DB3411-T 0023-2023地理标志产品+龙岗芡实

ICS65.020.20CCSB31ICS65.020.20CCSB31滁 州 市 地 方 标 准DB3411/T0023—2023地理标志产品龙岗芡实Geographicalindicationsproducts—LonggangGorgonfruit20232023112020231120滁州市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由滁州市市场监督管理局归口。地理标志产品龙岗芡实范围本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品龙岗芡实。（GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB27635009.3GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T17924地理标志产品标准通用要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。龙岗芡实LonggangGorgonfruit产自本文件第4章规定区域内，按本文件规定的栽培、加工规程生产并符合本文件质量要求的芡实鲜果。二黄芡实twoyellowgorgonfruit从鲜苞挤压出的籽粒苞衣呈微黄,去苞衣后外壳色深青,籽粒饱满,为“二黄”。三黄芡实threeyellowgorgonfruitGB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T17924地理标志产品标准通用要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。龙岗芡实LonggangGorgonfruit产自本文件第4章规定区域内，按本文件规定的栽培、加工规程生产并符合本文件质量要求的芡实鲜果。二黄芡实twoyellowgorgonfruit从鲜苞挤压出的籽粒苞衣呈微黄,去苞衣后外壳色深青,籽粒饱满,为“二黄”。三黄芡实threeyellowgorgonfruit3.4容许度tolerance单位质量芡实中，不符合所标注规格等级的允许百分比范围。龙岗芡实的地理标志产品保护范围限于国家知识产权局《关于批准龙岗芡实等4个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2020年第390号）批准的范围，即安徽省滁州市天长市铜城镇、杨村镇现辖行政区域内水域及两镇境域所属高邮湖、沂湖的水面和滩涂。见附录A。保护范围内的适合加工龙岗芡实的芡实品种，主要以紫花芡、白花芡等为主。浅水、静水湖泊边缘，30～90cm，耕作层厚度≥30cm。要求龙岗芡实栽培管理及加工技术按附录B执行。规格等级按品质、粒径差异分为二黄特级、二黄一级、三黄特级、三黄一级。原辅料要求龙岗芡实栽培管理及加工技术按附录B执行。规格等级按品质、粒径差异分为二黄特级、二黄一级、三黄特级、三黄一级。原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。感官指标应符合表1的规定。表1感官要求理化指标等级指标粒径（d）amm外壳色泽果肉色泽滋味和口感组织形态二黄特级d≥14色深青具有该产品应该二黄一级12≤d＜14三黄特级d≥14青中带黄（黄中透红）三黄一级12≤d＜14a粒径允许误差为±5%。应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检测方法水分(%)≤50按照GB5009.3的规定执行淀粉/（g/100g）≥35按照GB5009.9的规定执行蛋白质/（g/100g）≥6按照GB5009.5的规定执行脂肪/（g/100g）≤0.6按照GB5009.6的规定执行膳食纤维/（g/100g）≥1.6按照GB5009.88的规定执行污染物限量应符合GB2762的规定。农药残留限量应符合GB2763的规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。容许度各芡实规格等级中，按其质量计，允许5%的产品不符合该规格等级的要求。8试验方法8试验方法感官粒径随机抽取100g芡实，用精度为0.1mm的量具，量取芡实最大外径，在规格等级要求的范围内为合格品，按质量计算容许度。8.3净含量按JJF1070的规定执行。9检验规则组批以同一生产期限内同一生产单位、同一班次生产的同一等级的产品为同批次。5025015050件计。9.2.3出厂检验型式检验（判定710标签、标志、包装、运输、贮存及保质期GB7718GB/T17924GB/T191包装GB/T6543运输运输到销售目的地的时间在10h贮存（-15～5）12附录A（规范性）龙岗芡实地理标志产品保护范围图龙岗芡实地理标志产品保护范围见图A.1。图A.1龙岗芡实地理标志产品保护范围（红线范围内）附录B（规范性）龙岗芡实栽培管理与采收加工育苗4月初育苗。育苗池长2～5m，宽2m，深0.2m。种子间距4～5cm，密度≤500粒/㎡。分苗2～30.3m50倍)0.4m假植4～510cm定植当芡苗叶片直径达25～30cm时，及时移栽至大水面种植基地，株行距2m×3m，每667㎡定植株数≤110株，保持水深25～30cm。110株，保持水深25～30cm。B.1.5生长期管理水位0.8～1.0m，全程自然生长，注意防止水体、水质污染。流程采收→分级→加工(脱膜去衣、去涩、清洗)→筛选→包装。采收8月下旬-10月中旬，分批收割、