黑木耳销售市场现况综述

精品文档-下载后可编辑黑木耳销售市场现况综述：柴冒臣温晓亮单位：牡丹江师范学院

黑木耳市场收购渠道陈旧

如同其他所有产品一样，收购产品是销售链条上非常重要的一步。现在绥阳的黑木耳的收购方式，还是多以小收购商到种植户家中收购，之后再集中卖给大商家，或是自己发货至下一级批发商。这样最原始的采买方式在现在的市场当中还是会有很多弊端的。很多种植户到了采摘的季节，收获了大量优质黑木耳，只等收购商上门来收购，很少种植户会主动去联系收大购商或是收购企业，因此在这一过程中就多出一道环节，这不仅在黑木耳最终定价中提高成本，也会相应的压顶种植户的收益。并且在收购黑木耳时，很多种植户为了及时快速把木耳售出，就整体把木耳定价，而不是根据黑木耳具体的质量来分批定价，这样优质的黑木耳也没有在价格上体现出来。这样种植户完全处于被动地位的收购方式，使得很多种植户都会遇到资金回笼慢，流动资金不够，种植户自身承担的风险大等问题，这样不稳定的收购收益，就很难激起种植户扩大自己生产规模的意愿，所以就更谈不上要进一步扩大产业，进行大规模生产了，所以这样的收购方式阻碍了绥阳黑木耳产业的发展。因此要扩大企业与种植户之间的零距离收购，这样少了中间环节利益，企业和农户两者都可以在利润上有更大的收益。

品牌意识不强

黑木耳生产加工企业对于的产品品牌意识不强，在市场上大多散装的黑木耳是没有具体品牌的，也有一些小品牌的黑木耳因不能长久保持持久的优秀品质而不能取信于消费者，没有持久的消费人群。在零售市场上销售的黑木耳大多以散装黑木耳为主，很多消费者根据其外表特征很难分辨出其质地的优劣，所以对于黑木耳产业需要确立黑木耳更加严格的准确的级别分类体系，使消费者增强购买的信心。联合国工业计划署的一项调查表明，名牌在所有产品品牌管理公司中所占比重不足3％，其占有的市场份额却达到40％以上，销售额占50％以上。从以上数据能证明树立品牌效应对于产业的发展以及销售盈利来说是多么的重要。所以现有的黑木耳生产加工企业更应该保证优质的产品树立自己的企业的优质可靠品牌，如果在绥阳有几家龙头黑木耳生产加工企业，就可以对相关的黑木耳集中生产，大面积扩大产区，黑木耳深加工，物流运输，科研开发都有很大的益处。这样对于本身企业的发展以及黑木耳在绥阳地区形成良好的产业链是有至关重要的作用的。

相关部门需加强扶持力度

首先在调查过程中笔者着重调查黑木耳种植户接受培训的的情况，其中很多人接受黑木耳种植技术培训的机会很少，这就造成了对于新技术的应用不能及时更新的问题，也在一定程度上间接的降低了黑木耳的种植产量。现在黑木耳在绥阳可以有很大程度的发展就是得益于技术创新，特别是袋料栽培技术和袋栽木耳栽培技术的率先应用。所以技术决定生产量，没有优秀的好的技术在实践中的投入，就不可能在谈得上大规模种植，大规模生产，以及再进一步的深加工。所以相关职能部门应该多组织种植户定期接受黑木耳技术的培训活动，这对今后的大规模发展起到了重要的支持作用。其次是要加强种植户本身在市场中的认知能力，应该有意识的观察黑木耳生产的大方向，认清市场的生产前景，这都有助于整个黑木耳产业的发展，并且能更加有利于政府的指导作用。再次就是前文提到的树立黑木耳自主品牌，这还需要相关政府职能部门根据国家对于黑木耳生产加工企业大力扶持，多提供优厚的待遇，构建企业与种植户之间的桥梁，这对今后的长期发展都是有深远意义的。一个地区要构建自己的产业结构，品牌是不可或缺的，只有有实力、有知名度的品牌才能带动这一区域的整体产业链，所以树立自主品牌是非常有必要的。

结语

在调查过程中看到了绥阳黑木耳令人振奋的发展趋势，当