公司部门职能及岗位说明书（汇编7）

目录前言………………5一、行政人事部组织机构和岗位设置（一）组织机构图……………6（二）岗位设置图……………7二、行政人事部岗位职责（一）办公室主任……………8（二）行政秘书………………9（三）人事劳资专员…………9（四）培训专员………………12（五）行政人事管理员………12（六）员工餐厅管理员………13（七）员工餐厅厨师…………13三、行政人事部人员素质要求（一）主任/主任助理…………14（二）行政人事部秘书………14（三）人事劳资专员…………14（四）行政人事管理员………15（五）教育培训管理员………15（六）员工餐厅管理员………15（七）员工餐厅厨师…………16（八）员工餐厅服务员………16四、行政人事部工作规范（一）签订劳动合同流程……………………17（二）新员工入职手续流程…………………18（三）员工离职手续…………19（四）社保工作流程…………20（五）员工餐厅厨房操作流程…………………21（六）教育培训计划流程………22（七）员工岗位资格培训工作流程……………23（八）岗位提高培训工作流程…………………24五、行政人事部工作质量标准（一）部门的总体质量标准……………………25（二）认识调配管理工作质量标准……………25（三）劳动工资管理工作质量标准……………25（四）行政人事管理工作质量标准……………26（五）教育培训工作质量标准…………………26六、行政人事部管理制度（一）员工手册…………………28（二）劳动组织管理制度………55（三）劳动定员管理制度………57（四）饭店管理人员的管理制度………………59（五）劳动力计划管理制度……………………61（六）劳动力调配管理制度……………………62（七）劳动力招聘录用管理制度………………63（八）持证上岗管理制度………65（九）劳务工管理制度…………66（十）劳务合同管理制度………67（十一）劳动争议管理制度……………………69（十二）员工考评管理制度……………………70（十三）规章制度的管理制度…………………70（十四）专业技术职称评定和考核管理制度…………………71（十五）员工技术等级考核管理制度…………71（十六）档案管理制度…………72（十七）人力资源工作目标管理制度…………73（十八）考勤管理制度…………74（十九）员工奖惩管理制度……………………76（二十）工资管理制度…………77（二十一）人工成本管理制度…………………78（二十二）社会保险与员工福利管理制度……80（二十三）员工餐厅管理制度…………………81（二十四）教育培训计划管理制度……………82（二十五）岗位提高培训制度…………………83（二十六）员工外出培训管理制度……………84(二十七)培训追踪评估制度…………………85（二十八）教育培训经费管理制度……………85（二十九）员工宿舍管理制度…………………86（三十）员工浴室管理制度……………………90七、行政人事部工作沟通与协作部门内部沟通与协作……………………91（二）与饭店其它部室沟通与协作……………91附表格花园大厦求职人员登记表………………94花园大厦员工离职交接表………………96花园大厦离职申请书……………………97员工岗位调整申请表……………………98花园大厦出差报告申请单………………98花园大厦用车单…………99花园大厦人事调配单……………………99内部调动通知单…………100员工报到回执单…………100花园大厦服装领取单……………………101（十一）花园大厦加班证明单…………………101（十二）花园大厦员工请假单…………………102（十三）花园大厦调休申请单…………………102（十四）花园大厦零星物品申购单……………103前言人力资源管理是饭店经营管理的关键要素之一。行政人事部是饭店人力资源管理、劳动工资管理、教育培训管理、行政人事管理的职能部门。在饭店经营管理中，行政人事部承担着人力资源开发、协调饭店内部人事关系和组织饭店开展培训工作、加强预算管理和成本核算、降低人工成本以及为饭店员工努力创造良好的工作环境的重担。行政人事部的工作重点是为饭店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保饭店经营管理的正常运行和持续发展。饭店行政人事部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，严格遵循国家、地方和上级有关部门的法规、政策和规定，制定合适饭店人力资源管理的政策和规章制度，并组织实施；在上级公司和饭店业主的指导下，根据饭店总经理的工作指令和经营管理工作的需要，加强饭店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配套饭店人力资源，努力造就一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不同层次的优秀后备人才。一、行政人事部组织机构和岗位设置（一）组织机构图员工宿舍员工宿舍员工浴室行政人事部质检培训人事劳资行政秘书员工餐厅专职驾驶员（更衣室）（更衣室）（餐厅）（二）岗位设置图办公室主任办公室主任质检培训专员人事劳资专员行政秘书员工餐厅主管专职驾驶员厨师劳务工1人1人1人1人1人4人2人员工宿舍员工浴室（更衣室）（餐厅）1人1人二、行政人事部岗位职责（一）办公室主任执行饭店总经理的工作指令，向总经理、分管副总负责并报告工作。贯彻执行党和政府有关人力资源管理的方针、政策和法规，全面负责饭店劳动定员定编、制定饭店人事管理、工资福利分配政策，制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。根据饭店经营目标和工作需求，组织本部工作人员编制人力资源年度工作计划与人工成本、教育培训费用预算，并组织实施和监控。主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，协调和解决工作中的问题。提出阶段性工作计划和要求，并督促执行和落实。组织搜集人才（劳动力）市场信息，随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态，负责组织和合理有效运用饭店的人力资源。负责协调和指导饭店各部门制定人力需求计划，掌握和控制饭店的人员编制总量，按编制合理安排和调配余、缺人员，做好员工记录、晋级、退工等工作事宜。掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息，根据饭店经济效益和工资总额增长情况，适时提出饭店员工工资调整方案；负责会同饭店计划财务部制订各营业、管理部门的经济效益或管理效益的指标，提出各部门的奖金分配方案并监督实施。负责人才的开发、引进和培训。在饭店建立分层次的培训网络。负责制定培训计划和培训管理制度。重视新进员工的系列培训，教育和督促员工执行饭店制定的各项规章制度；加强员工的职后复合培训，不断提高员工的业务技能和外语水平。负责建立和完善劳动用工制度，严格依法用工，切实保障员工的合法权益，减少劳动争议的发生；针对员工提出正当合理的要求，认真、妥善处理和解决有关人力资源方面的问题；努力改善员工的工作环境和生活条件，不断增强员工的凝聚力。10、考核和督导本部门员工的工作，努力提高员工的素质；关心员工生活，做好政治思想工作，抓好部门文明建设。（二）行政秘书1、执行主任的工作命令，向主任负责并报告工作。2、负责本部门工作计划、总结、报告和通知等文稿的起草和打印工作，做好各类文件、通知、信件、报表和报刊等信息资料的收发登记、传阅及保管工作，及时分类立卷。