浅谈北京小吃中蕴含的文化_第1页
浅谈北京小吃中蕴含的文化_第2页
浅谈北京小吃中蕴含的文化_第3页
浅谈北京小吃中蕴含的文化_第4页
浅谈北京小吃中蕴含的文化_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

浅谈北京小吃中蕴含的文化——初一八魏依文老北京特色小吃概述老北京的小吃是北京人的一大骄傲，它也是老北京历史上最为浓墨重彩的一笔，其中所蕴含的文化底蕴更是博大精深。老北京人爱吃，因为他们深爱着这片燕赵大地，深爱着自己在这其中的生活。焦圈与豆汁豆汁味道酸臭，有如泔水，焦圈十分香脆，如图中所示，豆汁配上焦圈和老咸菜丝，是老北京人的最爱艾窝窝白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。艾窝窝是老北京的传统小吃之一，洁白似雪，软绵细腻，而它还与一段凄美的爱情故事有关驴打滚黄豆粉里面裹着的是江米面，再往里就是香甜的豆沙。这种小吃之所以会拥有“驴打滚〞这么个名字，是因为它很像真正的驴打起滚来沾的满身黄土的样子。豌豆黄咬一口豌豆黄，一股清新的豆香在口中弥漫开来。据说慈禧太后就特别爱吃豌豆黄，豌豆黄也因此风行京城。豌豆黄有清火的成效，所以整个春天，它都是人们的最爱。卤煮火烧热腾腾的一碗卤煮火烧里，火烧、豆腐、肺头，吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味，我的思考〔1〕〔摘自论文〕人们绞尽脑汁研究出那么多种美味，其实并不仅仅是为了满足自己的味蕾。从某种意义上来讲，北京小吃一代又一代的传承无异于是文化的传承。美食文化从老北京人的手里变为一种种令人垂涎三尺的小吃，这恰恰说明了老北京人对于物质和精神文明的双重追求。我的思考〔2〕〔摘自论文〕老北京人所编造的那一个个流传千古的故事，既是他们对于雅气亦或是俗气的名字来由的猜测，也是他们对于美好事物的精神寄托，更是他们对于美好生活的追求。他们热爱自己的生活，所以他们才会向往美好，向往爱情。

我的期望作为北京人，我们应该清楚，美食文化是我们这个城市的瑰宝，美食文化的传承需要我们每一个人的支持与努力。希望每一位北京

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论