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中医饮食护理儿一科黄曼曼

中医饮食护理是指在防病.治病的过程中，根据辨证施护的原则，利用食物自身的特性，进行营养膳食方面的护理。中医饮食护理的基本要求1.饮食有节2.饮食宜随和3.饮食宜卫生4.饮食宜清淡5.合理烹制饮食的性味与功效食物同药物一样，具有寒热温凉之性，辛甘酸苦咸之味，在选择食物时，必须根据患者的体质.疾病的性质不同，选择不同性味的食物进行配膳，做到寒热相宜，五味调和，有益健康。1.清补类食物

一般具有寒凉性质，如鸭.鹅.龟.蚌肉.鸡蛋.鸭蛋.豆腐.小米.大麦.薏苡仁.绿豆.赤小豆.梨.甘蔗.莲子.海带.菠菜.白菜.冰糖等。这类食物常用于热性病证的调护，具有清补功效2.温补类食物一般具有温热性质，如羊肉.狗肉.鸽.鲤鱼.糯米.黄米.小麦.桂圆肉.荔枝.红糖等。这类食物常用于寒性病证的调护，具有温中散寒补阳等功效3.平补类食物平是指这类食物没有寒热之偏性，性质较平和，如牛奶.猪肉.黑鱼.蚕蛹.芝麻.山药.香菇等。这类平补食物常用于各种疾病恢复期，具有补益和中等功效，一般人也宜使用4.辛散类食物一般具有辛温或辛热的性味，如生姜.干姜.葱白.大蒜.葱.花椒.苏叶.韮白.白酒等食物。可用于各种阴寒之证，具有发散行气之功效。如风寒感冒之发热流清涕头痛等症，可用生姜葱白香菜以解。5.清热类食物一般具苦寒甘寒性味，如苦瓜.冬瓜.西瓜.梨.芹菜.绿茶.莴苣等。常用于实热证的调护，具有清热.泻火.解毒等功效。如常吃苦瓜，对热病中暑.目赤.疮疡肿毒等症极为有利，芹菜.绿茶适用于肝阳上亢引起的眩晕等症。饮食宜忌及其运用1.饮食与疾病食物和药物都有四气五味之性，疾病有寒热虚实.阴阳表里之别，故一定要根据患者的疾病症候类型来指导患者选择不同属性的食物，以达到虚则补之.实则泻之.寒者热之.热者寒之的配合治疗目的2.饮食与药物食物和药物都有四气五味之性，故在临床功效上亦有协同和相悖的不同，协同者可加强治疗作用，如赤小豆配鲤鱼可增强利水作用。相悖者可削弱药物的疗效，如人参及萝卜等。一般在服药期间，忌食生冷.油腻.腥臭及不消化刺激食物。临床常见病证的饮食禁忌（1）.外感热证（2）.脾胃病（3）.水肿病（4）.疮疡皮肤病5.肝病

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