泰和县蛋鸡产业发展对策浅析

泰和县蛋鸡产业发展对策浅析

泰和吴江是江西省泰和县独特的鸟类资源。作者常年深入相关农场、大型销售公司和加工公司，分析了太和吴江工业及其发展战略。1坚持抓保种，建立种种队泰和乌鸡是由泰和县灵秀山水孕育出来的珍禽瑰宝，在当地已有2000多年饲养历史。由于泰和乌鸡集药用、保健、观赏于一体，一直被世人所关注。西汉初期的《五十二病方》等医学经典著述中，均载有泰和乌鸡入药的辉煌篇章。为有效地保护和开发利用泰和乌鸡这一珍贵的种质资源，在上级有关部门和社会各界的关心支持下，该县坚持一手抓保种，一手抓开发。1959年在泰和乌鸡的发祥地建立了第一个专业化饲养场，1979年在武山东麓以南建成了泰和乌鸡原种场，使泰和乌鸡种质资源保护与发展进入到一个崭新的时期，2001年泰和乌鸡在国家商标局注册，2004年被列为全国第一个活体原产地域保护产品。据资料统计，1978年全县泰和乌鸡饲养量不足5万羽，2005年饲养量达1830多万羽，出笼1600万羽。目前，泰和乌鸡核心群保护数量达1800羽，并按标准化要求，在武山周边建立了泰和原种乌鸡种质资源保护区。在抓好保种的基础上，着力构建澄江、塘洲、马市、南溪、苏溪、沿溪等6个商品乌鸡养殖基地，培植万羽乌鸡养殖户200多户、贩运大户40多户，创办乌鸡加工企业11家，年加工消化乌鸡500万羽以上，以泰和乌鸡为原料的产品达8大系列130多个品种，其中乌鸡酒、白凤衍宗酒、复方口服液等20多个主导产品还获国优、部优、省优称号，乌鸡产值超亿元，成为与粮食生产并重的支柱产业。2存在的问题泰和乌鸡产业虽然已初具雏型，但还存在不少制约因素。2.1级良种繁育体系现存问题泰和县在泰和乌鸡种质资源保护上尚未建立以“原种鸡———父母代鸡———商品鸡”的三级良种繁育体系，目前仅停留在保种的层面上，销售与加工均是原种鸡，虽然在短期内获得了一定的经济效益，但对长远发展带来了诸多隐患。2.2行业管理的组织水平很低目前，泰和乌鸡仍是以千家万户分散饲养为主，与瞬息万变的大市场不相匹配，致使行情好时一哄而上，行情差时一哄而下，难以规避市场经济风险。2.3输和保鲜保证过低多年以来，泰和乌鸡的销售主要以活鸡、速冻乌鸡、礼品包装的鲜蛋为主，不利于长途运输和保鲜，而且其附加值低，制约了新市场的开发。迄今为止，虽然泰和县有泰和乌鸡加工企业10多家，产品涉及到酿酒业、食品业、药品业、饲料、保健食品等行业，但由于投入不足，真正达产达标的不多，加上产品科技含量低，销售方式单一，缺乏市场竞争力。2.4品牌安全意识薄弱“泰和乌鸡”虽然注册了商标，但尚未建立质量标准体系，市场上销售的泰和乌鸡真假难辨，也无法打假，鱼目混珠，影响消费者的消费预期。3乌鸡产业发展前景展望泰和乌鸡产业是泰和县经济发展的一大支柱产业，为该县国民经济的快速发展和农民脱贫致富作出了重要贡献，透过众多困难和问题，依然可以看到，泰和乌鸡产业仍蕴含着巨大的发展潜力，面临新的发展机遇，必须树立信心和勇气，把握新的机遇，理清发展思路，实现新的跨越。3.1充分发挥品种效益，建立物种资源保护体系3.1.1构建专门化品系，打造“强化”育人体系相关部门必须提高对发展泰和乌鸡产业重要性的认识，积极扶持泰和乌鸡种质资源保种单位或企业搞好泰和乌鸡本品种的选育，组建一定规模的家系，根据市场需求，培育药用型、营养保健型等专门化品系，形成“金字塔”式的泰和乌鸡良种繁育体系，即泰和乌鸡原种（原种场）———父母代（父母代种鸡场）———商品代（商品代鸡场），彻底扭转泰和乌鸡生产、销售均为原种鸡的局面。