3、做好主任或部门召开的各种会议的会务工作，作好会议记录，掌握会议决定的落实情况。4、负责本部门员工考勤，领发工资、奖金及各种劳保用品。5、负责本部门财产管理，编制二级帐，做到帐物相符，帐帐相符。制定本部门所需办公用品的计划，并做好领取、发放和登记工作。6、全面负责饭店员工餐厅的管理工作，向主任负责并报告工作。7、负责制订各类卫生管理制度、费用开支管理制度和员工餐厅的各项管理制度并督导严格执行。8、负责组织员工的各类相关业务培训，加强现场管理并作好记录与考核。9、负责做好与有关业务单位和饭店各有关部门的沟通、协调工作。10、做好员工的政治思想工作，关心员工生活。11、做好主任交办的其它工作。（三）人事劳资专员1、执行主任的工作指令，向主任负责并报告工作。2、负责饭店员工人事资料、员工档案的管理，做好员工婚姻状况、家庭住址等变更记录，并及时调整有关人事资料，做到资料、员工档案完备准确。3、做好有关人事资料统计分析工作，正确及时填报各类报表。4、根据饭店实际情况及年度经营计划，提出劳动定员定编意见和方案，编制劳动力需求计划，做到结构合理，组合优化，协调平衡。5、熟悉店内各类员工的数量、结构等基本情况，了解和掌握各部室人员忙闲、余缺动态，做好调余补缺工作。6、保持与劳动就业部门和人才交流中心、有关职校、技校的联系与沟通，及时掌握人才市场信息，保证各类用工渠道的畅通，并负责做好招工审查工作，把好进人素质关。同时认真做好大学（大专）、中专学校毕业生和退伍军人的接收、安置工作，开发和充实饭店的人力资源。7、按照劳动合同的管理，会同各部室做好劳动合同签订、续订和终止工作，做好劳动合同的下发登记、劳动争议的调解和处理工作。8、负责办理员工的招工录用、退工、退休、退职手续和人事档案转递。9、根据饭店经营结构调整和人员余闲的实际情况，负责做好员工下岗、转岗工作，配合饭店有关部门做好下、转岗员工的教育培训和安置工作。10、负责各类技术等级、专业职称评定和考核的组织工作，做好考察、考核和申报审核工作，建立和健全饭店员工技术等级、技术职称的档案资料。11、负责办理饭店中层及中层以下管理人员聘任的审核呈报工作，建立和健全初级管理人员人才信息库。12、不断完善饭店《员工手册》和有关规章制度；会同各部室加强对员工职业道德、行为规范和遵纪守法的教育，共同做好组织管理和检查落实工作。13、根据饭店规定，拟定劳务人员的工资、奖金的发放标准，负责办理员工录用、调离的工资和供给关系的转接，以及员工转岗变薪和晋级加薪等审核工作。14、负责员工奖惩、超时工作、节假日加班工资的审核、报批工作，及时登记造册，并监督和检查其发放使用情况。15、负责员工各种假期的管理，逐月审核和汇总各部室员工的出勤情况，积累各种原始资料，建立和健全有关档案。16、负责办理员工离店和退休、退职有关福利待遇转接手续。做好员工“五费”等各项福利的填报审核和管理工作。17、按照劳动部门和饭店的规定，负责拟订员工劳保用品、各类工作服和保健用品的发放范围、数量和标准，并督促有关部门落实。18、关心员工的工作环境和劳动条件，及时提出改进意见和建议，保障员工身心健康。19、负责员工的工号牌管理，做好工号牌发放和登记工作。根据实际在岗人数和排班情况，按月充值员工就餐卡。（四）培训专员1、执行主任的工作指令，全面负责饭店的教育培训工作，向主任负责并报告工作。2、根据饭店经营管理和发展需要，负责拟定员工的教育培训规划、年度计划以及教育培训的各项管理制度。3、根据员工培训的需要，制订教育培训大纲。做好教师的聘用、教材的选用以及场地的落实等教学准备工作。4、负责搜集各种资料，建立和健全培训档案库，为考核、评估、选拔各类人员当好参谋。5、负责饭店员工的教育培训、评估、考核、发证等组织管理工作。6、负责饭店有关外派培训和外单位委托培训、考核的有关组织和管理工作。7、负责拟定饭店年度教育培训经费预算，严格控制教育培训经费，并做好教学设备器具的保管和维修保养工作。8、负责招聘考试，并组织员工进店后的培训工作。9、加强饭店培训网络的沟通，充分发挥兼职培训员的积极性，做好追踪培训和教训评估工作。10、不断提高培训网络中兼职培训人员的自身素质，做好培训员的培训工作。11、做好主任安排的其它工作。（五）员工餐厅管理员 执行行政人事管理员的工作指令，向其负责并报告工作。负责员工餐厅的管理工作，贯彻执行员工餐厅的各项管理制度和规定。负责员工餐厅食品原料的采购、领取、储藏和使用，努力提高员工伙食质量和服务质量，增加花色品种，努力做到使员工满意。合理制定集团员工就餐的菜价，抓好成本核算和费用开支控制，使整个餐厅做到不亏不盈。负责员工餐厅设备和财产的管理登记工作，督促员工爱护各种设备和用具，做好保养保管工作。负责员工餐厅工作人员的安排和考勤考核，经常教育和督导员工严格执行《食品卫生法》和各项管理制度，确保食品卫生。做好员工的政治思想工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。做好行政人事管理员安排的其它工作。（六）员工餐厅厨师听从管理员的工作安排，认真做好原料粗加工和清洗工作。做好餐厅和后台有关工作区域的清洁卫生。遵守饭店和员工餐厅的各项规章制度，热情为每一位就餐员工服务。完成管理员分配的其它工作。三行政人事部人员素质要求饭店行政人事部人员的素质直接关系到人力资源政策、方针与制度贯彻落实。因此行政人事部人员必须具有强烈的工作责任心和敬业奉献精神，要求坚持原则、忠于职守、公正客观、严于律己、团结互助、努力学习。身体健康、外貌端正。各岗位业务素质要求如下：岗位知识要求能力要求经历要求主任/主任助理大专毕业以上或同等学历。熟悉人力资源法规、民法、婚姻法、公司法、经济合同法、人事管理、劳动保护、劳动工资、人工成本、福利和教育培训等专业知识。熟悉饭店经营管理的专业知识。了解人才学、社会学、心理学、行为学、公共关系学等基础知识。能按照政策规定，结合饭店实际制订人力资源工作计划和预算计划。具有较强的组织、指挥、协调和解决人力资源管理实际问题的能力。有较好的文字、语言表达能力。外语通过行业A级考核和电脑考核。具有专业上岗证书。五年以上饭店工作经历。三年以上人力资源管理工作经历。秘书1、中专毕业或同等学历。2、掌握秘书工作、文书档案管理、接待礼仪等知识。3、了解人事、工资、劳动保护、社会保险等政策、法规。具有较好的文字组织能力和语言表达能力，能起草各类文件。熟练掌握办公自动化技能。外语通过行业B级考核。一年以上秘书工作经历。人事专员大专毕业或同等学历。熟悉人力资源有关政策法规，了解经济法、企业法、合同法及相关法规知识。掌握人才学、社会学、管理心理学、行为学、公共关系学、人事统计等专门知识。具有较强的人力资源开发、人才调配、考核、合同管理等综合人事管理能力，能建立人才信息库和网络。有较好的文字表达能力。能熟练操作计算机。外语通过行业B级考核。具有专业上岗证书。在管理岗位上工作三年以上。劳动工资管理员大专毕业或同等学历。熟悉劳动法、税法、劳动保护和社会保险、劳动工资、福利等政策、法规。掌握劳动经济学，财务会计及统计等专门知识。能严格执行工资、福利政策和规定，起草各类分配方案。准确编报各类业务报表，搞好综合统计。能熟练操作计算机。外语通过行业B级考核。具有专业上岗证书。在管理岗位上工作二年以上。行政人事管理员大专毕业或同等学历。了解卫生行政、药品管理等医疗法规。熟悉食品操作规范、营养卫生常识和行政管理等有关知识。对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。有较好的文字和口头表达能力。能熟练操作计算机。外语通过行业B级考核。在管理岗位上工作二年以上。教育培训管理员大专毕业或同等学历。