雪茶的功能及药理活性研究进展

雪茶的功能及药理活性研究进展

雪茶在少数民族语言中是“冷的”，意思是“长在岩石上的茶”。在藏语中，它被称为“夏天的柔软”或“校园”。在少数民族的语言中，“果拉母”的意思是“像鹿毛一样长在雪山上”。愤怒的人被称为“瓦伦卡”。独龙族被称为“萨卡”。根据颜色不同,雪茶分为白雪茶和红雪茶,白雪茶又叫雪地茶(四川西部、云南高山地区)、太白茶(太白山区)、石白茶、地茶;红雪茶(滇中)又叫金丝茶、鹿心雪茶(滇西北、西藏)。雪茶主要分布在中国四川省(九寨沟、牦牛山、药山等)、云南省(德钦、丽江玉龙雪山)、陕西省(太白山)及青藏高原等海拔4000~5000m的高原之间。白雪茶在黑龙江、吉林、内蒙古、安徽、湖北等省条件适宜的地方也有分布,但未作为茶饮利用。雪茶在我国西南地区,民间饮用历史可追述到明代。尤其是在怒江流域一带生活的少数民族,都积累了对雪茶的应用经验,认为雪茶能够解烦热,安神,止咳,生津等。笔者在前人研究的基础上,通过文献考证与市场调查,对雪茶的文献记载、应用现状、化学成分和药理活性等进行综述,为雪茶的推广应用、深入研究奠定基础。1ae失装地衣—雪茶的原植物来源白雪茶来源于地茶科Thamnoliaceae地茶属Thamnolia雪茶T.vermicularis和雪地茶T.subuliforms的干燥叶状体。红雪茶混杂了梅衣科Parmeliaceae金丝属Lethariella中的4种地衣:金丝刷L.cladonioides,金丝带L.zahlbruckneria,金丝绣球L.cashmeriana和柔金丝L.sernanderi的干燥体。白雪茶小刺状分叉,长圆条形或扁条形,表面乳白色或灰白色,无光泽,光滑,干燥时自由弯曲,粗3~4mm,渐尖,中空,有时有浅凹陷、纵裂纹或小穿孔。生长于海拔4000~4200m雪线附近的阴湿岩石和苔地上。红雪茶外观如丝瓜络,细枝互缠,灰中带有铁锈色,如一撮密密的微型树根。生长于3800~5600m落叶松、冷杉的干枯树干上。2雪茶—雪茶的文献考证雪茶始载于清代《本草纲目拾遗》,载:雪茶,出滇南(系讹传误记———笔者注),色白,久则色微黄,以盏烹瀹,清香迴胜,形似莲心,但作玉芽色耳。甘温性温,治胃气积痛,疗疾如神。雪茶出云南永善县,其地山高积雪,入夏不消,雪中生此,本非茶类,乃天生一种草芽,土人采得炒焙,以其似茶,故名。其色白,故曰雪茶……茶片皆作筒子,如蜜筒菊蕊瓣样。询所主治,因言此茶大能暖胃,凡严寒冰冻时,啜一盏,满腹如火。若患劳损及失血过多之人,腹胃必寒,最忌食茶,惟此茶不忌。乃相与烹瀹食之,果入腹温暖,亦苦冽香美,较他茶更厚。《全国中草药汇编》,载:雪茶微苦,凉,具清热解毒、安神等功效。治疗中暑,心中烦热,阴虚潮热,肺热咳嗽,神经衰弱,高血压病等。3~4钱,水煎服或泡茶饮。在《四川中药志》、《中药大辞典》、《陕西中草药》、《中国药用地衣》、《秦岭巴山天然药物志》、《云南藏医药》、《中国纳西东巴医药学》等著作中也有记载。3当前雪茶的应用3.1“雪茶”的使用早在明代,雪茶已成为丽江木氏土司朝贡的珍品,沿用至今。清朝《本草纲目拾遗》载:“己亥腊过余杭……啜雪茶,云带自云南”。可见,雪茶在当时已经走出云南,走进人们的生活。在云南、西藏等雪域高原的先民们生活在低氧、寒冷、低湿、气象多变、太阳辐射和紫外线强的环境下。