农村食品安全工作方案

农村食品安全工作方案为了进一步加强对我镇食品安全工作的管理,健全食品安全监管体制,建立食品安全监管长效机制,提高我镇的食品安全监管水平,切实保障人民群众身体健康和生命安全,维护社会稳定,增进经济社会持续健康发展,特制订以下方案：一、工作目的为了最大程度地确保人民群众的生活安全,我镇采用“属地管理、部门监管”的原则,紧抓“生产源头、深化加工、市场流通、餐饮消费”四个重要环节,坚持防止为主、标本兼治的工作方针,全方面提高我镇食品安全保障水平,防止群体性食品安全事件的发生。二、工作重点1、加强农产品的原则化生产经营。在种植养殖环节加强对农药、兽药、化肥、饲料的日常监督监管,严禁在农产品中使用甲胺磷等高毒高残留农药、在水产品中使用“孔雀石绿”、生猪喂养过程中使用“瘦肉精”等违法问题,大力推动无公害农产品、水产品、禽畜产品生产。2、严格规范食品加工环节。加强对食品生产加工公司、食品加工小作坊的资格审查和规范化生产建设监管,对违法违规行为发现一次、报告一次、制止一次,及时消除食品安全隐患。认真抓好牲畜定点屠宰场日常管理工作,严格执行肉类检查检疫规范及票证管理制度,强化对私宰肉、病死猪肉的防备监管工作,依法查处生猪私屠滥宰、注胶注水等违法行为。3、进一步规范好市场流通秩序。开展食品销售资格审查,推动经营部门自律机制,严防无证无照经营、超范畴经营和使假掺假、销售过期霉变、有毒有害等不合格食品的行为。4、严把食品消费环节安全关。一是规范餐饮单位、学校食堂食品和原料要的进货渠道,做到进货有统计,全部从业人员须持有正规医院出示的健康证；二是进一步强化学校餐饮安全,对学校食堂卫生状况进行评定；三是完善集中会餐食品留样与申报备案制,开展农村厨师体检和卫生知识培训,实施“五病”调离,杜绝重特大食品安全事故的发生。5、强化农村集体会餐申报制。农村集体会餐必须先申报,由村场进行备案受理、现场卫生审查和指导,并向镇食安办上报后方可开展。明确以村场主任为村食品安全工作负责人、乡村医生为村食品安全联系员,负责农村会餐申报事宜。农村流动厨师必须按期参加体检和食品安全知识培训,合格后方能持证上岗。6、做好食品摊贩的登记与日常督查。及时掌握本区域内的食品摊贩信息,对体检合格者发放食品摊贩登记卡,食品摊贩人员需持卡营业。以校园周边、镇村结合部为重点,以打击制假售假、无证经营、滥用添加剂和非食品原料为目的,进一步开展食品摊贩专项排查,取缔非持卡食品摊贩,有效净化市场环境,确保校园周边的食品安全。三、工作规定1、加强组织领导,建立完备的监管网络。各村场、部门单位要在镇食品安全领导小组的统一领导下,切实加强对食品安全工作的组织领导,建立自上而下、覆盖全镇的食品安全监管网络；强化食品安全责任追究机制,贯彻监管责任。各村场、部门单位应当重视食品安全工作,确保各项食品安全监管活动的正常开展。2、加强宣传教育,让食品安全进一步人心。一是组织开展食品安全宣传活动,让食品安全进学校、进公司、进农村,做到真正进一步人心。二是加强对从业人员的教育培训工作。坚持正面宣传为主,大力宣传食品安全政策、法规,普及食品安全知识,提高广大人民群众的食品安全法制意识和自我保护意识,努力营造社会各界关心、支持和参加食品安全工作的新局面。3、加强协同配合,形成监管合力。各单位在做好本职工作的同时,要加强沟通,做到信息共享,亲密配合,齐抓共管,形成合力。镇食安办要充足发挥桥梁和纽带作用,及时协调解决工作中碰到的问题。4、加强监督管理,工作求实求稳。各单位要以镇工作方案为目的,强化方法,贯彻责任。对食品安全工作中存在的问题,要常抓不懈,做到早发现