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文档简介

生态餐厅蔬菜宴公司影视部2015-01-10 生态餐厅蔬菜宴广告制作方案广告主体分析什么是蔬菜宴以有机蔬菜等农产品作为宴席的主料，辅以散养禽类及牲畜鲜美肉质，菜品的口味调配简单大方，以家常口味见长，保持菜肴的原汁原味，极少添加甚至不加过浓的佐料，不用调色剂、添加剂，不受过多烹饪程式的约束。由于食材具有“绿色”的特点，其鲜香味与口感自然无与伦比。蔬菜宴的特点选用生态有机种植蔬菜、谷物及散养禽畜做为特色原料烹制而成当地比较有名的传统食物按照乡间做法烹制而成在饮食上，健康、营养、无公害符合现代饮食潮流。消费市场分析1）餐饮市场不景气2014年整个餐饮行业仍处于不景气状态。餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，整个餐饮市场在波动中逶迤前行。2）高端餐饮行业受阻随着反腐倡廉的深入开展，高端餐饮受阻，而与此同时，物价不断飙升，劳动力成本日益增加，餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战。3）大众化餐饮生机勃勃随着市场需求的变化，餐饮业结构调整步伐加快，大众化餐饮进一步得到市场认可和欢迎。4）特色餐饮备受青睐随着生活水平的提高，消费者已经不满足于餐饮的实用价值，更注重差异化体验，希望能追求更有品味的消费，满足更深层次的心理需求，如优先权、独享性、群体认同感等，特色餐饮迎合了消费者这种满足感。市场定位分析餐饮环境青山绿水围绕中，配以古朴雅致的陈设，造就了文化底蕴深厚而优雅舒适的就餐环境；原材料施以畜粪、草木灰等有机肥的无公害蔬菜，其味道浓郁鲜甜可口；由杂粮、菜叶、喂养的笨猪、土鸡，生长成熟周期漫长，肉质结实，基酸含量高；菜品简单考究的用料及讲究火候是一顿清香美味蔬菜宴构成的必须成份。客户群体据上分析：优雅的就餐环境，绿色有机蔬菜，考究的烹饪，特色鲜明的菜系，造就了蔬菜宴的独特性，聚合了整个餐饮链条的优异基因，正好契合中高端人群个人生活需求，打动他们的内心。他们是勇于实现自我、紧密追求时尚，并具有品味的阶层。并且这一消费群体正在急速成长、

他们面临文化断层、他们十分注重品味、他们坚持追求内涵、他们注重家庭生活质量。广告制作方案1）广告目的：新品推广、让餐厅的形象更加清晰明朗，在顾客的心目中树立明确及深受欢迎的形象，而进行的各种决策及活动。2）广告带给消费人群的信息：拉近中档消费人群距离；就餐有特色、好吃不贵的还养生！3）广告诉求点：新年家宴、同学聚会好去处！随着春节的到来，各种繁杂的佳肴吃多了反而会令人提不起胃口，总是嫌荤菜油重腻口，吃不下去。设计推出的蔬菜宴，即可调节口味，食物中的膳食纤维又有助于肠胃消化，且经济实惠，营养丰富，可谓一举多得。4）广告时长：15秒5）广告拍摄：序号广告画面配音字幕背景音乐时长备注1蔬菜宴席镜头鲜美绿色健康喜庆祥和1.5’2特写：采摘、清洗中鲜翠欲滴的青菜，肉食原料营养与膳食纤维的完美结合无公害有机蔬菜散养禽畜4’3烧

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