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文档简介

一、背景粮食是国家重要的基础农产品，扦样工作是保障粮食质量安全的关键环节。本文档旨在制定粮食扦样工作方案，确保粮食质量的可追溯性和准确性。二、目标确保扦样过程规范、科学、公正、公平。提高扦样效率，减少工作量。三、扦样范围和频次扦样范围：所有国内产粮区和进口粮食。扦样频次：国内产粮区按季度进行，进口粮食按批次进行。四、扦样流程以下为具体的粮食扦样流程：1.扦样工具准备将扦样工具洗净并晾干，包括扦样勺、风琴式塞子、密封袋等。2.检查样品信息在扦样前，核对样品的相关信息，确保与原料供应商提供的信息相符。3.选择扦样点和数量根据标准抽样方法选择合适的扦样点，并确认扦样数量，保证统计效果。4.开展扦样工作使用扦样勺从不同位置、不同层次抽取粮食样品，避免扦样点重叠，确保样品的代表性。避免与空气接触的情况下，立即将样品放入预先准备的密封袋中。5.样品标签和记录在密封袋上粘贴样品标签，标注样品的名称、扦样日期和扦样点信息。将样品标签的相应信息记录在扦样工作记录表中，确保样品信息的可追溯性。6.样品保存将密封袋的样品妥善保存，避免阳光直射和高温环境。7.运输和分析样品运输至指定实验室，确保样品不受外界环境影响。实验室按照国家标准进行粮食质检，记录检测结果，并依据结果给出合理建议。五、工作要求扦样人员须具备一定的粮食质量检测知识和操作技能，严格按照流程操作，确保扦样的准确性和可靠性。扦样工具、样品标签等需进行有效管理和定期检查，确保其正常使用和状态良好。工作记录需保存2年以上，有条件的情况下可保存更长时间。扦样结果及时提交相关部门，确保相关分析和处理工作能够顺利进行。六、工作流程图下图展示了粮食扦样工作的流程：graphTD

A[扦样工具准备]-->B[检查样品信息]

B-->C[选择扦样点和数量]

C-->D[开展扦样工作]

D-->E[样品标签和记录]

E-->F[样品保存]

F-->G[运输和分析]七、风险管理扦样过程中可能出现人为误操作或样品受污染的风险，需注意防范和规避。在运输过程中，样品可能受到外界因素的影响，需选择适当的运输方式和保护措施。实验室操作可能存在误差和误判的风险，实验过程中需进行严格控制。八、总结通过制定粮食扦样工作方案，可以确保粮食质量的可追溯性和准确性，并为粮食质量安全提供保障。全面落

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