那里的世居人民利用环境条件,通过饮食调适来增强机体对环境的适应能力。雪域高原当地居民将雪茶作为传统天然保健饮品或传统药物,以清热解毒,养心明目,醒脑安神。用于止咳、退热。云南的纳西、彝、藏、白和傣等族人民均有泡饮雪茶的习俗。纳西族、摩梭人家还喜用雪茶制作罐罐茶:将陶制小茶罐洗净,倒入适量绿茶,置火塘边烘烤,再加入少许雪茶,然后加水煮沸,放入少许食盐即成。雪茶还是云南少数民族中一道别具特色的风味菜,在丽江古城的餐馆中就可有幸品尝到。在太白山区,当地的山民、药农,每当农闲之时,便采摘雪茶晒干收藏,以供药用或作茶饮。太白茶(雪茶别名)既可单独泡饮,亦可与其他茶叶合泡或干嚼。在陕西眉县一带,金丝刷作为草药使用已久,用于治疗头目眩晕、神经衰弱等症。在秦岭地区民间将金丝带用于治疗腰腿疼痛,半身不遂等症。3.2雪茶的生长特性雪茶生活在雪线地带,1年中只有2~3个月是其生长繁衍的最佳时期,而且生长十分缓慢。每当冰雪覆盖时,雪茶处于休眠状态,一旦气温回升,又会继续生长。雪融化后,一般5~10月份可上山采收全草,收后去杂质,晒干。3.3红雪茶、雪茶酒白雪茶形似白菊花瓣,洁白如雪,略带荫香。沏上一杯,稍顷,汤色成明黄色,微啜一口,醇而可口,味似中药胖大海,也与夏枯草相似,有一种地衣独特的风味,有清爽感。红雪茶形似丝瓜络,相互绕结,色棕红。开水冲泡,叶体渐渐舒展,如珊瑚绽开,颇具观赏性。汤色红亮,犹如红葡萄酒,口味与白雪茶相似,只是味微苦,稍后即回甘。雪茶散装50~160元/500g,见于云南、西藏、四川等地旅游景区;现在丽江有多家公司生产盒装产品及饮料,在昆明多数超级市场中有售。有文献报道红雪茶制作酸奶的工艺研究。市面上还有含雪茶提取物的眼药水销售,用以清凉之痒,抑制眼部细菌生长,区域销售,市场反应良好。4地衣共生体的结构类型地衣是菌藻共生的复合有机体,其体内主要有两大类化合物:初生代谢产物和次生代谢产物。地衣体内的次生代谢产物主要由共生菌产生,通常沉积于菌丝细胞的表面,并且多为水不溶性的。主要为缩酚酸及其衍生物类、脂肪酸类、萜类、甾体类等。其中,缩酚酸及其衍生物类为地衣共生体特有的化学成分,由乙酸-丙二酸代谢途径形成,基本骨架为2~3个地衣酚或β-地衣酚型的多酚酸类单元通过酯键、醚键或碳-碳键连接而成。包括缩酚酸、缩酚酸环醚、缩酚酮、二苯并呋喃(包括松萝酸)等结构类型。目前已从雪茶中分离得到个上百个化合物,结构类型主要为缩酚酸、甾体、多糖等成分[14~30]。4.1茶及金属酶的分离和鉴定酚酸类化合物为地衣的主要次生代谢产物。已经从金丝刷、雪茶、雪地茶及金丝带中分离得到19个酚酸类化合物,见表1[14~20]。其有效成分雪茶素具有抗炎、解热的生理活性[21、22]。主要成分松萝酸,质量分数0.74%~0.91%,具有抗菌活性。4.2羟基自由基物从雪茶的乙醇提取物中分离得到过氧化麦角甾醇、β-谷甾醇。由雪茶丙酮提取物中分离得到3β-羟基-5α,8α-桥二氧麦角甾-6,22-二烯、3β-羟基-5α,8α-桥二氧麦角甾-6,9,22-三烯、麦角甾烷-7,22-二烯-3-醇及麦角甾烷-5,8,22-三烯-3-醇。4.3织物多糖的组成植物来源的多糖作为一种潜在的新药资源,其最大的特点是具有独特的生理活性和低毒副作用,因而在临床中有较广阔的应用前景,已引起医药学界的高度重视。