户，培育粉丝和口碑，并通过为粉丝提供实验和体验机会来增加网络上的粉丝数量，从而迅速增加口碑。（三）优化教学结构，拓展学生思维在学生掌握了基础的营销手段在酒店行业中的应用之后，要想进一步提升学生的营销能力，可以在原有教学基础上优化教学结构，拓展学生的思维能力，让让学生能够对酒店营销手段有进一步的理解和思考。1.客户期望管理方面客户期望管理同样属于营销手段在酒店行业的实际运用，就服务业的性质来讲，客户的满意度是对酒店行业整个的营销活动有着最直接的影响的，无论是酒店的管理者还是普通员工，都应该有着“客户至上”的服务意识，同时，也就需要建立管控制度和管控体系，来维持好与客户的良好关系，给客户最满意的服务。通常而言，客户在选择某一类商品或者服务时，或多或少都是抱有一定的期待的，选择酒店亦如此。所以酒店方要通过一些措施来维护好客户的这一份期待。在宣传方面，要实事求是的宣传自己，不能为了刻意追求表面上的完美，就做虚假宣传和虚假广告，这样会损害顾客的信任，也让期望值立即跌入谷底。其次，当在服务过程中，不可避免的出现了一些小瑕疵的时候，要主动和顾客讲明原因，积极主动的去沟通，并尝试提出解决方案。最后，要让顾客参与到酒店的服务中来，也就是要积极的互动，而不是任何服务都是呆板的，要灵活与客户发生互动行为。在管理活动中，要重视事前预防的重要性，而不能总是等到事后解决。酒店服务行业具有一定的特殊性，它更讲求全过程的服务，因而，在事前就要做好各项工作预案，提前对各项可能发生的问题和风险考虑到，然后做好对应的控制计划，做到防患于未然，将风险在源头上就尽可能的规避掉。然后，酒店应该在客户投诉反馈的当天就处理投诉并尝试在一天之内将客户的问题解决好。酒店必须积极吸取经验教训。调查酒店的服务系统和流程，找出问题的原因，提出解决问题的相关措施。为防止问题的发生，酒店领导的管理过程需要积极修复问题并逐项落实。2.增强服务有形化方面增强服务有形化也属于营销手段在酒店行业的实际运用，学习这方面知识对于提升学生对于酒店营销手段的认知有着积极作用。酒店内外环境和酒店的装饰风格是酒店的有形展示。酒店的外部装饰华丽，周围装饰着大树和灌木；豪华优雅的正厅；每个餐厅都有自己的特色，比如中餐厅装饰的中国风；多功能厅的地板上装饰着花色地毯，还有音响和投影仪；高贵典雅的婚宴服务厅。服务人员的表现包括统一、干净的工作服，服务人员应该面带微笑，女性服务员应该化淡妆。服务水平的显示，规定服务人员必须提供最好的服务给消费者，例如，酒店有专门的接待人员引导客人到接待处、包房和客房，用餐前，服务人员会为顾客提供餐前茶和纸巾，餐厅工作人员主动为客人拉开椅子、介绍特色菜等细节服务。现场展示的服务让消费者体验到的酒店服务更真实，如酒吧工作人员现场调酒、日式餐厅现场制作的寿司、咖啡馆的现场料理和甜点准备等。四、结论酒店专业学生营销能力的提升需要对酒店行业的营销手段内容有足够的认识和了解，也需要掌握营销手段在酒店行业中的实际运用。在酒店行业竞争日益激烈的环境下，营销手段的不断创新与改革是酒店服务能力提升的基础也是关键，酒店的营销手段需要适应当前的市场形势，同时不断吸收创新的营销思路和先进的营销经验，从酒店自身定位出发，以客户体验度的提升为基本要求，切实提高酒店的服务能力。参考文献[1]王家进.HG餐饮公司服务营销策略优化研究[D].哈尔滨理工大学,2013.[2]苏青."梦