2023年学校食品安全应急预案范文制度

2023年学校食品安全应急预案范文制度学校食品平安应急预案制度1

为有效预防和限制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命平安，维护学校正常的教学秩序，依据《突发公共卫生事务应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。

本预案适用本学校食堂突发事务的预防限制工作。

一、组织与管理

（一）组织领导

学校食品卫生平安工作由校长负总责，根据各处室、班详细管理原则，切实加强领导。各班主任通力合作，各处室紧密协作，学校统一调控，实行有效措施，共同做好学校食品卫生平安联控工作。学校食品卫生平安工作领导小组负责统一指挥、统一协调本校食品卫生平安联防联控及学校集体食物中毒应急工作。

“食品卫生突发事务应急小组”组成成员如下：

组长：

副组长：

成员：

（二）领导小组职责

1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。建立健全学校食品卫生平安责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。

2、监督人每周五实行大检查制度，提动身现的问题，并责令限期整改，不定时进行抽查对出现的问题刚好提出，确保师生平安。加强学校食品卫生的宣扬教化，增加师生员工防病意识和自我爱护实力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。

3、依据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生平安等方面存在问题进行刚好整改，把问题歼灭在萌芽之中。食堂管理员每天坚持卫生、食品检查，对发觉的过期食品、有异味食品等刚好报告以便销毁。并按要求做好每餐的饭菜留样。

4、主动开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特殊是食堂，要主动消退“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。

5、各班班主任、班长要坚持每天早操前、三餐后对学生的检查与视察制度，对发觉的问题要刚好解决并报告校长办公室。

6、一旦发生学校集体食物中毒，要主动做好突发事务的应急处理工作。组织抢救中毒学生、支配检查现场、调查事务的起因，负责支配善后工作。按卫生、公安部门的要求，照实供应有关材料和样品。

7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校内周边地区饮食摊点的检查整治力度。

二、突发事务的监测与报告

（一）维护良好的就餐秩序。

1、当在饭厅发生学生吵闹、争吵时，值周老师和食堂管理人员应快速到场予以劝阻，对当事人进行劝服教化，刚好进行处理，避开事态扩大。

2、若冲突激化时，应刚好上报值周领导、德育处，并供应当时的状况，交有相关部门处理。

（二）实行有效的平安措施。

1、若学校总务处预先通知停电，食堂管理人员应提前做好应对工作。

2、若发生突发性停电、停水时，应马上向学校总务处打电话询问缘由，以备向工作人员说明清晰；并协同总务处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应工作，向学生说明状况，并调整用餐时间，保证学生用餐。

3、若遇到晚餐时停电，管理人员和值周老师要依靠应急灯，做好学生的疏散工作。总务处刚好支配人员修理，以维护学校正常秩序。

（三）食物中毒事务的处理。

1、监测。严格根据《突发公共卫生事务应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查。发觉学生集体用餐、饮用水卫生平安等方面存在的问题，刚好通知有关单位进行整改。若发觉学校集体食物中毒，马上按规定程序向有关部门报告状况，同时启动本《食堂突发事务应急预案》。

2、报告。学校教职员工应关爱学生，一旦发觉食物中毒状况，必需在第一时间向食品平安应急领导小组领导报告，由学校办公室按规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

3、应急处理要求。

（1）学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应马上停止造成食物中毒食堂窗口的经营活动。“食堂突发事务应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作。

（2）副组长负责快速与县医院或县急救中心（120）联系，组织人员把中毒的学生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证学生的生命平安。

（3）总务处及相关人员应马上封闭食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并协作卫生部门调查，照实供应材料和样品。

（4）组长在第一时间通知上级主管部门和卫生监督所。任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。

（5）副组长、德育处应刚好、耐性地做好学生家长的接待和劝解工作，防止事态扩大，确保抢救工作顺当进行，确保校内安定和教化教学秩序。

（6）组长负责组织调查事务缘由，并实行有效措施把中毒人员限制在最小的范围，协作其他有关部门进行有效的工作。对造成食物中毒事故的责任人，由卫生行政部门根据《食品卫生法》和《食品卫生行政惩罚方法》的有关规定，予以行政惩罚。

（7）如怀疑有人有意投毒，应向城关派出所报告并进行立案侦察。对造成严峻食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关依法处理。

学校食品平安应急预案制度2

为了保障我校广阔师生的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事务应急处理条例》及相关规定，以便刚好、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事务，把中毒事务造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、建立食品中毒应急处置领导小组

组长：略

副组长：略

成员：略

食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理；负责对学校食品卫生平安工作进行考核。统一指挥食品中毒事务处理工作，协调各方力气进行应急救援，限制事态发展；并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快复原学校正常教化、教学秩序。

二、广泛开展预防食物中毒宣扬教化

广泛深化地开展预防食物中毒的`宣扬，结合学校的实际状况，充分利用广播、黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关的食品卫生学问，削减食物中毒事务的发生。

三、食品中毒的预防措施

1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并仔细落实到位。

2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必需索证；加强环节管理，注意提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

3、实行销售食物48小时留样、登记制度。

4、对食堂工作人员开展常常性的教化。重点进行食品卫生法制教化培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发觉有不适合从事食品工作的人员，应刚好调离食堂。

6、限制细菌的污染，根据食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

四、食品中毒的应急处理

对食物中毒人员，症状属较稍微的，校医务室应就地组织力气刚好对发病人员进行应急的对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严峻者，应刚好转到就近的医院，并携带具体的病案记录。校办公室应刚好调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼120救援车将患者紧急运输医院救治。

五、帮助调查，实行相应措施

中毒事务发生后，校医务室要主动帮助卫生监督人员刚好向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理状况，分析中毒缘由及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。

校总务处、保卫科应马上派员进行现场秩序的维持，调查状况，分析是否有人为投毒的可能，限制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。对不能解除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应马上停止供水，留样等待检测。

六、食品中毒事务的总结报告

发生食物中毒事务后，应对事务的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事务的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。

学校食品平安应急预案制度3

为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和社会稳定，促进学校教化的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

1)教化局成立食品卫生平安工作领导小组：

组长：

副组长：

组员：

2)领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在教化局办公室，由石红梅任主任。

3)医疗救援组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

1)领导小组职责：

统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，限制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快复原学校正常教化、教学秩序。

定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。

2)办公室职责：

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。

接到事故报告，马上向领导小组(组长)报告，随时驾驭应急处理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

依据工作安排和领导小组的指示，在学校有安排有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，刚好向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教委下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善，并上报教委。

2、强化督查。在领导小组的详细指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为干脆责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品平安事故责任追究制。

4、加强教化。加强对广阔师生特殊是食堂、超市(小卖部)从业人员的食品卫生学问的宣扬教化，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，(从业人员必需取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要比照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需刚好报告。详细为：师生发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)刚好打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告;发觉较严峻食品卫生事故(指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同)，应马上向领导小组(组长)报告，由领导小组向上级教化部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严峻食品卫生平安事故，应刚好与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目揣测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，刚好解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源爱护。学校发生较严峻食品卫生平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便刚好查找致病缘由。

6、