熟悉员工教育的有关法规和条例：掌握教育学、心理学以及饭店管理理论。熟悉员工教育的规律、特点和岗位培训工作的程序。了解饭店员工的服务工作规范和质量标准的要求。能按照饭店经营发展对人才的需要，协助总监制订饭店总体培训规划和实施计划。能与有关部门进行沟通和协调：有较强的文字表达能力和口头表达能力。掌握电化教育的方法，能熟练操作计算机。外语通过行业A级考核。具有专业上岗证书。在饭店管理岗位上工作二年以上或从事教育培训工作三年以上。员工餐厅管理员高中毕业或同等学历。熟悉食品操作和营养卫生常识。懂得行政管理及供销、采购、保管、财务等业务知识。能有效地组织员工餐厅的正常工作。外语通过行业C级考核。二年以上管理员岗位经历或五年以上厨师经历。员工餐厅厨师中等职业技术学校毕业或同等学历。熟悉菜肴的名称，掌握炒、煎、溜、煮、烹、爆、炸等烹调和点心制作知识。熟悉食品卫生学和营养学。能烹调各类菜肴和制作各种点心。外语通过行业C级考核。四、行政人事部工作规范（一）签订劳动合同流程新进员工新进员工劳动管理部门鉴证双方签字行政人事部提出期限报领导核准提前将合同发给员工一份员工保存（签收）一份行政人事部存档合同到期到期前一个月发征询意见书部门、员工行政人事部提出续签期限终止意见报领导核准提前一周将合同发给员工合同终止（二）新员工入职手续开入职通知单开入职通知单开工作服领取单开物品收据单新员工资料信息电子存档新员工资料信息建立个人档案（求职人员登记表，身份证、学历证书复印件，一寸照片4张计财部交履约保证金洗衣房领取服装工号牌更衣柜钥匙员工手册考勤就餐卡（三）员工离职手续员工提员工提交书面辞职报告辞职报告由部门经理签字同意，并明确离职时间辞职报告由部门经理签字同意，并明确离职时间领领取离职申请书和离职交接表归还相关物品归还相关物品行政人事部宿舍钥匙洗衣房工装行政人事部宿舍钥匙洗衣房工装员工手册考勤卡更衣柜钥匙工号牌员工手册考勤卡更衣柜钥匙工号牌计财部签字计财部签字总经理签字总经理签字退还履约退还履约保证金（四）社保工作流程调整调整终止转入、转出按规定时间到社保处中心办理变更、核批手续变更情况通知计划财务部根据饭店社会保险扣款总额，于规定时间前与社保处结算社保中心专户帐企业社会保险台帐核对核对(五)员工餐厅厨房操作流程食食品原料购入、领取菜肴卫生质量检验原材料粗加工及制作原料验收、入库、记账领用并进行食品原材料检验菜肴成本核算、定价加工、出品(六)教育培训计划流程对员对员工现状进行抽样调查征求各有关部门意见，汇总修改拟定年度计划讨论稿（目标、师资、教材等）评估培训工作的成效与不足根据调研结果确定培训目标行政人事部修改上报有关领导批准执行（七）员工岗位资格培训工作流程入店新入店新员工员工入职培训酒店简介规章制度奖惩条例行为规范劳动管理员工福利安全制度转入工作部门培训部门规章制度操作规范服务、工作质量标准培训考核岗位提高培训工作流程制订岗位提高培训的目标和计划制订岗位提高培训的目标和计划确定培训课程按报批程序上报领导审批制定培训表通知培训对象汇总参加培训的人员名单，进行分组，制订培训进程，并下发各部门。实施培训年终统计岗位提高培训人员完成学时、考核成绩，填入岗位提高培训证书与人员培训考核表五、行政人事部工作质量标准（一）、部门的总体质量标准1、部门的一切工作为饭店经营管理目标服务。并及时、准确、保质、保量地完成饭店总经理下达的各项工作指令和任务。2、各岗位人员按照岗位职责的要求，努力提高自身业务素质，优质高效地完成本岗位工作任务。3、加强工作计划性。将月度工作计划，分解至每周，落实至各个管区和岗位。实现月初有计划、月中有检查、月底有小结的方针目标管理。（二）、认识调配管理工作质量标准围绕饭店经营管理目标，根据缺员部门的申请及实际需要，在人员编制范围和规定时间内，将符合岗位任职条件的人员及时准确地调配到位；并依法做好劳动合同的签订、管理工作。2、熟悉饭店员工的基本情况（包括出生年月、性别、参加工作和进店时间、学历、职务或工种等），掌握饭店各部门的人员分布和各类用工人数，做好饭店员工进出台帐。3、了解和掌握国家劳动法规和地方的有关政策规定，准确处理本职业务；严格执行饭店人事调配和人事管理各项制度，处事严谨，减少和避免劳动争议的发生。（三）、劳动工资管理工作质量标准1、根据各部门考勤情况，及时做好工资、奖金、补贴发放的汇总、审核工作；准确统计和填写饭店月、季、年度劳动工资报表；正确掌握和合理分配年度工资总额的预算计划，切实加强工资总量的宏观调控。2、按照饭店岗位工资序列表、员工工资标准表和考核发放办法，准确处理本职业务，认真做好工资、奖金和福利待遇支出的台帐，确保记录的完整性。3、熟悉劳动法规和有关工资福利政策，严密制订内部工资分配方案、奖金实施办法和福利待遇规定，工作细致周到，无差错。（四）、行政人事管理工作质量标准1、员工餐厅管理工作质量标准全心全意为饭店员工服务，服务态度和蔼无投诉。提前公布一周早中晚餐菜单，一周菜单不重复。主副食品符合食品卫生要求，饭菜可口。员工餐厅做到窗明几净，桌椅整洁，地面经常清扫，无污垢和垃圾。食品成本量入为出，精打细算，杜绝浪费。（五）、教育培训工作质量标准按照饭店领导下达的培训工作指令、上级公司的有关教育培训工作的方针、政策和要求，保质、保量、按时完成培训任务。加强对本部门和网络中培训人员的培训，不断提高培训人员的自身素质和教学水准。每年年底做好调研工作，围绕经营发展对人才的需求，制订出相应培训计划。培训计划应有明确的培训目标和任务、齐全的培训大纲和针对性强的培训内容；制订培训计划应分层次、分步骤，并有完成计划的各项措施。聘用优秀师资，选用切合实际的教材，以保证：（1）“岗位资格培训”、“岗位提高培训”的完成率100%；（2）培训考核成绩合格率为80—90%；（3）达到旅游管理部门对不同星级饭店的外语达标规定。5、加强培训基础管理工作，熟悉饭店员工的培训情况，制订出各项培训管理制度，并保证培训网络的沟通。6、员工培训档案健全完整。做到一人一档、分层次分内容设档，按部门按岗位设档，岗位资格培训、岗位提高培训、专项培训等也要分档；教学大纲、教材和补充教材等要注意保管。7、培训追踪评估工作有计划、有记录、有改进意见、有落实措施。8、教育培训经费管理有制度，有预算、专款专用，严格控制，帐目清楚。9、按期做好各类证书的登记、保管和签发工作，做到无遗漏、无差错。10、教学设备的保管和使用，维护有制度、有措施、责任到人，完好率100%。行政人事部管理制度（一）员工手册第一章、总经理致词员工朋友：我衷心欢迎你迈进精彩纷呈的花园大厦。因为您的加盟，我们彼此相遇；因为你的到来，我们彼此精彩；因为你的垂注，我们彼此发展。愿我们永远互帮互助，在缘份的天空中缔结一份真挚的友谊；在生活中成为永远的朋友；在工作中成为永远的伙伴。花园大厦是一家集会议、餐饮、住宿、娱乐、购物等为一体的四星级大酒店，“以客为尊，尽善尽美”是我们的服务宗旨。我希望我们以优质的服务水准和专业的敬业精神，竭诚为每一位宾客提供温馨的服务。温馨体贴，超值享受——是花园人无私奉献，准确地诠释了现代酒店服务的真谛。择职花园，实现您高品质的追求；择职花园，体现您的睿智与超越；择职花园，实现您人生之梦。同时我也希望你们不因琐事不快而懈怠工作，也不因心情不好而怠慢服务。请记住：把昨日的成绩作为今日的起点，为明日的到来铺垫好基石。让我们把鲜花和掌声留给昨夜星辰，把光荣与梦想带给未来岁月。花园人的进取与创意将会不断带给您新的惊喜，新的挑战！新的梦想！注目花园——她就是您梦里的期盼！心中的至爱！相聚花园——让我们心连着心，手牵着手，共创美好明天！最后祝您在工作中心情舒畅，万事如意！