通过繁育体系的建设，一方面可以加快育种进程，发挥育种效果；另一方面还能在真正意义上保护泰和乌鸡的知识产权。3.1.2加强复壮和资源保护通过对泰和乌鸡保种单位（或企业）给予相应的扶持政策，扩大泰和乌鸡的保种规模，加强泰和乌鸡的提纯、复壮工作，提高泰和乌鸡种质资源保护意识，加大泰和乌鸡种质资源保护力度。3.1.3制定太和吴江开发保护规划，明确发展方向，走保护开发模式要找准泰和乌鸡的发展定位，在药用、营养、保健上大做文章，使其资源优势转化为商品优势和经济优势。3.2研究开发适应新产品做大做强泰和乌鸡产业，关键是培育具有开拓能力、具备一定规模和产品加工条件、能带动养殖户发展生产的龙头企业。因此，必须坚持以市场为导向，按照开发一代、利用一代、储备一代的要求，搞好产品的精深加工，不断开发出适销对路的新产品，提高产品的市场竞争力。一方面，以“风险共担，利益共享”的投资机制，充分利用民间资本，抓好现有加工企业的改造或改制工作，提高企业的加工能力。同时，引导和鼓励企业自主创新，改进加工工艺流程，提高产品的科技含量，稳定原有的市场营销网络，寻找新的市场；另一方面，通过招商引资，引进一批以泰和乌鸡为主要原料的精深加工企业，按照扶强不扶弱的原则，对年加工消化泰和乌鸡规模大、产品市场占有份额大、产品研发能力强、科技含量高的精深加工企业，应给予政策倾斜和资金支持，着力培植龙头企业的发展与壮大。3.3从“单枪匹马”到龙头企业，转变经营组织模式完善民间经济合作组织是做大做强泰和乌鸡产业的主要途径。民间经济合作组织应以市场为导向，以龙头为依托，以千家万户为纽带，以利益为载体进行完善，从以往的“单枪匹马”经营模式逐步转变成龙头企业加养殖户的经营组织模式，通过集中供种、分散饲养、统一生产标准，共打一张品牌，实现资源共享，既有利于保证稳定的货源和质量，又有利于扩张产品流通渠道，形成大流通大发展的局面，还可封杀行业间的恶性竞争行为。当务之急，要将龙头企业、饲料公司、大型养殖户、贩运大户、专业养殖户和相关企业，按照信息、技术、服务共享的原则，发挥泰和乌鸡协会职能作用，为泰和乌鸡产业构建一个健康的发展平台。3.4加强产业管理，防止恶性竞争为打造泰和乌鸡品牌，重塑泰和乌鸡品牌形象，一要通过政府相关部门协调，对现有各种“泰和乌鸡”产品相关的商标进行整合，共同打造泰和乌鸡这一品牌；二要加大监督管理力度，县里要成立泰和乌鸡产业专门管理机构，并制定实施泰和乌鸡产业规划和管理细则，对有损于泰和乌鸡品牌形象的假冒伪劣产品给予严厉的打击；三要强化行业自律行为，防止恶性竞争；四要积极引导和营造泰和人吃泰和乌鸡产品的良好氛围，使人感觉“今年送礼就送泰和乌鸡”或“泰和乌鸡产品”是一种时尚，使泰和乌鸡品牌在潜移默化的过程中，进入人们的生活。3.5强化企业运营管理随着人们生活水平日益提高，越来越崇尚天然、绿色食品的消费，推行绿色生态养殖，完善产品质量安全体系已势在必行。一要按照泰和乌鸡的生物特性等要求，对现有基础设施条件进行改造，进一步加大泰和乌鸡防疫力度，为彻底解决疫病的传播和药物残留问题打下基础；二要规范各项技术操作规程，推行标准化饲养；三要充分利用泰和大北农、上田赣泰等饲料加工企业的人才、设备优势，鼓励和引导其大力发展泰和乌鸡专用绿色饲料，为推行绿色生态养殖服务；四要利用泰和乌鸡协会或龙头企业或聘请科研院所的专家教授，加强泰和乌鸡绿色生态养殖技术的培训；五要加强泰和乌鸡系列产品监督和检查，加大泰和乌鸡防疫力度，预防重大动