端午的鸭蛋公开课教案

《端午的鸭蛋》教学设计【教学目的】知识目的：理解端午文化，感受民俗中包含的生活盼望和美妙追求。能力目的：1．理清行文思路，感知课文内容，感受作者独特的情趣。2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。情感目的：激起学生对儿时生活怀想和对家乡的热爱的感情。【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。【教学难点】：品味语言，体会本文的语言特色。教学手段：多媒体课件。学时安排：一学时：

教学思路：说风俗——读文本——谈鸭蛋——品语言——写真情【教学过程】一、激发爱好，导入新课播放《离思》的视频，学生学习观赏。师导入：是啊！曾经经历过沧海的烟波浩淼，就不会被其它任何一处的海水所倾倒；曾经看见过巫山的云蒸霞蔚，就不会被其它任何一方的风景所迷醉。曾经吃过家乡的鸭蛋，汪曾祺老先生说，其它地方的鸭蛋就再也瞧不上了，那么，这是什么样的鸭蛋呢？这就是《端午的鸭蛋》。二、走近作者汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人，作家。文风闲适自由，平淡而有味，用适宜的方言体现作品的地方特色，有淡淡的幽默。代表作有小说《受戒》《大淖nào记事》散文集《蒲桥集》等。（多媒体显示“走近作者”请学生读）三、朗诵课文，整体感知1、像汪老先生这样热爱生活、热爱家乡，他笔下的鸭蛋必然是充满灵性的。我们应当用如何的语调来朗诵呢？（饱含深情，读出风味）请大家自由地朗诵你喜欢的段落和语句。大家读得非常好，我相信通过一番品味后，你们一定能够读得更加好。我们再观赏一段视频。播放《端午的鸭蛋》一段视频，学生听读。2、现在我们真正走近《端午的鸭蛋》，理清作者的行文思路。端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋（幻灯片展示）四、合作探究1、文章开头介绍了端午节哪些风俗？（第一段以“家乡的端午，诸多风俗和外地同样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒”“贴符”“喝雄黄酒”等风俗；又列举了“可能与别处不同的风俗：“放黄烟子”，“吃十二红”）师点拔：扑面而来的浓郁的乡风乡情，作者一笔一笔娓娓道来，可是，在用墨的多少上，同窗们有什么发现？（前五种略写，后两种是详写）你是如何理解这种安排的呢？（前五种风俗是和外地同样的；放黄烟子、吃十二红是别处没有的，略显偏爱，着墨较多）恋乡之情显而易见，但这“特有的”也有先有后，为什么要把“十二红”放在最后呢？（由于文章写的是鸭蛋，而十二红中有一道菜就是鸭蛋，这样能和下面内容很自然的连结在一起。）展示一组幻灯片，学生观赏。2、家乡的鸭蛋终究好在哪里？有什么特点？学生概括鸭蛋的特点，并找出对应的语句。以“这是的鸭蛋，由于因此我为之”句式说一段话。（小组合作，代表讲话）参考答案：①名声远播的……，由于“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。②与众不同的……，由于“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，能够成批输出。”“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”③历史悠久的……，由于清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有2了，可谓“老品牌”、“老字号”了。④质细而油多的……，由于“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。⑤吃法多样的……，由于“能够带壳切开吃”“能够用筷子挖着吃”“能够和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……⑥色彩鲜艳的……，由于蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。…………师指导：读出感情来同窗们都能入情入文，身临其境，很精彩。那小小鸭蛋融入了作者如何的情感？（骄傲，自豪，赞美，对家乡的热爱，怀念）老师小结。3、写端午节的鸭蛋时写了哪些日常小事？如：（1)“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一种，鸭蛋有什么可挑的呢？有！”（2）“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。”（3)

“鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一愉快，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”（4)

“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”（5)

“蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极了！”师小结：（挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳）播放幻灯片五、品味风格独特的语言小小的鸭蛋充满了诗意情趣和作者的满怀深情。这就是汪曾祺散文的魅力所在。请大家再次品读课文，勾画出你认为好的语句，并谈谈你的理由，我们期待你的精彩见解。生纷纷推荐自己喜欢的句子。师：大家的非常好。这样的语言创作风格正是汪老先生在语言上的追求。平淡而有味用适宜的方言体现作品的地方特色有淡淡的幽默（多媒体显示）回归体验，关注生活无论端午、中秋还是春节，这些传统节日都是我们中华民族凝聚力的体现，是每个炎黄子孙灵魂深处的烙印。下面再来观赏感受我们的传统节日。播放传统节日幻灯片，学生观赏师：汪曾祺老先生用一颗热诚的心教会我们要热爱家乡，热爱生活，更要热爱我们的民俗文化。最后我想以这样一句话与大家共勉——保护传统节日，爱惜传统文化！板书设计：端午的风俗（预设背景）端名声久远午家乡的鸭蛋热爱家乡的