这本《手册》是您了解您的责任、利益与义务，并作为在本大厦就职期间的行为指南。不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是您切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。这本《手册》是您的，请您仔细阅读，以便你尽快了解花园大厦的管理规程和工作要求。花园大厦总经理宣2008年元月第二章、大厦简介花园大厦（GardenHotel）是由中国*花园集团按四星级标准投资建造的旅游商务型酒店。聘请国内知名饭店管理公司——上海锦江饭店实业管理公司管理。坐落于中国十大名村——花园村(位居全国第五)。东接“横店影视城”；南邻“永康方岩、武义温泉、武义郭洞”；西毗“金华双龙洞”；北依“全球最大的小商品批发市场——义乌国际商贸城”；花园村是新农村建设的风景线，整个村庄囊括在“良田、美池、桑竹”之中，形成了花的世界，树的海洋，美之曰：花园。花园大厦（Gardenhotel）占地面积36000多平方米,楼高16层，总投资1.7亿元。是现代新农村的代表性建筑。设计别致，装潢典雅。“不识花园真面目，只愿入住大厦中”。花园大厦（Gardenhotel）集旅游、会议、住宿、餐饮、购物、休闲、娱乐、健身、度假为一体。拥有各类会议室5个，设备齐全，装潢豪华，可接待20—300人各类中小会议。6000多平方米的会展中心配有专业音响设备，适宜举办各类国际，国内大型报告会，培训会、年会、学术研讨会、联欢会和各类演出等。拥有标准客房、豪华客房、行政客房、高级套间及花园套间二百余间（套），可接待300余人下榻。大厦设有中餐厅、西餐厅和具地方特色的包房。中餐厅可容纳800人同时用餐；西餐厅情调非凡；包房风格各异。同时为您提供锦江特色菜、鲁菜、粤菜、川菜、东阳菜。是您宴请的最好去处。商务中心、精品商场、美发中心、桑拿中心、健身房、旅游池、保龄球馆等设施先进，服务周到，是您旅游度假、休闲健身的理想选择。花园大厦全体员工秉承“以客为尊”的服务理念，提供“尽善尽美”的服务，24小时恭候您的光临。第三章、管理理念1、服务目标工作—精益求精服务—尽善尽美宗旨—以客为尊,尽善尽美2工作格言用欣赏的眼光审视您的下属，用尊敬的眼光注视您的上司。3、工作态度（一）礼貌——面带微笑，语言亲切，举止温雅，态度端正。”请”字当头，”谢”不离口。（二）效率——快捷，高效，安全，准确。（三）责任——尽责尽职，不推不卸。（四）协作——团结友善，真诚配合；顾全大局，互不扯皮；树立形象，维护声誉。（五）忠实——为人忠诚，做事踏实；有事必报，有错必改；不阳奉阴违，诬陷他人。4、服务准则（一）客人永远是对的。即使客人错的，也把对的让给客人。（二）第一受问人负责制，不要推诿客人的问题。（三）在工作中请充分正确运用您手中的权利，如有必要请向您的上级直至总经理请示。5、基本素质与习惯请将下列三点基本素质融入您的习惯：（一）注重个人仪表仪容。这将体现您对生活的态度，只有对自身严谨的要求，才会有对工作细节的完美追求。（二）注意珍爱资源。从节约一张纸、一滴水、一度电开始，珍爱资源，保护环境，这是您的责任，也是您的义务。（三）团队协作精神。我们是一个群体，我们的工作目标是一致的。因此，我们需要友好、协作、配合、自律，这是我们团队精神的根本所在。团队精神是我们每个人的最高行为准则。6、行为规范（一）言谈a.服务用语规范，讲普通话，音量适度、音速适度，音质优美，话语清晰。b.使用对方易懂的语言，善于倾听对方的讲话，留心对方的吩咐，不得漫不经心，合适的附和与接话，不能打断对方的谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触及对方的弱点和短处，不能自夸、不能发牢骚、不能争论。C．不要窃窃私语。（二）礼貌用语a.早上好、您好、晚上好b.您好，欢迎光临c.请、你讲、请讲、请坐、请走好、请稍侯d.谢谢e.不好意思f.没关系g.请稍等h.很抱歉i.对不起、请原谅、对不起打扰了、对不起让您久等了、真对不起给您添麻烦了。j.再见，欢迎再次光临、祝您一路平安。k.询问、回答客人时均要使用敬语。（三）走姿及行走a.挺胸、收腹、肩平头正。两脚落地后跟所成夹角度数大于10度，小于30度。b.在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。c.店内行走每分钟不得少于106步d.店内两人行走要排竖队。e.行走时不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。（四）站姿a.挺胸、收腹、昂首，头正肩平，目光自然平视。不得倚物、倚墙，右手压左手交叉放于小腹部。b.（男）脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳。（女）脚后跟并拢，呈“V”型，两脚自然靠拢。（五）坐姿坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。（男）双腿自然分开，两脚前内侧距离不超过两拳。双手自然放于腿上。（女）双腿并拢，右手与左手交叉放于腿上。（六）手式a.五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。b.与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。c.手式运用要尊重客人风俗习惯。（七）礼节1．问候：遇客人、领导时应主动问候，同事间应相互问候。员工与客人同行时，应先问候客人，后问候员工；问候客人、上级忌用“您们好”，一客一问候：当客人或领导不便打扰或距离5米以外眼光相遇时，应点头以示问候。2．进出客人用房、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到允许后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。离开客人房间或办公室时要面向对方后退1-2步，道别后方可离去，关门时仍要转身面向对方，轻声关门。3．鞠躬：右手压左手交叉放于小腹，以臂部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，目光注视受礼者。4、敬礼（保安）：头正颈直，五指自然并拢，大臂与肩平，手掌斜向前，中指触于帽沿。（八）目光说话时看着对方的眼睛或眼鼻之间的三角区，不要盯着客人或斜视；不要冷眼看着客人；不要东张西望。（九）微笑对客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑等（十）接打电话接听电话时，站（坐）姿端正，左手握听筒，右手自然下垂，需记录时右手执笔，仔细聆听，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。接听电话：a.三声铃响内接听电话，若超过三声必须说“对不起，让您久等了”b.直接对客服务岗位的员工用外语问好，用中文报部门和身份。c.非直接对客服务岗位的员工用中文问好，报部门和身份。打电话时：当对方接起电话后，问候您好，用“请问”确认对方身份，如无误，应自报身份和事由；如有误应致歉“对不起，打扰了”。通话：a.声音欢悦，说话清晰，语调轻松。b.用姓氏称呼对方：问候客人时，先用敬语回答客人问题完毕后要用敬语。c.等客人或领导先放电话后再挂电话。d.接打电话时不允许背朝客人。e.接打电话时，遇到客人从旁边走过应点头示意；遇到客人要求服务时，应兼顾需服务的客人。第四章、人事劳动政策1、招聘标准、个人档案

