《啤酒的生产工艺》课件_第1页
《啤酒的生产工艺》课件_第2页
《啤酒的生产工艺》课件_第3页
《啤酒的生产工艺》课件_第4页
《啤酒的生产工艺》课件_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《啤酒的生产工艺》PPT课件概述啤酒是一种古老的饮料，通过麦芽和其他成分的发酵制成。这里将介绍其历史和基本工艺。主要原料麦芽经过发芽和烘干的大麦。啤酒花负责给啤酒带来苦味和芳香。水作为酿造过程中的主要溶剂。酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳的微生物。酿造流程1磨碎麦芽将麦芽研磨成碎粒。2水解和过滤通过温水将淀粉酶转化为糖。3煮沸将糖液煮沸并加入啤酒花。4冷却将糖液冷却至合适温度。5发酵添加酵母，发酵转化糖分为酒精。6成熟储存啤酒以改善口感。啤酒的种类淡色啤酒选用浅色麦芽和啤酒花制成的清爽啤酒。黑啤酒由烘焙麦芽制成，口感浓郁。小麦啤酒使用高比例小麦花制成，带有香醇风味。啤酒罐装方便携带和储存的罐装啤酒。啤酒的质量控制1生产过程中的监测确保每个步骤符合质量标准。2瓶/罐装啤酒的监测检查包装是否完整，防止酒液受到污染。3仓储和物流中的监测确保啤酒在运输过程中的质量和保存。结论啤酒是一种古老而又广受欢迎的饮料，其制造过程虽然繁琐但是十分有趣。

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论