地衣富含多种多糖类化合物,这类多糖几乎是地衣所特有的,如地衣多糖、异地衣多糖、石耳多糖,都具有极高的抗癌活性。赵秀英等研究表明金丝刷多糖是以葡萄糖和甘露糖脱水缩合而组成的中性粘多糖。葡萄糖和甘露糖的克分子比为14∶1。陈玉杰等将金丝刷全株经提取分离纯化后得精制雪茶多糖,其单糖组成为鼠李糖、半乳糖。王晓美等通过经气相色谱鉴定,雪地茶多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖聚合而成,其分子克比为0.77∶1.00∶0.54∶3.39∶17.03。4.4红雪茶和雪茶组分组成采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取红雪茶和白雪茶中的挥发性成分,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法定性分析。检出红雪茶67个成分,白雪茶63个成分,白雪茶和红雪茶拥有共同组分54个。红雪茶的主要成分为醇和酯,而白雪茶的主要成分为醛酮和酯,见表2。GC-MS分析红雪茶和白雪茶的ASE提取物,红雪茶和白雪茶分别检测到了21种和26种挥发性成分,二者相同组分为13种。雪地茶挥发油成分有长链烷烃、倍半萜及其衍生物、不饱和醛酮、烯烃、酯类、醇类和长链脂肪酸,被鉴定的组分中有21个含氧化合物,其中含量最高的为正碳十六烷酸(28.52%),这是雪地茶挥发油的主要成分之一。4.5红雪茶、白酒茶中微量元素的含量地衣具有富集金属元素的作用,对七种药用地衣进行微量元素测定,发现包括雪地茶在内的七种药用地衣均含有11种人体所需的微量元素,其中Si、Fe含量都很高,对人体有补充作用。且包括雪地茶在内的七种药用地衣均含有一定量的Se,这可能与地衣的抗癌作用有关。红雪茶和白雪茶中含多种人体必需的矿物元素,白雪茶含丰富的Ca和Fe元素。红雪茶和白雪茶中常量元素中具有高钾低钠的特点,据报道,高钾低钠的膳食有利于维持机体的酸碱平衡及正常血压,对防治高血压病症有益。4.6其他雪茶中还含有脂肪酸、核酸、胡萝卜素、多元醇、游离氨基酸等成分,及一些酚类物质[15、18、19]。5动物模型2,4h的计算雪茶素急性毒性实验,对小鼠的LD50为19.99±0.16g/kg。5%雪茶素给家兔灌胃,其中3只家兔按1ml/kg的剂量灌胃,另3只家兔按2ml/kg的剂量灌胃,给药后1,2,3,4h描记心电图1次。结果显示,雪茶素对心脏无明显影响,仍呈窦性心律。6现代药理6.1抑制剂对no生成的影响从金丝刷丙酮提取物中分离得到的地衣那酸、atraricacidmethylester、甲基苔色酸以及1个新的地衣二酚衍生物有抑制NO生成的作用。大白鼠雪茶素1g/kg灌胃后,在大白鼠右后踝关节处皮下注射鸡蛋清0.1ml,测量关节肿胀情况,计算关节肿胀百分率,结果显示:雪茶素对实验性蛋清性关节炎(过敏性炎症)有抗炎作用。大白鼠后肢裸部皮下注射3%甲醛溶液0.1ml后,以雪茶素灌胃,结果显示:雪茶素对实验性甲醛性关节炎(化学性炎症)有抗炎作用。6.2伤寒副伤寒混合疫苗家兔2%雪茶素混悬液按2ml/kg的剂量灌胃后,注射伤寒副伤寒混合疫苗0.5ml/kg。