a

招聘标准：本大厦以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店工作的社会公民，都可对照大厦招工简章。招聘员工以自愿报名，通过考核、面试、体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

b个人档案

（1）所有职工在应聘时需填写大厦招聘登记表，再向大厦行政人事部递交个人简历、学历证明、健康证明、4张免冠一寸照、身份证复印件等。（2）

若家庭住址、婚姻状况、联系电话等变更，应在五天内告知大厦行政人事部以便做好档案的及时更改。2、入职培训、试用期、劳动合同、履约保证金。㈠培训：新入职的员工须接受大厦业务、语言及礼仪等方面的理论和实践培训，须认识和了解大厦的工作、管理要求。学习《员工手册》和大厦的各项规章制度。㈡试用期：员工在正式聘用前须经过1~3个月的试用期（特殊人才除外）。试用期内，如员工的工作能力及表现未能符合大厦要求的，大厦可适当延长试用期（延长期限不得超过3个月），若3个月后仍不能胜任工作的,大厦将予以劝退；凡试用期满工作表现达到大厦要求的员工，将转为正式员工，并同时享受除大厦工资以外的有关福利待遇。㈢劳动合同：大厦和所有建立雇佣关系的员工要签订《劳动合同》，《保密合同》。实行全合同管理。合同期限一般为2--5年。不签订《劳动合同》，《保密合同》的员工为劳务工或临时工，其工资为30元/人/天，不享受大厦工资以外的有关福利待遇。（四）履约保证金：凡被大厦录用的员工均需交纳相应的工作、生活用品、劳动履约保证金。其标准是：普通员工（含领班）每人500元；主管级员工每人800元；经理级员工（含副经理）每人1000元，副总经理以上（含副总）参照集团总纲规定执行。3、工作时间根据大厦经营特点，员工的实际工作时间、具体上下班时间及休息日根据大厦工作岗位及需要安排（原则上日工作时间为8小时，周工作时间为48小时）。如因工作需要加班加点，事后原则上给予同等时间的补休，确实无法补休的可发给加班费（加班费标准为6元/小时，主管级员工和主管级以上人员不享受加班费）超时工作一小时以上记作加班。如不足一小时或因工作效率低造成超时的不视为加班。4、薪金及发薪方式(一)发薪方式：原则上每月20日以现金或者银行存折的形式发放上月工资，休息日、特殊情况可能提前或延后。(二)花园大厦工资标准职级总工资范围职务档位工资备注总经理级6000元/月总经理1、厨师、特聘人员工资根据协议发放。2、行政秘书、美工、人事劳资专员、工程技工、出纳、点菜、驾驶员等靠领班级工资的二、三档。3、部门文员、收银、迎宾、前台接待、采购、仓库管理员靠员工级最高档。4、厨工靠员工级三档。5、员工试用期工资：一般是该岗位最低档工资80%的百位整数。6、大专毕业同档高100元/月,本科毕业同档高200元/月，并列入储备干部的培养名单内（网络远程教育不包括在内）。7、高级服务员1600加提成。8、勤工俭学员工500元/月。3200-5000元/月副总经理部门经理级办公室主任2600-3400元/月一档3400元/月二档3000元/月三档2600元/月部门副经理2100—2500元/月一档2500元/月二档2300元/月三档2100元/月主管级1700-2000元/月一档2000元/月二档1800元/月三档1700元/月领班级1300-1600元/月一档1600元/月二档1400元/月三档1300元/月员工级800-1200元/月一档1200元/月二档1100元/月三档1000元/月四档800元/月临时工级30元/天部门根据实际工作情况每月安排不少于4天的休息5、个人所得税大厦发给员工的工资为税前工资，税金由大厦从工资中扣除代缴。6、调职与晋升如大厦应工作需要，员工可被调任或升职到其它职位。凡被调任或升职的员工，须经1—3个月试用期。试用期满后如考核合格，则正式接任该职，同时享受该职位的待遇。员工被提职后若因工作不胜任或犯有过失，大厦也可视情况做出降职、降薪或免职处理。员工在大厦内跨部门转调时，必须征得双方部门负责人的同意，再由行政人事部审核并报总经理室批准后，方可转调。员工调动其存休日应在原部门处理完毕，到新部门后不补休或补假。㈠各岗位晋升的标准：（1）、员工工资晋升：服务员在试用期后满半年，可参加晋升考核，通过考核，工资可以晋升一档；工作满一年后，可以再次参加考核，合格者工资可以再晋升一档；领班、主管每工作满一年，可参加考核，合格者工资可晋升一档。凡考核不合格者，半年后再参加考核，通过者仍可按规定晋升工资。（2）、领班晋升：一档员工或储备干部必须在大厦工作满半年后，由部门经理提名至行政人事部备案，成为见习领班，行政人事部对其进行为期一至三个月的考查，见习期内原工资待遇不变。期满后，由行政人事部和所在部门对其考核，合格者即可晋升为领班（工资为领班三档），同时享受相应的工资福利待遇。（3）、主管晋升：一档领班或储备干部原则上在大厦工作满一年后，由部门经理提名，报请主管副总批准，在行政人事部备案后，可成为见习主管，行政人事部对其进行为期一至三个月的考查，见习期内原工资待遇不变。期满后，由行政人事部会同所在部门对其进行考核，合格者，由行政人事部报请总经理批准，得到批准后即可晋升为主管（工资为主管级三档），同时享受相应的工资福利待遇。㈡储备干部的培养：学历在大专以上的员工以及工作能力突出者，应列为大厦储备干部的培养，行政人事部对其的工作情况要进行跟踪，不定期举办各种形式的座谈会，了解其在大厦工作、生活的情况，及时掌握思想动态，并在工作和生活上给与必要的帮助，在思想上不断的给予鼓励。7、辞职㈠员工在试用期内要求辞职，必须提前一周递交辞职报告；转正以后要求辞职，必须提前三十日递交辞职报告。员工提出辞职，须提前以书面形式提交《辞职报告》到部门经理，部门经理同意后，到行政人事部备案，报总经理批准后，离职手续方能生效。三十日后到行政人事部领取《员工辞职表》和《公物移交表》并办理离职手续。在未离岗前，不得怠慢和延误岗位工作，擅自停止工作或离职者以旷工论处，情节严重的作开除处理。㈡如果员工未按上述规定而擅自离开大厦，其离职行为将被视为自动离职，大厦将按有关规定扣发自动离职人员相应的费用，并在一年以内不得重新入职大厦；若因犯错误或工作成绩不佳被大厦劝退，三年以内不得重新入职大厦；被大厦开除者，不得重新入职大厦。（三）员工开除、自动离职时，所领大厦物品主动交回，可支付员工一定金额：（1）、工号牌10元、员工手册10元、更衣柜钥匙5元；（2）、工作服：17元乘以在大厦服务的月数；员工正常离职的也按此条例执行；（在大厦服务满一年以上退200元）8、离职手续员工在办理离职手续时，须向部门经理及行政人事部移交所负责的工作及大厦资产设备或工具，如不能如数归还，照价赔偿。并凭财务部和行政人事部的工资结算单，按有关规定办理离职员工的工资结算。员工不论何种原因离职，应按程序办妥离职手续，否则，大厦将冻结其名下的工资。离职员工一年内不得再次参加大厦应聘。 裁员、解聘（1）裁员：大厦对合同期内的员工因大厦业务变更而产生多员时，大厦有权根据需要裁减员工。（2

