食堂消防管理制度5篇

Word版本，下载可自由编辑食堂消防管理制度(5篇）食堂消防管理制度（1）

为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，爱护财产和人身平安，特制定本规定：

一、建立防火平安责任制。

每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防平安责任书，明确责任，落实到人。

二、使用液化气平安管理规定

1、凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必需掌控液化气灶具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程中不得违返操作规程，以免意外事故发生。

2、液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避让液化气意外、泄漏。

3、对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发觉漏气等情况应马上停止使用，准时进行修理。

4、严禁随便倾倒液化气钢瓶中的残液。

5、对配备的灭火器要妥当保管，防止丢失、损坏。灭火器应放在拿取便利的'位置。

三、用电平安管理规定

1、任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。

2、不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。

3、未经允许不得私自使用大计量电器。

4、严禁伪装或启动电表铅封。

四、凡违反本制度

处以100——1000元罚款。

食堂消防管理制度（2）

为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，爱护财产和人身平安，特制定本规定：

一、建立防火平安责任制。

每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防平安责任书，明确责任，落实到人。

二、使用液化气平安管理规定

1.凡配有液化气灶具的`承包点从业人员，必需掌控液化气灶具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程中不得违返操作规程，以免意外事故发生。

2.液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避让液化气意外、泄漏。

3.对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发觉漏气等情况应马上停止使用，准时进行修理。

4.严禁随便倾倒液化气钢瓶中的残液。

5.对配备的灭火器要妥当保管，防止丢失、损坏。灭火器应放在拿取便利的位置。

三、用电平安管理规定

1.任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。

2.不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。

3.未经允许不得私自使用大计量电器。

4.严禁伪装或启动电表铅封。

四、凡违反本制度

处以100--1000元罚款。

食堂消防管理制度（3）

1、园长负责对全园的平安防火工作进行监督、检查，做好义务消防队的组织建设和业务培训，开展常常性的防火宣扬。

2、定期检查电线、开关、插座等用电平安，严禁使用不合格的保险装置，禁止超负荷用电;灯泡和电热器不要靠近易燃物。

3、要常常检查和更新消防器材设备。消防器材的更换、修理和配置，由专人统一负责。

4、人人重视防火平安，增加消防平安意识。一旦有火情，人人都要自觉参与扑火。全园工作人员严格管理各自使用的场所、房屋，谁用谁负责，责任落实到人。

5、食堂应谨慎用火，做到火不离人，每天下班应检查封闭炉灶;定期检查厨房电源并做好记录工作。

6、教育幼儿不玩火，教育教职员工节假日按有关规定燃放烟花爆竹，幼儿园内不得吸烟，防止发生火灾事故。

7、定期组织开展消防培训工作并组织消防疏散演习活动。

8、必需增加防火平安意识，常常观看，发觉隐患，仔细研发，采用措施，准时消退平安隐患。

9、在无火警的状况下，任何人不得擅自动用消防器材、消防设施，发觉者视情节赐予罚款等处理，因擅自动用造成严峻事故者追究其法律责任。

食堂消防管理制度（4）

为防止火灾发生，保障师生员工的人身财产平安。依据《中华人民共和国消防法》和国家教育部关于做好高等院校消防工作的指示精神，结合学院实际状况，特制定如下规定:

一、油库消防制度

1.油库内禁止烟火。

2.油库的盛油罐、桶和管道不准有跑、冒、滴、漏油的情况。

3.油库内使用的工具及装卸设备必需是能防止产生火花的有色金属制品或镀铜工具。

4.不准穿带钉子的鞋或能产生静电的衣服出入油库重地。

5.严格落实国家有关汽油的保管贮存平安规定。

6.必需会使用消防器材，并使之保持完好状态。

二、锅炉房消防制度

1.司炉工必需经过考试合格，持有上岗证，方可进行操作，操作过程必需严格遵守操作规章制度。

2.各种仪表，阀门必需平安有效，如发觉管道阀门漏气或其他不正常情况，应准时采用应急措施，不得放任自流，不问不管，否则视情节轻重追究责任。

3.锅炉房内严禁会客，操作人员工作时间禁止喝酒、睡觉、玩耍、擅离职守，仔细做好当班记录，具体记录本班运转状况。

4.按要求做好水处理和排污工作，锅炉房内禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物，保持工作场所干净、干净。

5.锅炉内不准会客。仔细做好当班记录，具体记录本班运转状况。

三、食堂消防制度

1.仔细学习，贯彻落实有关消防的各项规章制度，乐观参与消防训练，掌控基本消防学问，娴熟操作消防器材，定期检查消防设备，确保器材完好无损。

2.对厨房内燃气燃油、管道、法兰接头、仪表、阀门必需定期检查，防止泄漏。设备使用后做到马上切断电源，清洁机器，确保牢靠平安。

3.在烹调时要谨慎操作，防止锅内油外溅，保持炉灶前清洁。

4.对食堂用火人员实行分工负责，责任到人，定期检查考核各小组的食品卫生，消防管理，制定相应的奖惩制度，赏罚分明，记录备案。

四附则

1.本方法由浙江高校饮食服务公司滨江分公司负责解释，保卫处、总务处负责监督实施。

2.本方法自发布之日起落实。

食堂消防管理制度（5）

1、在食堂生产过程中，如上灶工作时，操作人员不得离开。若发生停电、短路时应准时关闭天燃气，若发觉电、气设备有问题应准时停止工作，并上报修理。操作完成后先关闭气阀，后关闭电源，检查完毕后方可离开。

2、若发生油锅或油垢、天燃气起火燃烧，应准时拨打119，通知学校相关部门，关闭气阀，切断电源。并快速组织员工灭火。

3、若发生油锅燃烧，可采纳以下方法扑灭油锅火焰。

(1)用锅盖或能遮住锅的'大块湿布、湿麻袋，遮盖油锅，使油锅中的火与空气隔绝而熄灭。

(2)在没有锅盖等遮盖物的状况下，还可将蔬菜或其他食物沿着锅边一下子倒入