微生物与人类的关系八年级生物上册课件（北师大版）

第18章生物圈中的微生物第2节微生物与人类的关系一有些微生物使人患病二微生物广泛用于食品生产三微生物在医药工业中应用广泛四微生物的应用前景广阔艾滋病病毒艾滋病患者

艾滋病病毒寄生在人体的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞而导致人体免疫能力下降。又称人体免疫缺陷病毒一有些微生物使人患病新型冠状病毒感染的肺炎是由新型冠状病毒（nCoV）感染导致的肺部炎症，WHO将本次的新型冠状病毒命名为2019-nCoV。痢疾杆菌菌痢是一种常见的肠道传染病，这种疾病多发生在夏季，儿童发病率高。患者表现：腹痛、腹泻、儿童还会出现高烧、食欲不振等症状。患病原因：主要是食用了被痢疾杆菌污染的食物。玉米感染黄曲霉黄曲霉花生感染黄曲霉

黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，有些黄曲霉菌株可产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。不可食用的有毒菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌

细菌性痢疾，禽流感，水痘，腮腺炎，流行性感冒等都是由微生物引起的传染病，为了预防这些传染病，我们在日常生活中可以采取哪些措施？注意个人卫生，勤洗手，不吃不洁食物，养成良好卫生习惯，加强体育锻炼，增强免疫力，必要的时候接种相关疫苗。1、酵母菌馒头、面包果酒、白酒、啤酒等二微生物广泛用于食品生产客家娘酒的制作方法酒曲是酿酒用的菌种，里面有酵母也有霉菌。用酒曲制作米酒时为什么将米饭压实，中间为什么挖一个凹槽？酵母菌

二氧化碳+水+能量二氧化碳+酒精+能量无氧有氧葡萄糖压实是为了挤出米饭空隙中的空气，从而形成无氧环境，中间挖凹槽是为了提供氧气，酵母酿酒开始进行有氧呼吸，增加菌种的数量。霉菌将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌利用葡萄糖进行发酵。2、醋酸菌3、乳酸菌制醋制作泡菜制作酸奶自制泡菜材料：圆白菜、胡萝卜等蔬菜（见P61~62）方法步骤：1、将洗干净的圆白菜、胡萝卜等蔬菜切片，切块。2、将圆白菜等蔬菜放入沸水，上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，冷却后捞出沥水。3、制作料液：切碎的干辣椒、胡椒、丁香放入沸水中，小火煮20分钟，再加入白砂糖、食盐、白醋等配料搅拌，冷却过滤。4、将蔬菜放入泡菜的瓶内，将料液注入瓶并把菜完全淹没，把瓶密封。1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？这种微生物的来源于哪里？2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌。来源于蔬菜本身。

泡菜富含乳酸菌，而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类产生乳酸。而把坛子密封起来不会有氧气进入。制泡菜的原理请帮忙解决生活中的疑问

小茗同学吃早餐剩下一碗粥，放在桌子上，第二天发现它变馊发臭，是什么东西引起的？怎么解决此类问题？

某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。根霉枯草杆菌注意食品卫生：低温抑制细菌和真菌的生长繁殖。头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素头孢霉素青霉素三微生物在医药工业中应用广泛卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的有些真菌和放线菌能产生杀死或者抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果。讨论：某大学生在食堂吃饭，总感觉食堂的饭不卫生，每次吃完饭后，都吃一片抗生素。他这样做对吗？这样做会产生什么后果？不对。这样做的结果是在身体内产生了抗生素的耐药菌群，一旦受到病菌感染，再用抗生素治疗，效果会大打折扣。使用抗生素必须遵照医嘱咐！使用不当会产生严重后果！抗生素不仅可以预防人类的某些传染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。但是，在家禽和家畜饲养中过量使用抗生素，所生产的肉、蛋、奶等产品对人类健康有害。生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素（用于恶性肿瘤）四微生物的应用前景广阔沼气(产甲烷细菌)做饭

照明取暖苏云金杆菌制成杀虫剂知识小结微生物与人类的关系一、有些微生物使人患病：艾滋病病毒、痢疾杆菌、黄曲霉、毒蘑菇四、微生物的应用前景广阔乳酸菌：酸奶、泡菜二、微生物广泛应用与食品生产三、微生物在医药工业中应用广泛:放线菌和某些真菌：抗生素酵母菌：馒头、酿酒醋酸菌：食醋（对致病细菌具有很好的治疗效果）产甲烷细菌：甲烷苏云金杆菌：杀虫剂1、小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时,利用的主要微生物不正确的是（）A.面包一酵母菌B.酸奶一乳酸菌C.食醋一醋酸(杆)菌D.泡菜—霉菌2、到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）A．胰岛素 B．乙肝疫苗 C．干扰素 D．性激素DD习题巩固3.以下有关人类对微生物利用的叙述，错误的是（

）A.

利用乳酸菌酿制葡萄酒B.

利用某些细菌如苏云金杆菌来防治农林害虫C.