）解聘：

A员工无任何过失而自动辞职，符合大厦规定程序，获准后，大厦将退还履约保证金并发给其名下的工资。

B发生下列情况之一者，大厦有权解除合同，不退还履约保证金及名下工资。

a

不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反规章制度。

b

旷工3天以上，伪造病假、事假。

c

服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给大厦信誉带来严重影响者。

d

被依法追究刑事责任。

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违反计划生育规定，造成不良后果者。10、医疗期在大厦工作满一年的合同制员工患病或非因工负伤，按国家有关规定视其在大厦工作时间长短给予一定的有薪医疗期（有薪医疗期为5-30天），有薪医疗期满后仍不能从事原岗位工作的大厦有权与之解除劳动合同。11、工伤员工在工作中造成伤害叫因工负伤。大厦将按有关规定给予报销医疗费，补助营养费。(参照集团《工伤规定》)12、工伤认定（1）在工作时间、工作地点因工负伤的（不含违规操作）。（2）在外地出差或大厦以外区域办理时公务遇不可预测的情况发生而导致负伤。13、工伤申报（1）店内工伤，8小时内向部门主管及行政人事部提交工伤报告。其他地域工伤，在24小时内报告（电话、电报），超越时限，不予认定工伤（特殊情况除外）。（2）对员工的工伤报告，行政人事部予以核实后上报总经理批准后认定。14、工伤待遇因工负伤而需治疗之工资待遇，伤残或死亡之工资待遇，按国家有关规定办理。15、请假与扣薪员工请病、事假将根据病事假条例办理请假手续，并根据有关规定扣减相应的工资。16、旷工：①旷工半天扣一日工资；②旷工一天扣二日工资③旷工二天扣四日工资；④旷工三天扣六日工资；⑤旷工三天以上的作开除处理；17、病假：①正式职员因病可以请假。全年不超过七天的，年终可按满勤计奖，超过七天按事假处理。18、事假因特殊情况可请事假。事假期间，扣除事假工资和当月的满勤奖。全年事假超过7天的扣除全年奖金。19、年假员工在大厦工作满一年后，可享受带薪年假6天。休假时间由所属部门视工作需要合理安排。外地员工可以累计休息（即两年或多年累计休息）迟到、早退：员工迟到、早退罚款30元/人次（迟到、早退限30分钟内，超出30分钟，按旷工半天处理,超过半天按旷工一天处理）。21、请假规定：①审批手续 凡大厦员工请假，不论时间长短，不论假种如何，（除急诊、意外情况可电话请假并事后补假外）一律由本人提前书面申请，未经批准擅自缺岗者，视为旷工。批准后方可休假。不补假或少补假视为旷工。旷工一天扣二天工资。②审批权限病假、事假三天以内（含三天）由本部门经理审批，报行政人事部备案；三天以上报总经理审批，行政人事部备案。部门经理及以上请假，应上报总经理审批，并报行政人事部备案。第五章、员工福利1、法定假期大厦员工每年均可享受以下十一天的法定有薪假日：元旦1天，春节3天，清明节1天,国际劳动节1天，端午节1天，中秋节1天，国庆节3天。（除按日工资计算人员外）2、体格检查所有员工必须经卫生防疫站检查身体，领取健康合格证后方获得正式录用。入职前的体检费由员工本人支付，凡发现员工患上传染疾病，大厦将会视情况而调动患病员工或予以停职，以确保大厦的卫生安全及员工的身体健康。3、婚假凡符合法定婚龄的正式员工，在大厦服务满一年后，可享受有薪假期3天，符合晚婚条件的可享受有薪假期12天。婚假须提前一个月申请，并出示有关证件。4、产假女员工产假需凭医院证明，实行计划生育的给予有薪产假90天。产假当月按病假计算，产假超过一个月的发放基本生活费。5、丧假正式员工之直系亲属（配偶、父母、子女）去世，大厦将给予3天有薪假，丧假必须于请假时一次使用，不能保留或以其它方式代替。6、计划生育假已婚女员工放环可给有薪假3天，采取绝育措施可给有薪假7天。8、医疗福利大厦正式员工享受以下医疗待遇：入职一年以上的一线员工每年体检一次，二线员工每二年体检一次，体检费由大厦承担，但员工未工作满二周年的需扣回体检费用；新入职员工入职时须持有健康证，费用自理。9、年终奖金大厦将根据员工的工作表现和大厦经营赢利状况来决定年终奖金的发放。10、工作餐大厦设有员工餐厅，由大厦每月补贴规定金额的餐费，如有不足者，自行到计财部补交费用。11、特殊奖励凡服务杰出或特殊贡献的员工，大厦将视实际情况进行奖励（表扬信、奖金、实物等）。员工代表大厦在省级获奖，大厦给予1000-1500元奖励；在地区级获奖，大厦给予500-900元奖励；在市级获奖，大厦给予100-500元奖励。12、员工培训（一）大厦为员工提供各种岗位及岗位外的培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展不断学习所需的知识和技能。培训有利于大厦和员工个人发展，因此培训时间不计入超时工作范围之内。（二）根据员工工作表现及工作业绩，大厦将为员工提供外出培训考察进修的机会。（三）培训方式：班组培训、部门培训、大厦统一培训、外聘老师培训、外派培训等。（四）大厦员工经领导批准选派参加培训、学习、深造或取得证书的，其所需费用可以在大厦报销，同时必须在大厦服务相应的年数，具体规定如下（参照集团管理规章）：（1）、报销费用1000元以下、取得相应证书的，自取得证书之月起（以下类同），应为大厦服务3年以上；没证书的自培训、学习、深造结束回大厦上班之月（以下类同），应为大厦服务1年以上；（2）、报销费用1000元（含1000元）至5000元取得相应证书的，自取得证书之月起，应为大厦服务5年以上；没证书的，应为大厦服务3年以上；（3）、报销费用5000元（含5000元）至10000元取得相应证书的，自取得证书之月起，应为大厦服务8年以上；没证书的，应为大厦服5年以上；（4）、报销费用10000元（含10000元）至50000元取得相应证书的，自取得证书之月起，应为大厦服务10年以上；没证书的，应为大厦服务8年以上；（5）、如有特殊情况，则按照合同执行。未达到规定服务年限，中途离开大厦的，其报销的费用及利息（按集团调剂借款利率计算）减去已服务年限的分摊费用由个人负担。第六章、大厦规章1、工作守则（一）员工须执行直属上司指派的任务，执行是绝对的，无条件的，若有问题，先执行后逐级反映。（二）站立服务，热情待客，说话和气，举止稳重，注意礼貌，竭诚为宾客服务。严格执行《服务手册》的标准。（三）在任何情况下不得与客人争吵，听到批评冷静对待，速报主管，圆满解决。（四）与大厦机密有关事宜不得随意答复，可告诉宾客向有关部门查询，严禁泄露大厦机密。（五）爱护大厦一切财物，严禁为个人所用，不得以任何借口损坏和浪费。一旦发现追究赔偿责任。（六）员工之间，上下之间要精诚合作，不得利用工作之便假公济私。（七）接转电话要细听，声调温和，回答问题要专注、耐心、诚恳，使用本岗位礼貌用语。（八）严禁在工作时间办私事，如：吃零食、下棋、看报纸、打扑克、做私活，更不准交头接耳、串岗、聊天、扎堆和议论、模仿客人。（九）司机要认真检修车辆，严格遵守交通规则，严禁酒后开车，确保行车安全。（十）走员工通道，下班不得在大厦逗留。（十一）对自己不能处理的问题及发生在身边的意外情况，及时报告。（十二）保持工作岗位的卫生清洁。（十三）设备使用完毕，及时恢复原状。（十四）上班前及工作时间不得喝酒及食用刺激性和有强烈气味的食品，如大蒜等。（十五）不准使用客用设施。（十六）注意礼貌与微笑，严禁粗言秽语。（十七）与客人不要过分亲热，做到不卑不亢。（十八）在客用公共区及营业区做到：说话轻、操作轻、走路轻。2、考勤员工必须按时上下班，不得无故迟到、早退。员工必须依照编定的时间表当值工作，如需调换，必须先征得部门的批准，否则视为旷工。员工应预留充分时间做好上班准备、更换制服，以便准时到工作岗位报到。3、仪容仪表女员工（一）头发梳洗干净、整齐。不披发，长发盘起，短发不过肩、发前不过眉、发型美观大方。不染彩发。（二）面部淡妆，牙齿清洁。口腔清新。上岗前不吃有刺激性气味事物，漱口上岗。不戴戒指，不戴手镯，不戴耳环，不露项链。（三）制服清洁，熨烫平整，衣扣齐全，穿戴符合标准。（四）胸牌佩戴端正、位置划一（如胸牌、见习证佩戴与衬衣第三粒纽扣平行）。（五）常剪指甲。