然后测量体温变化,结果显示:雪茶素有解热作用。6.3各因素的变化通过雪茶提取物对小鼠负重游泳时间、血糖变化、血乳酸变化等实验,发现雪茶提取物显著增加了小鼠的游泳时间,血液和肝脏中各个指标的变化具有良性效果。雪茶提取物有提高小鼠的抗疲劳作用的效果,并在一定浓度范围内呈剂量依赖性显著改善小鼠抗疲劳能力。服用红雪茶混合物的小鼠与对照组比较,能明显延长小鼠的游泳时间(P<0.01),减少疲劳小鼠BUN的产生,降低血液中BUN水平,提高小鼠肝糖原的含量。红雪茶混合物对增强机体运动负荷的适应能力,抵抗疲劳产生和加速消除疲劳等方面具有明显作用。6.4小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验结果红雪茶混合物的低、中、高三个剂量组均可降低5Gyγ射线诱发小鼠骨髓嗜多染红细胞微核发生率;对小鼠白细胞具不同程度的提升作用,对8Gy受照小鼠30d存活率在高剂量组有明显保护作用。6.5原位雪茶素混悬肠法雪茶素对小肠具有双向作用,取决于当时小肠的机能状态,如果小肠无蠕动波出现,则雪茶素能兴奋Auerhach氏神经丛,结果增加蠕动波。相反地,如果蠕动波过度增加,则雪茶素抑制Auerhach氏神经丛而使小肠呈松驰状态,使小肠平滑肌解痉。用原位悬肠法实验,2.5%雪茶素混悬液按200mg/kg的剂量灌胃后观察小肠的活动情况,给药后1小时出现小肠张力上升,蠕动波增大,提示雪茶素对原位小肠有兴奋作用,可作为雪茶治疗消化不良的理论根据。离体兔肠实验,雪茶素对家兔离体小肠的正常收缩有缓解作用,出现张力下降,收缩振幅变小或变平,并能对抗组织胺对家兔离体小肠的兴奋作用,可作为雪茶治疗腹痛的理论根据。6.6雪茶多糖对小鼠免疫功能的影响昆明种小白鼠每天分别腹腔注射给药(ip)雪茶多糖100mg/kg.BW,150mg/kg.BW,300mg/kg.BW,对照组则给等量生理盐水(NS),连续14d后,观察雪茶多糖对小鼠免疫功能的影响。雪茶多糖能显著增加小鼠免疫器官重量,促进小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能,提高小鼠血清溶血素的生成,能明显促进ConA诱导的淋巴细胞增殖转化。6.7大剂量雪茶素红雪茶可延长小鼠缺氧死亡的时间,具有一定的耐缺氧作用。大剂量雪茶素有一定的降压作用。雪地茶水提液对超氧自由基有较强的清除能力,乙醇及氯仿提取物的清除能力与对照品芦丁相当,雪地茶多糖精品无清除能力。7关于开发的建议7.1生物方法的应用雪茶特殊的菌藻共生方式及生存条件使其难于人工培养,目前还停留在完全利用野生资源的状态。而雪茶的生长率又比较缓慢,且对外界环境因素反应极为敏感。在其深层液态培养建立之前,在资源利用的同时做好资源的保护至关重要。过度的采集及环境的污染极易造成其生存环境的破坏和资源的耗竭。伴随着生物技术的不断发展,通过分子生物学和基因工程的方法来更加快捷、高效地获取所需的化学物质也是一条途径。利用基因工程进行地衣次生代谢物聚酮的生产可作借鉴。7.2旅游工艺的研究雪茶产地都属于风景秀丽的少数民族聚居区,特殊的生长环境使其有一种与身具来的神秘感与圣洁感,非常利于产品的包装与宣传,将雪茶开发成土特产旅游纪念品具有很好前景