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文档简介

学生餐厅管理制度学生餐厅管理制度是为了规范学生餐厅的运营和管理，保障师生饮食安全和健康，确保学生能够获得营养均衡的餐食。1.食材采购：a.饭菜食材应当采购新鲜、无公害、无污染的食材；b.供应商必须具备合法资质，并提供食品合格证明；c.食材采购应当按照需求量订购，并按时送达。2.餐厅卫生：a.餐厅必须经过卫生部门的检测合格；b.餐厅内部设有洗手设施，并配备餐巾纸、洗手液等卫生用品；c.餐厅应当定期开展清洁、消毒工作，保持食品安全。3.饭菜质量：a.饭菜应当按照营养搭配、合理供应的原则制作；b.饭菜部分应当有荤素搭配，确保均衡饮食；c.饭菜烹饪要求保持食材的营养和口感，不得添加有害物质。4.餐食价格：a.餐食价格应当公示透明，明码标价；b.餐食价格应当实现公正合理，不能恶意提高。5.就餐环境：a.就餐环境应当清洁整洁，桌椅摆放整齐；b.餐厅内不得吸烟、大声喧哗等行为；c.餐馆内应当提供足够的座位，不得超过承载能力。6.安全管理：a.餐厅内设置紧急出口，确保紧急情况下人员可以安全疏散；b.餐厅内使用的食品加工设备、器具应当保持安全运行；c.餐厅应当采取防火、防盗等安全措施。7.反馈与投诉：a.学生可以向餐厅提供反馈和建议，餐厅应当及时回复并改进；b.学生对餐厅的服务不满意可以提出投诉，餐厅应当及时处理。，学生餐厅管理制度还包括员工培训、食

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