（六）穿统一的工袜和工鞋（工袜无破损，如被挂丝，应立即更换；工鞋必须擦亮，无尘土）。（七）不使用浓重发蜡和浓烈香水。男员工（一）头发干净整齐。没有头皮屑，发前不过眉，发脚侧不过耳，后不过领，不染彩发。（二）面部干净，不留胡须，牙齿清洁，口腔清新。上班前不吃有刺激气味食物，漱口上岗。请时刻注意您的个人形象，您代表的是花园大厦。4、个人资料员工个人资料如有变更，如住址、婚姻、电话号码、子女等资料，应在10天内通知行政人事部以便资料更新。5、员工卡（一）员工卡用于就餐、考勤。（二）员工卡遗失、损坏应向财务缴纳20元/卡的补办费。6、工作服及工号牌（一）所有员工的工作服和工号牌由大厦提供，员工应正确地穿着和佩戴，工作服只能在上班时穿着，非因工作需要，不可穿出大厦外。（二）爱护工作服，确保工作服整齐、清洁是员工的责任，如有故意损坏或丢失工作服需照价赔偿。（三）所有员工应佩戴作为工作服一部分的工号牌，员工遗失或损坏工号牌需要补发者付人民币15元，离职时不能交回者付人民币30元。7、员工更衣柜（一）员工更衣柜的配备由行政人事部负责，员工更衣柜一经配给，便不能私自转让或相互调换，如有违反，将处以一定罚款。（二）员工应经常保持更衣柜的清洁与整齐。（三）更衣柜内严禁存放食品、饮料及易燃危险品、行政人事部与保安部将不定期检查员工更衣柜。（四）严禁私配钥匙，如遗失钥匙，须向行政人事部报告，付款10元，并给予换锁。（五）行政人事部备有钥匙，以备需要时使用。（六）员工如强行开启更衣柜，造成损坏，将受纪律处分并处以一定罚款。（七）终止劳动合同时，更衣柜需清理干净，钥匙交还行政人事部。8、员工宿舍家住市区的员工在报到上班时可申请分配员工宿舍，但必须遵守宿舍内的各项规定，违反者按相关规定处罚。员工宿舍需收取部分物业管理费（水电费），以便加强宿舍的统一管理。9、员工通道（一）员工上下班从指定的员工通道出入大厦；保安人员有权阻止员工从客人入口处进入大厦。（二）员工非因工作需要不得任意进入店内客用公共场所，更不得使用大厦内客用设施。10、保安检查（一）员工下班离店时须主动给保安人员检查随身携带物品；（二）凡需携带任何大厦物品或贵重私人物品离店，须持有关部门经理批准之出门证。11、拾遗在大厦范围内拾到任何财物，应立即送交部门主管或行政人事部，如有遗失私人物件，应立即向保安部或行政人事部报告。12、员工餐厅（一）员工餐厅只限员工本人使用；（二）未经行政人事部许可，员工不得把工作餐食品、餐具等带出员工餐厅；（三）员工在餐厅用餐，用餐时间为半个小时，具体时间段由行政人事部和部门商定；（四）不准在员工餐厅内喝酒或浪费食品。13、私人电话员工在工作时间内，除得到部门主管批准外，不允许打接私人电话。更不准使用大厦电话办私事。14、离店手续凡离店员工必须到行政人事部办理手续，交还大厦财物，包括考勤卡、工号牌、员工手册、钥匙、工服、工具、备用金等。未能交还以上物品者，须按有关规定赔偿。15、员工宣传栏在员工餐厅设有宣传栏，宣传栏是大厦传播信息的重要媒介，员工应经常关心宣传栏。16、最佳员工依照评选条件产生季度或年度最佳员工，由总经理颁发证书、奖金或提供其它奖励形式。17、亲友探访及使用客用设施（一）无特殊原因谢绝员工亲友到酒店进行探访；（二）员工上班不得打私人电话。外来私人电话不予代转，如属紧急事故，可致电部门主管代转；（三）无论什么原因（除大厦特殊许可外），不得将子女带到酒店陪伴，禁止将亲友带入酒店并使用员工福利设施（已获批准者除外）；（四）员工不得使用供宾客使用的一切设施。18、客人投诉遇到客人投诉时，处理方法如下：（一）细心聆听，并加以记录；（二）如在职权范围内，应向客人致歉，并立即采取补救措施，事后向部门主管报告；（三）如超越本身职权，应及时通知部门主管或值班经理。19、沟通（一）员工对工作有不满之处，首先应向直属上司提出；（二）员工对申诉之处理不满意，可向部门经理提出；（三）员工对部门主管之处理依然不满意，可向行政人事部经理提出；（四）行政人事部将于提出申诉一周内作出答复；（五）如有需要，行政人事部经理可向总经理反映提出处理意见；（六）总经理之决定为最后之决定。20、节约能源节约能源，保护能源应为每个大厦人的义务。作为花园大厦的员工必须对此加以重视，我们应随时随地关注以下问题：（一）节约用水，随时关闭水阀；（二）节约用电，无人时关掉电灯、电扇、电视机，人少时关闭一部分电灯；（三）节约纸张，尽量使用有一面空白的纸做稿纸；（四）注意将一切可以再生的物品（如废纸、报纸、报废塑料制品、瓶子、铁罐）送回收部。第七章、纪律1、目的为了有助于员工自律，保证大厦业务的有效开展，并向客人提供优良服务及为管理人员提供一个公平的纪律标准。我们的政策是帮助员工改正错误并提高水准。2、处分种类及程序（一）口头警告凡第一次触犯甲类过失，给予口头警告。该警告有效期为一个月，若期内再犯甲类过失，员工将获书面警告。依此类推，最高处分为即时除名。（二）书面警告适用于重复违反甲类过失或第一次触犯乙类过失，该警告有效期为三个月。（三）最后警告适用于重复违反乙类过失或多次违反甲类过失或第一次触犯丙类过失，员工将获得最后警告，该警告有效期为六个月。（四）无薪停职①重复多次违反甲、乙类过失，以不超过14天为限；②等待大厦的决定是否开除该员工；③待刑事案中审讯的判决结果；④即时除名适用于最后警告有效期内再一次违反店规。3、处分取消程序（一）在受纪律处分有效期满后，行为有所改进或表现较为突出，且未有其他过失行为时，处分可以取消。（二）员工在期限内认为自己表现良好，可向部门经理提出取消处分的申请。（三）部门经理经考核后，认为可以取消处分决定，可以向行政人事部提出申请。（四）行政人事部如同意取消处分，则向员工发出取消令。4、纪律处分之权限与程序（一）口头警告、书面警告均需部门经理签批方可生效；（二）最后警告、停职停薪、即时除名由部门提出，经行政人事部经理或呈报总经理室批准后生效；（三）处分通知一式三份，分别由所在部门和行政人事部保留存档，原件发于违纪员工；（四）所有处分均要写明违纪事实和违反店规条款，并由处分的员工在处分单上签字，如员工拒绝签字，部门经理应在副本上说明。5、员工违反规定的经济处分各部门有过失单交行政人事部的，按以下处分：（一）口头警告扣50元/次；（二）书面警告扣100元/次；（三）最后警告扣200元/次；（四）重复三次违反甲、乙类过失，将受到停薪14天的处分。6、员工上诉 倘若员工不服处分，可在休息时间或在上班时间得到主管的允许后，亲自或书面向行政人事部申诉，行政人事部调查后的裁决即为最后决定，员工不得托他人去投诉说情，大厦员工一律不可为其在大厦的亲友说情。7、过失种类（一）甲类过失（50—100元）(1)上班时，制服不整及不符仪容仪表规范；(2)浪费资源；(3)违反打卡规定，代替他人打卡；(4)违反员工通道及电梯使用规定；(5)工作时干私事、打磕睡、吃零食或超过工作范围，到其他部门闲逛或聚众闲聊；(6)随地吐痰，乱扔杂物、烟头或破坏卫生整洁；(7)违反更衣室、员工餐厅及宿舍管理规定，后果较轻；(8)在非吸烟区抽烟；(9)培训课旷课，有关会议缺席；(10)使用客用设施；(11)在大厦公共场所大声喧哗；(12)上班时非工作原因显露醉态(13)怠工或工作表现及工作效率差；(14)工作岗位及职责范围内卫生差；(15)工作失误或粗心，致客人不满，情节轻微；(16)工作言行不准绳，经指正仍不改；(17)违反部门操作规程与工作制度；(18)类似上述性质的其他违纪行为；(19)拒绝安全部在特殊情况下进行例行检查；(20)工作散漫，粗心大意；(21)不正确地使用任何设备、用具或违反安全守则；(22)对节约能源工作不力。（二）乙类过失（100—200）(1)破坏行为；(2)态度恶劣，粗暴对待上司、同事或客人；(3)擅离工作岗位、中止工作或未经许可擅自调班；(4)不礼貌地与顾客或上司说话，态度不佳，轻视上司或顾客；(5)拒绝执行上级指示；(6)破坏工作服或不正确使用工作设备与仪器，造成一定损失；(7)违反安全规定或失职造成大厦及客人财产受损；(8)不遵守消防规定；(9)发表虚假或诽谤言论，影响大厦客人及其他员工声誉；(10)提供虚假资料或不实报告；(11)拿取、偷吃大厦或客人之食物；(12)拾遗不报；(13)工作失误，并导致客人投诉；(14)拒绝安全部在特殊情况下进行例行检查；(15)利用职务之便向客人兜售私人物品；(16)类似上述性质的其他违纪行；(17)未经同意，擅自在大厦内张贴布告、通知或擅自涂改、撕毁大厦布告栏内任何布告；(18)当值睡觉；(19)无故旷工；(20)私自兑换外币。