餐厅消防应急预案

餐厅消防应急预案为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广阔顾客的人身生命财产平安，贯彻消防工作“以防为主，防消结合〞的根本原则，应付突发的火灾事故，特制订本预案：组织机构本店消防队长：店长副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组构成，具体分工以下：1、灭火行动组组长:(厨师长)组员：负责本餐厅的普通初级火灾的扑救工作。重要职责：a.强化消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，确保在发生火灾事故时指挥有力。b.组织有关人员对所属本餐厅进行全方面检查，封堵、关闭危险园地，停止各项室内大型活动。强化对易燃易爆物品、有毒有害化学品的治理，强化对液化气、水、电的监察与治理，确保消防应急顺利进行。c.搞好各项物资确保，提高设备、设施的消防状况，贯彻灭火设施的配齐、强化治理，使之始终保持良好战备状态。d.采用一切必要手段，组织各方面力量全方面进行救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。e.必要时，要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源〔灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源〕2、报警组：组长：组员：负责报警、各部门联系与协调。重要职责：拨打119和120，快速与消防部门以及医治救助单位获得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火情；联系有关单位、个人，组织调遣消防力量；负责对上、对外联系及即时报告工作。3、疏散引导组组长：组员：重要职责：引导顾客和闲杂人员快速转移到平安地带，并负责重要物品的看守工作，确保消防通道、救助通道、撤退通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的撤退。4、接车组组长：组员：负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。重要职责：报警组报警后，接车组快速布署各路口的车辆接引人员，提前做好行进路线的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近时，高举衣服或红色布条等快速不停飞舞，引发注意后，快速用手势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度达成现场。5、救护组组长：组员：负责火灾时伤员早期救助工作，医疗救护车辆达成后的状况介绍和伤员转移等后勤确保工作重要职责：掌握根本的急救办法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，规定随时备有急救药箱，急救药箱需有以下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、X白药、镊子等急救用品。危重伤员优先解决，难以救助的伤员尽量平坦放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业救护人员到来。二、报警程序1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系，一经受命报警，规定及时、精确、不慌张。2、拨打“119〞或“120〞时要言语清晰、吐字清晰，精确报告：火点、起火因素、火势大小、人员伤亡状况、店组织扑救状况。3、报警后仍旧随时保持通话通道的畅通，方便及时与消防部门、救助部门联系。三、应急疏散的组织程序与方法1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，店消防小组应强化普通性检查，确保消防通道畅通。2、出入口有明显标志，消防通道及平安门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。3、火灾发生时，各小组人员要应快速赶赴火场，按预案执行各项工作。4、疏散路线尽量简捷，平安出口的运用要平均。5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。四、扑救普通初级火灾的程序和方法1、当火灾发生时要从容冷静，采纳适宜的办法组织灭火、疏散。2、对于能立刻扑灭的火灾要抓住战机，快速消亡。3、对于不能立刻扑灭的火灾，要采用“先操作，后消亡〞的原则，先操作火势的蔓延，再开展全方面扑救，一举消亡。4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火〞的原则，全盘考虑，制订灭火疏散方案。5、火场扑救要采用“先重点，后普通〞的原则。6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，紧密配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场状况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。7、火灾扑救完毕，店消防小组要主动协助公安消防部门调查火灾因素，贯彻“三不放过〞原则，解决火灾事故。五、通信联系，平安防护救护的程序和方法1、全部参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级组员均需翻开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联系组长的调遣。2、接到火灾告知，各小构组员快速在店门口集结待命。3、接到火灾报告，在快速告知本店人员外，要及时向雅洁宾馆通报状况，并告知疏散人员。六、火灾后有关行动1.快速发出紧急警报，组织仍滞留在多个建筑物内的全部人员撤退。2.快速关闭、切断输电、燃气、供水系统〔应急照明系统除外〕和多个明火，防止滋生其它灾