（三）丙类过失（最低200元）(1)威胁或伤害大厦内任何人；(1)私配大厦钥匙；(2)向客人索要小费或其他报酬；(3)故意破坏公共财物，情节恶劣；*(4)篡改资料欺骗大厦或泄漏大厦商业机密；(5)进行不道德交易；(6)调戏妇女或污辱他人；*(7)玩忽职守，造成重在负面影响或损失；*(8)非法侵占偷盗他人、客人及大厦财物；*(9)在大厦内聚众赌博；*(10)利用职权索取回扣或以其他不正当方法牟取私利，损害大厦利益；(11)触犯国家任何刑事法规；*(12)违反操作规程和服务程序，发生严重责任事故，造成重大经济损失和大厦声誉损坏；(13)组织、煽动员工罢工、斗欧及聚众闹事；*(14)男女在寝室内非法同居；*(15)类似上述性质的其他违纪行；(16)经常违反大厦规章，经警告后依然不改或严重违反大厦操作程序；(17)连续旷工或30天内总计旷工二次。*注：带有“*”标点条例为即时开除。（四）无薪停职下列情况之一，大厦可对员工工作出无薪停职处理，停职一般不超过十四天。①在对违纪行为进行调查期间。②员工触犯社会治安管理条例或有关刑法，在受司法部门处理期间，停职期间可顺延至有处理结果为止。如事后证明员工无辜，恢复其工作岗位。以上提及的种种过失并非尽数，员工如有过失行为未列入其中，大厦有权决定其过失种类，并视其严重程度，作出相应处理。③经警告、劝导仍不执行上级指示第八章、安全守则（一）火警所有员工有责任熟悉并了解使用火警警报器、消防设备，熟悉大厦每个地点的火警安全门。（二）火灾预防①不乱扔烟头；②不得堆积废纸、脏毯、脏棉织口或其他易燃物品，易燃物品自燃、电火花或乱扔火柴会造成严重火灾；③避免在炉火或高瓦数电灯附近放置易燃物品；④不用时候都要把盛有易燃液体的容器盖子拧紧；⑤见到任何还在冒烟的烟头都应立刻熄灭；⑥如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器破损等情况，都应立即向部门主管或工程主管报告；⑦厨师必须注意柴油、燃具等开关有否意外，如有，须立即报告工程部；⑧各部门均需安排值班人员，营业结束后检查电源、煤气及其它火源。（三）措施当火警发生时，不论程度大小，必须做出如下措施：①保持镇静，不要惊惶失措；②通知总机及值班经理，说明火警地点及火情；③呼唤附近同事援助；④安全情况下，利用就近的灭火设备扑灭火种；⑤将所有火警现场之门关闭，并关闭一切电源开关；⑥火势蔓延，按动最近的火警报警器，协助客人撤离现场；⑦不可使用电梯；⑧牢记火警讯号、安全通道与出口的位置有及灭火器的使用方法。（四）意外①如遇到意外伤病事故发生，应马上召唤安全部照顾伤残病者或者协助送往医院；②通知总机及值班经理；③加设标志，警告别人勿靠近危险区。（五）紧急情况如遇到发生台风、地震等不可抗拒的自然灾害，为保证大厦业务的正常开展，全体员工应精诚团结，鼎力合作。（六）大厦安全事项1、电话：火警119、匪警110、医警120，有以上情况发生时应在第一时间通知就近的相关部门和集团。2、四防：防火、防盗、防破坏、防自然灾害；（七）保安意识大厦保安是一项预防性的措施，目的是确保大厦安全和客人人身、财产安全，并把可能潜在的危险减至最低程度。作为大厦的一份子，我们有责任经常保持安全警觉，预防一切对大厦和客人不利的事件发生，使大厦成为安心居住及活动的场所。（八）防火、防盗①下班前要认真检查以消除不安全隐患，门窗及抽屉要锁好，熄灭一切火种，关闭不使用的电源。②所有防火门必须经常关上。③如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告保安部，切实消除隐患。④防范幼儿玩水、玩火、玩电，避免意外事故发生。⑤在大厦内如发现可疑人、事或有不法行为发生，应及时报告保安部。第九章、修正大厦员工手册的修正可按照业务上新的要求修正或更新内容，解释权属大厦管理当局行政人事部。今天工作不努力，明天努力找工作！朋友们：努力吧！为自己，为花园大厦，为花园集团的明天努力工作吧！《员工手册》中可撕下的最后一页签收回执我本人已理解手册的全部内容，并愿严格遵守其中的各项规定。员工签名：年月日（二）劳动组织管理制度饭店的劳动组织根据饭店经营管理的需要，合理进行科学的分工和协作，充分发挥员工的技能和积极性，不断提高劳动生产率和工作效率。在社会主义市场经济条件下，饭店的劳动组织应结合饭店自身的特点和内外环境及人力资源工作任务的变化而调整。坚持精简合理、指挥统一、责权对等、协调一致和固定设岗、按岗择人的原则。1、饭店劳动组织机构饭店的部门机构，应视饭店规模和星级标准等实际情况设置，原则上经营部门以专业型为主，后勤保障与职能部门以综合型为主，并根据具体情况结合运用。工作岗位的设置应根据经营管理需要，以提供让客人满意的优质服务为出发点。首先，合理设定各项工作程序；其次，明确划分工种岗位职责，使每个员工对自己的工作范围、职责和任务有明确的认识；最后，加强劳动协作，通过内部信息传递，保持各项劳动之间的衔接和协调。部门划分应将同类职能实行专业化管理，即将分散的职能集中管理，如整个饭店分为几幢楼的，应将分散的餐饮或客房工作统一归口管理，以利于总体平衡协调。在分工与合作协调一致的原则下，各部门分为部门（总监、经理）――（管理员）――班组（领班）――岗位（服务员）的组织结构层次。饭店劳动组织的基础是操作层次。操作层次的管理区域，一般以一个餐厅或几个楼层为单位，但要根据其职责范围管理、人数划分为若干班组，一般一个领班的管理幅度以10－15人为宜，最多不超过20人。2、工作时间和轮班制的组织（1）工作时间是指实际工作时间，一般不包括学习、休息、用餐、往返工作地时间。员工的标准工作时间是每日8小时，每周平均48小时。饭店应将不断提高工时利用率，减少工时浪费作为经常性的研究任务。（2）饭店工作轮班制分为两种：单班制和多班制。A、单班制。后勤保障与职能部门一般实行单班制。对于单班制的劳动组织工作，主要是合理规定员工的上下班时间，组织好各部门和各岗位的分工与协作，提高工作效率。实行单班制，应充分考虑饭店无间断性工作的服务行业特点，注意合理安排节假日的值班，做到有备无患。B、多班制。经营部门一般实行多班制。多班制的劳动组织工作，必须解决好各班员工的倒班问题，保证员工的身体健康。部门管理人员要跟班轮流值班，保证每时每刻向客人提供优质高效服务。多班制的选择由饭店经营部门结合各自的实际情况确定。无论何种工作轮班的安排，首先依法确定工作时间，同时也需充分考虑员工的休息。（3）实行多班制的部门，需注意做好合理配合各班次员工，在量和质上保持平衡，并加强对每班的组织领导，建立严格的交接班制度，特别要解决好夜班疲劳等问题，关心员工的生活。3、工作地的组织（1）工作地的组织就是在同一工作地上，把劳动三要素（劳动活动、劳动资料、劳动对象）科学合理地组织起来，以促进劳动生产率的提高。（2）饭店的前厅、餐厅等区域，都应明确规定员工的站立位置，客人的进出通道，服务用品的摆放地点等，使员工能在最短的距离，最少的时间和以最小的体力消耗进行服务工作。（三）劳动定员管理制度1、饭店员工分类和定员范围（1）员工分类工作是饭店制定各级岗位职责的基础。也是对各岗位的考核和评定工资的依据。（2）饭店人员按工种岗位分为五大类岗位系列：管理岗位、厨师岗位、服务岗位、工程技术岗位、普通工岗位。按岗位系列性质划分，可分为生产服务人员、辅助生产人员、经营部门管理人员、后勤服务人员和其他人员。A、生产服务人员：指总台接待人员、厨师、服务员、营业员、收银员、行李员、话务员、宾客理发员等直接从事生产服务人员。B、辅助生产服务人员：指间接服务于生产的工程维修人员和洗衣房人员、绿化人员、经营部门警卫巡逻人员等。C、经营部门管理人员：指在饭店各职能机构、业务部门，即从事行政、及经营部门的管理人员。D、后勤服务人员：指服务于员工生活或带有间接服务于生产的人员，如员工浴室、员工宿舍、员工餐厅、自行车棚等后勤服务人员。E、其他人员：指由饭店开支工资，但所从事的工作或活动与饭店经营活动基本无关的人员，包括：六个月以上患病休假员工、工伤假人员、长期脱产学习人员、出国援外人员、派往外单位工作人员等。（3）劳动定员范围是指饭店正常服务和经营活动中所必须的工作人员，即在饭店中从事固定性或临时性工